餐廳名稱：博仁堂中藥鋪消費時間：2018年10月
地址：台南市中西區西門路二段300巷27號
電話：06-2226473
公休：週二
營業時間：16:00~22:00
FB：https://www.facebook.com/pojenmedi/
每每到了冬天，不是想吃鍋物就想喝補湯！
但對從小就不需要進廚房的泡泡來說，「煮」真的會難倒我 >////<
為了不把廚房炸掉，只好努力找出有賣補湯的地方跟大家分享！
博仁堂，一間已經傳承到第六代的中藥老店，讓中藥與藥膳結合轉型成小餐廳
店址在西門路上的小巷弄內，當你走進巷子裡時就會先看到這個燈打在地上
在夜晚昏暗的街道裡格外的明顯！
小小的店面，是由原本的中藥老店重新裝潢改造的
泡泡到訪當天是重新開業後的幾天，店內客滿須候位叫號
大門上貼著歡迎打卡拍照的貼紙，接手的新一代應該想把博仁堂打造成景點吧
店內空間不大，一進門就會被這一面擺放中藥的櫃子吸引
櫃子上方的慶餘堂是最早期阿公時代在台北開設的
益智堂則是到台南之後改的名字，但後來好像因為有撞名的困擾
1993年就改成現在的博仁堂，是現在第六代老闆的爸爸的名字，一直沿用至今
店內大概就是五張桌子的空間，必要時可能會有併桌的需要喔
這個十八銅人好像是中藥店、中醫診所的必備公仔喔~很常見到呢^^"
屋頂、梁柱都看得出來是木頭的，應該是故意留下來製造復古老屋的感覺吧
在博仁堂這裡，扁額是多到被拿來當桌子呢！
大多是像這樣的四人坐位，但有一張是會面對牆壁的，適合單人用餐
這本「膳食撮藥」據說是祖傳家學之類的東西，意思是代表華佗濟世精神
裡面翻開就是所有餐點的藥材配方、什麼樣的人禁吃....之類的
點餐時可以參考著看喔！
菜單：
有藥膳盅品、甜點、飲品、單點主食，藥膳盅品的部分可以加價變套餐
套餐有分兩種不同內容，加100元的有白飯麵線二選一、小菜、飲品、甜品
另一種是加50元的，只有白飯麵線二選一、飲品甜品二選一
餐具很華麗、有質感，是一個木托盤上放了湯品、主食
這組精緻到我們都不好意思直接把骨頭放到托盤上，原本還跟老闆要衛生紙
老闆很大器的說直接放上去就好，不用不好意思>////<
南洋風味肉骨茶套餐：220元 /份
藥材：白胡椒、玉竹、丁香、黨蔘、大茴香‧‧‧ 《補血、行氣、暖胃、顧胃、潤肺》
(以上資訊擷取自店家的膳食撮藥內容)
白飯上面放了三顆枸杞，吃起來就是甜甜的味道
湯品的味道很濃郁，有一股胡椒的香氣，排骨大塊肉也很嫩
排骨真的很大塊，不過這比較適合會吃骨頭肉的泡粉
泡泡我有點駕馭不了，一直咬到骨，牙齒可是很痛的呢= =
這天的白飯是屬於粒粒分明的那種，搭配枸杞竟無違和感，就一直覺得飯很甜
整套餐具從碗蓋、湯匙到筷子，全部都有印上博仁堂的名號
這跟之前泡泡看的分享文有所不同，大概是重新裝潢之後才有的
麵線套餐的呈現跟白飯一樣，一樣會放上三顆枸杞
這個碗乍看之下小小一個，其是這是有深度的碗，份量大概跟一般家用飯碗差不多喔
人蔘豬心湯套餐：220元/份
藥材：人蔘鬚、黃耆、當歸‧‧‧《補元氣、瀉火、固表、補血、養血、生肌、潤腸胃》
(以上資訊擷取自店家的膳食撮藥內容)
麵線有麻油香氣滿明顯的，湯品的部分味道屬清淡
是當天三盅湯品裡面最清淡的，但是人蔘的味道很重，會怕的泡粉請自行斟酌
這邊的豬心很嫩、很好吃，好像是因為處理得比較乾淨
把平常會容易卡牙縫的那些筋什麼的清得很乾淨，所以輕輕鬆鬆吃完沒負擔
這道湯是到現在會讓泡泡想要再回去外帶的
麵線油亮油亮的，好誘人呀>////<
十全大補雞盅 單點：150元/碗
藥材：四物湯、四君子湯加上黃耆、肉桂‧‧‧《通氣、補血、助陽固衛、引火歸元、為補方之首》
禁忌：感冒、生理期、實虛火旺、孕婦慎用
(以上資訊擷取自店家的膳食撮藥內容)
麻油麵線 單點：20元/碗
這碗盅湯是當天三碗裡面中藥味道最為明顯，但也最有味道最好喝的
熱湯喝起來甜甜會回甘，雞肉也嫩、份量也滿多
比起單純胡椒香氣的肉骨茶來說，這碗十全大補更推薦，但不是人人適合喝
套餐小菜，看起來很精緻，雖然等比較久但上桌時是熱騰騰有加分
在博仁堂這邊可以感覺出來是走清淡路線，大概想讓大家養身一點吧>////<
簡單的絲瓜炒彩椒，絲瓜有爛就得分，好吃！
套餐甜品：聰明益智凍、冰糖百合銀耳(冷)
冰糖百合銀耳喝起來就是甜甜的、銀耳脆脆的
是一款大眾都能接受的甜品
至於聰明益智凍‧‧‧‧
這可能真的要挑人吃的，因為一個"蔘"味很重，很像冬天阿嬤常準備熱蔘茶
但被製作成了果凍，而且是無糖版本的那種，還帶點淡淡苦味(?)
跟原本點餐時所想像得不同，如果能多加點糖我應該就會喜歡啦
可是我還是有吃光光喔，因為一直說服自己吃完就會變聰明^^"
套餐飲品：夏菇草、決明麥
這兩罐比較喜歡夏菇草，喝起來甜甜涼涼的
甜度的話是麥茶比較不甜
泡泡老食說：
如果你是平常就有在下廚的泡粉，那麼博仁堂對你的吸引力不大，我知道
可是我想說‧‧‧
博仁堂的湯很像我阿嬤在家幫我燉補的味道耶，我喝完都想打電話給阿嬤了
雖然這樣形容很誇張，但從小到大只有阿嬤燉的補我願意吃、吃的習慣
(可是阿嬤的料理都要吃三天三夜呀~~~量太多>////< )
所以我還是會繼續去外帶的，很方便呀！
本文由悠樂玩家直屬部落客：男友布蕾的粉紅泡泡撰文
【相關文章】