【台南】【食記】安平區 寶貝老闆新加坡叻沙麵




店家資訊
地  址:台南市安平區安平路56號
電  話:0903972037
營業時間:AM11:00-PM02:30、PM05:00-PM10:00
公  休:無固定




台南新加坡、馬來西亞料理常見的大多是肉骨茶、海南雞飯、叻沙麵這三類類,查了一下資料原來叻沙麵是這三種裡最深奧的,隨地區不同細分非常多種口味,配料跟主食麵體也因飲食文化各有差異,這家新開主打叻沙麵的店就夾在紅螞蟻與健身房間,


座位間距算寬敞不會壅擠,


[價目表]
加50元升級套餐可選一項飲料(厚奶茶要補$10)跟一項炸物,


[叻沙牛肉麵-冬粉]
用陶鍋裝的餐點上桌時還是沸滾狀態,小心陶鍋還很燙別摸下去,





一眼看去下方隔熱的木板好眼熟(台式牛排)呀,


叻沙麵有拉麵、烏龍、冬粉三種麵體可選擇,


一上桌就能聞到鍋中飄散出的南洋氣息,


先喝一口湯,前味是有層次濃郁的南洋香料風味,接著南薑的辛、辣椒的辣觸動著味蕾,最後是湯頭本身的海鮮甘味做結尾,





連續喝幾口後發現這湯頭會逼汗呀,天氣冷颼颼時吃應該非常暖胃,


[叻沙豬肉麵-拉麵]


把水煮蛋的蛋黃拌入湯中滋味也不賴,


[墨魚海鮮麵-烏龍麵]





在湯裡加入墨魚汁,口味喝起來溫和,


海產的鮮味較明顯,跟烏龍麵挺搭的,


[乾炒叻沙海陸拉麵]


乾拌版本的叻沙麵,口味上比湯的圓融一點,整體拌勻後是可以大口吸入麵條的調味,





乾的湯的都有海鮮料,乾的明顯比湯的量多一點點,


這裡吃到的白蝦口感新鮮脆甜,大小約在30~40尾斤間,


[古早味紅茶]
固定微糖的古早味,


[厚奶茶]
一樣固定微糖,不是像前陣子很紅的厚奶茶風味,而是奶味比例較高的奶茶,





[高山青茶]
無糖不澀,


[波浪脆薯]
薯條是一般的波浪脆薯,


[Q彈甜不辣]


軟中帶點彈性,





[嫩滋積米花]


對喜歡南洋風味的人來說天冷時多了個暖胃新選擇,而且對面就有停車格蠻方便的。

本文由悠樂玩家直屬部落客:積雨雲撰文


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