【台南】【食記】中西區 專治口渴|💜台南💜中西區💜|海安路一級戰區解渴代名詞~甲你搏感情的色彩魔術師

專治口渴
店家資訊~
地址:台南市中西區海安路一段康樂市場160號(靠近友愛街口)
電話:06-2222901 / 0982-779752
營業時間:11:00~22:00
公休日:週一
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/tainan062226901/



前幾篇介紹了幾家口袋美食名單

這篇就來介紹好喝的吧!

手搖飲的市場在台灣可說是百家爭鳴,總是不斷推陳出新;

冷飲對於炎熱的南部,特別是在美食之都—台南,更是各兵家必爭之地!

屬於府城一級戰區的海安路商圈絕對是臥虎藏龍,

我發現有個店名挺特別又有趣——專 治 口 渴

曾經看過不少廣告強調專治各種疑難雜症,

還真是頭一次看到專門治口渴的店鋪!

口渴不是病,渴起來卻要人命!

嘴乾的時候,來杯透心涼的飲料的確過癮,

老闆取這店名完全霸氣外露!!

店鋪的外觀充滿古意,擺設的陳列物也很有滄桑的懷舊感,




櫃台橫置的枕木刻畫著歲月的痕跡,

樸實的風格讓我突然有種古代客棧的錯覺……



既然店名敢取專治口渴,

老闆自然也要有兩把刷子吧!

面對男女老幼各有各的喜好和習慣,

感覺隨時都在接招。

除了冰量(有去冰、微冰、少冰、正常冰)

和糖量(無糖、微糖、半糖、正常甜)的選擇

還得詢問顧客的好惡,

真像古代對症下藥 開帖子抓藥的大夫啊!------店名都跟你說專治口渴嘛!

當外型看似阿尼基的豪邁老闆一出現,馬上把我拉回現實,

帶來的反差又是另一個驚喜!

"想喝點什麼?"

menu品項琳瑯滿目,一時讓人難以決定,

瞥見櫃台旁有個小黑板已經列出店裡的人氣飲品,

頗適合有選擇困難症的客人呢!

還好我事先做過功課,網路上好多來喝過的人都很推薦"碧海藍天",

加上我是藍色控,

學生時代又看過葉童和劉松仁主演的連續劇和萬芳唱的碧海情天(喔!暴露年紀了......)

自然不作第二人想,就是他了!

而同行友人當場出了隨堂考~

A君:我不喝冰的。

B君:我喜歡偏酸可是又帶點甜甜的。

C君:我沒有什麼想法耶,老闆你就幫我泡一杯特別的。

D君:給我來杯冰沙吧!最好還能有點果肉的。

這些要求對老闆來說都是小意思,

很快就為我們端上熱飲和四杯特調(蔓越莓冰沙較費工,最後才上)。



特調漸層飲料的絢麗感,顏色有點像PUB的調酒,

不過店裡用的都是無酒精成分的,大人小孩都能喝。

先來說說我點的碧海藍天吧,



這杯擄獲無數忠實顧客的夢幻漸層飲料,視覺果然很吸睛,

開店十八年來儼然成了鎮店之寶,

經歷過時間的淬鍊仍然屹立不搖,一定有他的獨到之處。

我想每位第一次點這杯飲料的客人,都會問老闆這三層到底是什麼吧?😛

重複的問題老闆儘管不知回答過幾千幾萬次,

仍然不厭其煩地為我們一一解答:

由下而上分別是是藍柑橘、檸檬養樂多、無糖綠茶

老闆總會提醒拿到飲料先別急著搖晃—吸管插下去,然後一層一層喝上來。

首先你會品嘗到藍柑橘的甜,

中段轉為檸檬養樂多的酸,

最上層的無糖綠茶適時解膩,也中和了酸酸甜甜的濃郁口感;

這些層次讓喝飲料這件事頓時變得好玩起來,

吸管彷彿變身一條頑皮的魚,

一下徜徉在藍色海洋裡,

然後又躍上水面透口氣。

味蕾就這麼在甜甜、酸酸、無糖的三國鼎立領域裡游移,

喝了一半,玩心大起,很好奇:如果三層混合在一起會是什麼味道?

(也就是老闆說的第四種滋味)

於是我用力搖勻,打破楚河漢界,

飲料瞬間融合成藍綠色,



彷彿從層次分明的藍色珊瑚礁,化身為翠綠的翡翠灣。

口味呢,有點酸有點甜,讓人回味無窮。

至於其他特調的主角我們也一一請教了老闆,



總有一天,我一定要集滿所有特調,一次一種,把每種都喝過一輪啊!(握拳)

最後壓軸的蔓越莓冰沙一上桌便引來陣陣驚呼!

上面鋪滿了美味水果,

這個季節明明不是荔枝的產季,卻也出現在冰品中,

原來是夏天新鮮的玉荷苞急速冷凍,所以冬天也吃得到!


利用空檔,和老闆小聊了一下,

發現老闆真是個憨人!!!(拜託老闆別急著揍我,且聽我娓娓道來~)

麻煩先點播一下五月天的憨人:我不願做人奸巧鑽縫,甘願來作憨人……

第一憨:每天早上現泡八杯特調,不用果凍樣品:

為了讓客人直接看到實品,不必對著照片想像,

老闆開店前先泡好8杯特調已經成為一種習慣,

這八杯就像無形的八名店小二,

和老闆一起打拚 一起迎接顧客好朋友。

也常常有客人誤以為是食物樣品用手戳戳看,

結果老闆二話不說倒掉那杯,重新再泡一杯補上。

這8杯的生命只有一天就功成身退,打烊就倒掉,隔天再重新泡新的,

漸層特調價位從55~65不等,我們就取個中間值60來說吧!

60*每天現泡8杯*一年365天*18年=3153600

就算創店初期一開始從四五種特調做起,慢慢才開發出後來的口味,

但十八年累積下來,少說也有一兩百萬就這樣憑空蒸發了!

第二憨:杯身和杯膜不印logo寧願犧牲宣傳效果,產品即最佳代言人:

深信產品好,自會有回頭客,而且這樣也比較環保。

因為有自己的特色,跟一般茶飲店市場有區別,比較想由產品本身去連結店家,

例如看到碧海藍天就知道是出自專治口渴

第三憨:一通外送電話,從市區騎車護送漸層飲料到新市

當我們懷疑漸層飲料要怎麼外送時,老闆笑笑地談起他最遠曾外送到新市的經驗,

他說飲料用杯架固定好,然後一路上小心翼翼護送,以時速僅有二十公里的龜速行進,

車體要盡量hold住減少顛簸,最後送到顧客手中飲料的層次還是在的。

鼓掌!!!

看完這三憨,就會明白其實我說老闆憨不是貶詞,更多的是一種感動與敬佩—

與其說是傻勁,倒不如說是老闆一路走來,始終如一的真心與堅持吧!

---或許這正是走過十八個年頭 成功留住顧客的關鍵所在---

腦海浮現專治口渴招牌的副標題—用心讓台灣茶延續生命

老闆說當初開這家茶飲店,就是自己愛喝茶,

想將台灣茶(青茶、紅茶、烏龍茶、綠茶)推廣出去,

不希望大家說到茶就只是聯想到那是老人在泡的,

而且為了和茶飲市場做區隔,

所以他獨創夢幻漸層飲料,很快打開了知名度,

讓平常不喝茶的民眾,在品嘗漸層飲料的同時,也無違和感地接收到單茶的美好餘韻。

專治口渴用心良苦、多年耕耘下,真的為台灣茶打開一條新的道路,新的大門。

沒想到小小的一杯茶,竟蘊含著如此的深意!

老闆喝茶也愛茶,所以來喝專治口渴的飲料可以很放心,

絕對不惜成本給你最純粹又健康的茶!


後記:

距離第一次造訪專治口渴約半個月後我又來了!




因為想看看白天和夜晚的不同風情~



白天是悠閒散步,讓你歇歇腿,解解渴的小店;

夜晚則能讓你卸下所有疲憊,放鬆閒聊。

這次我點了老闆特調,



最底層的紅石榴-號稱水果中的紅寶石,也是抗氧化女王,

酸酸甜甜的濃郁口感,還有停留在味蕾的獨特果香;

中層的金桔汁,是我可以接受的酸度;

再往上層吸入嘴裡的是無糖綠茶,

茶香四溢,清爽解渴。

一樣是紅石榴特調,這杯跟上次朋友點的老闆特調又有差別,

真的處處充滿驚喜呢!

在一旁的女兒喊口渴,給她淺嚐一小口,

一沾到不是她平常習慣的白開水或是多多,馬上把特調還給我喝;

老闆說他可以調一杯她適合的去冰檸檬多多,

我這才知道原來店裡用的多多是特製不甜的,不是常被嫌太甜的養樂多啊!

女兒吸了一口,嗯…很可以耶,


專治口渴又再度征服了四歲小女孩的挑剔嘴巴!

這兩次造訪專治口渴,我的感想就借用周杰倫.爺爺泡的茶的旋律來唱一下吧!

邱哥泡的茶  有一種味道叫做家

沒法挑剔他  口感味覺還不差

邱哥泡的茶  有一種味道叫做家

邱哥泡的茶  像幅渲染的水彩畫               (註:老闆姓邱,可以稱他小邱哥)


開這間茶舖就像LINE群組或臉書社團,

提供一個情感交流的場地,

秉持著讓台灣茶延續生命的使命感,

小邱哥對這塊生長土地的熱情和愛轉化成濃厚的人情味,

以茶代酒,甲你誠懇逗陣、搏感情。

沒看到清x或茶x有這個代客叫車的牌子吧!





聽說還曾有外地旅客晚上逛到海安路商圈,臨時找不到落腳處,

最後小邱哥出馬替他們聯絡旅宿業朋友,免除了可能露宿街頭的窘境。

我只不過是喝了一杯幾十元的飲料,

卻換來如此意義深遠的人生哲學

值!


本文由悠樂玩家直屬部落客:捲媽打勾勾撰文


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