【台南】【食記】新市區 土地公臭豆腐/老字號平價美食/金黃色澤外酥內綿嫩臭豆腐/讓人成癮的好滋味



新市土地公臭豆腐/台南新市/老字號平價美食/金黃色澤外酥內綿嫩臭豆腐/讓人成癮的好滋味

∮∮∮∮∮∮ foodie ∮∮∮∮∮∮
店家名稱 : 新市土地公臭豆腐
營業地址 : 台南市新市區民生路33號
營業電話 : 06-5990199
營業時間 : AM 11:00~ PM 19:00
公 休 日 :周日公休
均消價位/人:$40~$60
付費方式 : 現金
停車 : 路邊可停
消費時間 : 2018/8/16





位於新市(近南科)
這間老字號臭豆腐
想必在南科早已響徹雲霄
的老字號下午茶
相信南科人都已朝聖過了ㄅ~
(kale算是老主顧每回經過必買之)







鐵皮屋加木頭桌椅打造出的
微復古寬敞用餐環境
雖然沒有錦然有序
但就一般小吃店面來講
算是乾淨不紊亂
空間也挺大的


店家休假時間也會提早
公佈在店家內
以免各位撲了個空


店家還有提供素食臭豆腐喔~
所以
素食購買者要提前跟老闆說喔
因素食與葷食的醬料不同,
(葷食的會多加蔥蒜等佐料)。




土地公除販賣主角臭豆腐外
店家還有提供其他小點
有茶葉蛋 各式湯品
還有蔥花煎蛋
讓人解解饞




雖然看似簡單的小吃點心但一點也不簡單
店家揪港心的還提供"檢驗報告"夠專業是吧~
店家主打吃得健康無負擔臭豆腐

1.不使用回鍋油,天天使用新油

2.天然食材絕無添加任何化學成分

3.使用非基因改造之黃豆製造




臭豆腐(小份) $40 (約8個)

看那金黃色澤閃亮般的臭豆腐可是經由兩次不同火侯油炸過
才能創造出外層酥脆Q彈內層軟嫩的口感
現單吃更能感受其口感
若搭配醬汁則呈現創造出不同
爽口風味

**kale 非常建議現點現吃
              才能吃出上頭所訴之口感喔!!



臭豆腐(大份) $60 (約12個)

kale這天點了大份
小份臭豆腐各一份
(大部分2人內用都是點一份大份的共食)
但不是小鳥胃的kale覺得還是點大份的才吃得滿足
因那讓人成癮的好滋味
很容易讓人"涮嘴"的欲罷不能



在台南大部分都是以
內外層皆炸至酥酥脆脆口感的~
而這種外酥脆內柔嫩的
臭豆腐反而比較少說
(因為kale偏愛內層軟嫩口感的)











kale很喜歡土地公臭豆腐的整組搭配
台式風味泡菜偏微酸甜口感
泡菜醃得很夠味脆度也一流。
(好吃到hen涮嘴讓kale常常覺得吃不夠)
搭配偏像日式風格的醬汁
吃起來很清爽、解油膩


每回kale都還會外帶一份給家人吃
(可外帶就會少了份酥脆感風味呦~)
奉勸各位可平常日去
品嘗才不會久候喔
若假日去就得先做好
耐心等候的準備
畢竟現點現炸新鮮食材
才能呈現出更美味的風味



本文由悠樂玩家直屬部落客:羽衣甘藍撰文


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