【高雄】【食記】橋頭區 平價美食-劉妹鍋燒意麵·橋頭店-口味多樣化,湯頭濃郁用料實在,難以忘懷的好滋味(內附短視頻)


說到鍋燒意麵,真的是淽如平常很愛吃的餐點之一耶~如果不想吃飯類的話!就會想到鍋燒意麵或義大利麵~這2種麵類是我的最愛~
但如果以價位上考量的話又屬鍋燒意麵較為平價快速,又有湯可以喝~天氣冷的時候吃又更對味啦!!


這次淽如來到位於距離橋頭糖廠捷運站騎車約5分鐘路程的劉妹鍋燒意麵-橋頭店用餐,雖是12月份,但當天南部依舊是蠻溫暖的天氣~^^''
位於高雄橋頭區仕豐路上的劉妹鍋燒意麵,門口馬路寬廣,在停車上蠻方便的~


劉妹鍋燒意麵是創意鍋燒系列,價格親切.口味眾多,光是湯頭的選擇上就足足有16種湯頭讓我們做選擇呢~這也是他們家的迷人之處!!住在橋頭的朋友們千萬別錯過囉~
在側邊放有點餐單跟店家名片,填好單後給店家就行囉~劉妹鍋燒意麵-橋頭店有冷氣空調方便我們內用!在門口上也貼有他們家最新推出主打的豪華海鮮鍋燒~看起來超澎湃,鮮味十足呀!!
室內空間乾淨寬敞,用餐起來很舒適不會覺得壅擠~餐具和調味料放在門口進來左手邊請自取喔!
除了備有一般餐具外也貼心準備了兒童餐具和碗讓有小孩的家長們方便使用呢~
店內的牆上也貼有菜單方便我們選擇,除了有16種口味的湯頭做選擇外,也分了7種麵飯類讓我們做搭配呀~超多種組合讓我們就算每天去也吃不膩呀~
鍋燒系列湯頭分別有  原味.沙茶.泡菜.咖哩.蕃茄.牛奶.味噌.輕蔬菇菇(素).海鮮.辛辣.麻辣.泰式酸辣.青醬.藥膳.味噌龍蝦.豪華海鮮
麵類有  意麵.冬粉.米粉.泡飯.雞絲麵.科學麵.烏龍麵
除了鍋燒系列外也另有2種粥類  海產粥.皮蛋瘦肉粥,飯類也有咖哩飯可以做選擇喔~
另外也可以再另外加料和加湯,店家都清楚標有價位和份量給大家參考~


劉妹鍋燒意麵-橋頭店在份量上湯包都是固定配好一碗麵就是下一包口味十足的湯頭醬包下去~看起來就覺得超厲害的呀!!
上圖是牛奶鍋燒的湯包,下圖則是其他客人點的泰式酸辣口味,聽客人說泰式酸辣+米粉超好吃~而且很開胃!口味太多選擇這次沒有點到,下次淽如也要再去試試~
另外淽如也問了店家麻辣鍋燒和辛辣鍋燒的差別?老闆說麻辣鍋燒是我們一般出去吃麻辣鍋的那種湯底,辣度可以選小.中.大辣,而辛辣鍋燒的部分用的是韓式辣醬,所以是固定辣度的喔!
青醬鍋燒意麵 - 因為這真的是我吃過這麼多鍋燒意麵以來第一次看到的口味,實在是太神奇了~實在很好奇它的味道,所以就選擇了青醬+意麵~
其實青醬主要就是羅勒(九層塔)下去製成,吃起來味道蠻濃郁的,和義大利麵使用的青醬相仿,湯頭口味比較重!而且搭配起來不會很奇怪耶!還不錯吃喔~
意麵的部分口感Q彈,火候掌握得很恰當!而且店家在意麵的挑選上有特別注意供應商在麵條製作上的蛋.麵粉比例~所以劉妹鍋燒意麵-橋頭店的意麵吃起來帶有淡淡的雞蛋香!
牛奶鍋燒烏龍 - 這應該是非常多女生會喜歡的口味,也是淽如本身的最愛!我覺得他們家的牛奶鍋燒一碗70元很便宜耶!平常在其他地方除了較少有這個口味外,價位上幾乎都要80.90跑不掉~
湯頭的部分真不是蓋的,都非常的濃郁香甜~完全大愛!!濃濃的牛奶香好開胃,加上麵條和配料上都有入味,吃起來奶香味十足好幸福,湯頭整個被我喝光光~
烏龍麵條的部分比較紮實,不知道大家有沒有吃過有種烏龍麵煮起來膨脹變很胖,然後吃起來有點粉粉的口感,整個不愛~所以在點之前我還特別問了老闆他們家使用的麵條!
如果喜歡烏龍麵的朋友們可以放心喔~他們家的麵條品質上口感吃起來是好的呦~
配料的部分有高麗菜.3種火鍋料,我覺得火鍋料的選擇上劉妹鍋燒意麵-橋頭店也是選擇中上等級的火鍋配料,不是一般常見的片狀魚板和蟹肉條,品質有維持在一個水平上!
還有一顆雞蛋,蝦子的部分老闆說會看大小,如果剛好進的蝦子比較小的話就會多給一隻呢!豬肉絲的部分我覺得橋頭店很用心,有事先醃過再下去煮,所以肉吃起來的口感上又多了點層次~


吃了這麼多家的鍋燒,真的很少遇到配料的肉還有再特別醃漬的,完全感覺出店家對料理的用心程度~
這次淽如試吃的2種口味是青醬鍋燒意麵和牛奶鍋燒烏龍~份量上女生吃剛好,男生如果胃口比較大可以加麵~配料上我覺得還蠻多的,吃起來很滿足~
後來淽如還有再去吃了蕃茄口味和泡菜口味的~韓式泡菜放的泡菜量還蠻多的,但口味比較常見,所以獨特性比較跳不出來!但是蕃茄口味我有嚇到,帶有奶香味的蕃茄湯頭也很好喝呢!!
還有配料的部分老闆有說,如果不想要肉類的話也是可以幫忙做調整改放蔬菜等其他配料,餐點是可以客製化的喔!
外帶的朋友也不用擔心麵會不會被泡爛,因為劉妹鍋燒意麵-橋頭店外帶時湯和麵會分開包,但畢竟外帶和現吃口感上還是會有點差別,或許泡飯也是不錯的外帶選擇喔~
喜歡吃辣的朋友外帶時店家也都備有裝好的辣粉方便大家攜帶!
另外拍了小短片給大家參考喔~!!


會讓人想不斷去嘗鮮各種口味的劉妹鍋燒意麵-橋頭店,淽如最喜歡的部分是他們家的湯頭!還沒有吃過的朋友千萬別錯過啦~
粥類的部分比較清淡,如果感冒或身體不適的朋友也可以吃粥呦~
劉妹鍋燒意麵-橋頭店
店家地址 - 高雄市橋頭區仕豐路29-1號
  營業時間 - 週一~週五 10:00 - 14:00 . 14:30 - 20:00 週六 10:00 - 14:00(週日公休)
 預約專線 - (07) 6116896 / 0908-126167
官方粉絲團 - https://reurl.cc/lekNQ
有時店家太忙會沒時間接電話,若無人接聽電話,歡迎現場排隊點餐喔~^^
劉妹鍋燒意麵開放小額加盟囉~加盟專線請洽  0938-992901


本文由悠樂玩家直屬部落客:張淽如-Ann coming撰文


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