【台南】【食記】中西區 克林台包-2018全新改裝,走過一甲子歲月的老字號,台南必吃小吃,必買伴手禮推薦!


在台南如果說到包子,直接聯想到的就是克林台包啦~從我媽小時候就存在的克林台包開業一甲子的時間,陪伴著台南人有著許多的回憶~

克林台包從1952年開業後,隨著時代的變遷不斷轉型與創新,從一開始的西點麵包轉型成台灣第一家生鮮超市,再到今日以八寶肉包聞名的美食伴手禮店家~
位於台南市中西區知名古蹟孔廟附近,府前路與南門路交叉口克林台包,是淽如從小吃到大的台南美食~在去年重新裝潢後店面又變得更加漂亮了呢~
來台南觀光旅遊或洽公的朋友們千萬別錯過他們家的包子與糕點啦!
克林台包門面側邊的裝潢很可愛,還有2顆巨型肉包的裝置藝術,但店家說政府覺得突出太多,所以過完年大概就會拆掉了,好可惜呀~大家快去跟這2顆肉包拍照留念吧!不然就要絕跡了~><''
店面前掛有蒸籠做裝飾也太可愛,我印象中只看過店家掛"燈籠",掛蒸籠的還倒是第一次~~XD走廊有放置長椅讓客人稍作休息,長椅上還架有小圓台讓我們方便放東西,很貼心呢~!!
克林台包Logo小月,是以創辦人鍾愛的小女兒小時候照片下去打造的喔~從一開始的黑白圖樣到彩色,再到今日的3D公仔可以讓遊客拍照呦~
如果想先吃熱包子的話右手邊有櫃台可以直接排隊結帳購買,裡面還有更多樣化的糕點可以做伴手禮帶回家喔!


克林台包門面左手邊是做成透明的櫥窗,裡面有資深的老師傅在做台南特有的傳統糕點-膨餅,旁邊的圖章是蓋在膨餅上的圖樣喔~
看著老師傅熟練的桿著餅皮,心裡面突然有一種說不出對時代變遷的感觸!^^''
店內的裝潢以木質調溫馨路線為主,古色古香~檯面上除了有店家做的糕點外,也有飲品和一些食品原料可以購買喔~
克林台包 糕餅系列有  綠豆椪,咖哩綠豆椪,芋泥酥,芋頭蛋黃酥,紅豆蛋黃酥,肉鬆蛋黃酥,杏仁蛋黃酥,棗泥蛋黃酥,烏豆沙蛋黃酥,太陽餅,裝蒜餅
以上平均價位在25-40之間,可以單買也可搭配禮盒組,可以依照自己想要的口味自由選擇搭配喔~
綠豆椪的部分有純綠豆沙,包肉燥,咖哩口味3種選擇,有分一般尺寸和迷你尺寸,蛋黃酥則有7種口味!


還有超大鳳梨酥~也太可愛啦!!是延續正統三國時代訂婚禮餅做法,沒有過多的裝飾與造型,就是這樣單純好滋味,也是歷史傳承的延續~
這一塊大概可以分給10個人吃都沒問題,小塊的則是做成圓形喔~
克林台包 饅頭/  刈包 ​​​​​/ 銀絲卷 系列​​ ,口味也是非常多樣化可以選擇呢~
銀絲卷有4種口味  煉乳,巧克力,香蔥,帕馬森起司 假日有提供限量炸銀絲卷,大家千萬別錯過啦!
刈包多達9種口味  原味.紫米.黑糖.紅豆.堅果.芝麻.羅勒.可可.蔥 ,沒有加半滴油的刈包作法更加耐蒸,吃起來口感Q彈有嚼勁,夾心層看要用甜的或鹹的做內餡都很適合喔!
饅頭共有8種口味  白饅頭,黑糖,紫米,紅豆,可可,芋頭,蔥,堅果蔓越莓口味,買回家夾肉.蛋或沾牛奶都很好吃呢~
在原料的使用上克林台包都是用高級粉心粉下去製作而成,100%純小麥粉讓整體香氣與口感都更加分~
克林台包-膨餅系列 這系列真的是顏色繽紛,圖樣多變超可愛,店內還有透明的膨餅展示櫃好吸睛!
總共有10種口味  黑糖.芝麻.杏仁.可可.芒果.草莓.多多.檸檬.咖哩.比薩,膨餅在外縣市比較少見,是台南的傳統糕點,清代是很常被拿來作為祭祀.頒獎等用途的糕點之一~
在繽紛的色彩上店家也不是使用人工色素,而是取自天然植物的粉末來讓膨餅顏色更加繽紛喔!像是紅椒粉.鬱金粉.梔子花.可可...等天然食材,所以大家可以放心食用!
在膨餅的圖章上也有多款可以選擇,這個部分也是  提供客製化,像是企業印章或婚體圖章都可以呢~迷你膨餅作成婚禮小物我覺得非常特別呀!!
有3款不同包裝的禮盒組可做選擇~超級可愛,作為伴手禮也很有特色呢~
其他部分也有賣一些小點心,像是各種口味的羊羹,小圓糕,糕仔,都有繽紛的色彩引人注意~還有麵粉酥.梅餅等古早味小點心~
台南水餃也就是水晶餃啦~有分香菇和蝦仁2種口味!外皮Q彈有嚼勁,也是外國遊客不能錯過的道地台灣美食之一喔!


最後的重頭戲就是克林台包-包子系列啦~到店家必吃的包子口味越來越多樣,在外型上也都做不一樣的造型方便我們辨識是甚麼口味,而不像一般店家是用點不同顏色的圓點做分別~
除了在做工上很用心,食材的選擇上也是非常用心挑選的上等原料做為內餡,外皮上克林台包堅持不使用機器斷筋製作,為了保持產品的抗凍耐蒸,維持應有的Q彈口感,堅持一定要手工桿皮讓麵皮充滿彈性!
鹹味包子有5種口味  八寶肉包,麻辣臭包子,德式香腸捲,菇菇包,羅勒起司
甜味包子則有6+1種口味  黑糖番薯,溏心芝麻,紫米芋頭,雙倍紅豆,可可紅豆,核桃紅豆,最後一種是限量版的果乾起司捲~
克林台包特別研發的"麵包子"系列,把麵包裡常用的起司.果乾等食材運用在包子上,做成吃起來有麵包口感的包子,冷熱都好吃!是很特別的系列呢!
包子禮盒有分6入跟12入裝,還有充滿喜氣的大紅色手提袋,正反兩面圖案都不一樣喔~


克林台包現場有賣熱包子讓我們可以直接品嚐到包子的美味,也可以試吃後考慮要買甚麼口味帶回家~放在蒸籠內熱呼呼的包子現點現拿,非常省時不太需要等~
可以邊走邊吃,對於趕時間的朋友或觀光客來說都很方便喔~^^
現場買了顆蘿勒起司包,多多口味的膨餅和豆漿就吃了起來,起司包真的很好吃耶~香氣十足又會牽絲!搭上一杯豆漿解渴超愜意~健康.美味又平價!
因為實在太多系列跟口味可以選擇了,所以淽如只好每一系列挑個幾樣帶回家和家人一起品嚐!!
水晶餃的部分半透明外皮非常彈牙.軟中帶Q,而且外皮並不會太厚,和一般常見的水晶餃外皮厚內餡少剛好相反,餡料中的蝦米,鮮肉,筍絲,豆薯等配料香氣四溢
蝦仁口味使用的是火燒蝦,其中特有的味道和香氣讓人印象深刻~香菇口味則多了香菇獨有的香氣,各有特色呢!
鹹包子的部分鎮店之寶-八寶肉包是絕對不能錯過的口味啦~每天新鮮直送的溫體豬肉搭配新鮮鹹鴨蛋黃,還有獨家醬料炒出的香菇,在地青蔥,有經過打肉程序的豬肉吃起來口感紮實有咬勁,內餡中特別烤過的鹹鴨蛋黃香氣十足,是做工非常繁瑣耗時的一款肉包喔~
麻辣臭臭包味道很像麻辣鍋的湯頭,使用中藥浸製的臭豆腐和豬肉餡,聞起來很臭,吃起來很香,並不會到很辣,口味蠻特別的~
素食的菇菇包餡料中有香菇.金針菇.杏鮑菇.黑木耳和豆薯,還有頂級的松露油調製,內餡吃起來口感較為濕軟,很適合牙齒不好的老人家食用,我媽也蠻喜歡這個口味的!
羅勒起司包是把青醬揉進麵皮裡,讓面皮帶有淡淡羅勒(九層塔)香,內餡使用法國乳酪絲,喜歡吃起司的朋友千萬不能錯過喔!我覺得很好吃~


黑糖番薯包無油全素,低糖高纖,是很養身的一個口味,腸胃不好的朋友吃也很適合,將烤過的番薯包進內餡搭配外皮黑糖的香氣,冷掉吃一樣很好吃呦~
限量版的果乾起司捲也是做工繁瑣的一個口味,外皮上的果乾要一顆顆黏上去,搭配內餡中的起司~鹹甜鹹甜,也是很健康的一個口味呀!!
溏心芝麻包使用手炒芝麻糊取代芝麻粉,吃起來口感滑順,不像一般粉末裝吃起來口感很乾會口渴~甜度掌握得恰到好處不膩口,個人野蠻推的~
綠豆椪和杏仁口味蛋黃酥的內餡綿密紮實,不會乾澀難以吞食,微甜不膩口,很好吃耶~真心不騙!
在試吃完克林台包的各個系列後,整體的口味都屬於不會過甜也不會過鹹,讓人吃了不膩口~會想一直吃!在做工和食材上也都非常講究,不怕做工繁瑣,堅持古法製造出美味的產品!
在不斷的創新中卻又保有傳統工法,每顆糕點都是師傅們用心手作而成,在台南的朋友們千萬別錯過克林台包呀~
克林台包
店家地址 - 台南市府前路一段218號
  營業時間 - 週一~週日 08:00 - 21:00
 預約專線 - (06) 2222257
 官方網站 - https://klintainan.com
官方粉絲團 - https://www.facebook.com/klintainan                         


本文由悠樂玩家直屬部落客:張淽如-Ann coming撰文


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