營業時間 ：
週二至週五》11:00-15:00 .17:00-21:00
週六 .週日》11:00-21::00
週一公休
訂餐專線：06-2232818
店址：台南市中西區海安路一段21號
滿300元、三公里內可外送、需提前訂購
鮪魚肚身為最愛吃牛的台南人，有牛肉麵店怎麼能不來吃看看呢，
簡單粗暴的店名，只有牛，直接明暸，令人印象深刻的好名字，
讓我們來探探有沒有什麼好吃的 ~
簡單舒適的環境，有冷氣，電視播放著新聞。
餐具都放在殺菌烘碗機裡。
附有單人式座椅以及插座可使用，店內亦有10人圓桌，需要可洽詢櫃檯。
各式牛肉料理應有盡有，點炒麵燴飯老闆還大方附贈一碗紅燒牛肉湯~
櫃檯旁的小菜滷味可自取。
小菜點了一盤黃金泡菜，下飯夠味~
店內與海安路上的飲料店 “專治口渴” 合作，提供青茶、仙草甘茶跟古早味酸梅湯，
清爽好喝 ~
「經典三寶麵」，內含牛肋條，牛筋，牛肚
一般紅燒做法會先用油先炒過，湯汁口味較為濃郁有時容易燥熱，且帶有明顯辣味
老闆調配的湯頭雖然也稱為紅燒，卻沒有經過熱油快炒,
純粹用牛骨下去熬煮出濃郁的香味，女孩子容易燥熱的體質喝了也不會有負擔，
同時也十分適合長者和小朋友，些微豆瓣醬提味，不帶辣感卻很夠味,
味道清爽卻也充滿牛骨熬出來的香味，
牛肋條肉質清爽好入口，
老闆特別選擇不會帶太多筋的部位，
小孩老年人都可以吃，
牛筋吃起來口感特別Q嫩，老闆選擇牛較為Q嫩的前筋來使用。
限量的「鬼馬牛肉麵」是比較偏牛腩，大塊肉感，滿足你的口腹之慾，
特別的部位，食材有限，想嘗試的朋友可以詢問櫃檯~
麵條的選擇有兩種拉麵與中板麵， 口感都不錯，看個人喜好選擇~
「滷味牛腱，牛筋，牛肚」，單吃配飯都合適，各自不同口感，十分下飯喔~
「韭黃炒牛肉」
老闆說韭黃都是經過部位篩選並特別處理過的,
一般韭黃成本高且處理不好口感容易澀，所以一般很少出現在菜單上,
主要是老闆自己喜歡吃韭黃所以才研發出這道菜,
非常下飯，熟客必點，
韭黃配牛肉，鮪魚肚覺得意外的相配，口味適切不衝突，
白飯一口接著一口，不知不覺菜就見底了，
非常推薦到店的朋友要嘗試看看~
「牛肉燴飯」，店內招牌之一，老闆炒功了得，
牛肉香嫩的讓人驚喜，油菜搭配的也很好，也是熟客必點的一道菜。
「韓式泡菜炒牛肉」，喜歡泡菜的朋友可以嘗試看看不一樣的味道~
「牛肉炒麵」
「辣椒」
辣的恰到好處，不會過辣過鹹而且非常香，忍不住採訪了老闆怎麼這麼好吃~
原來老闆辣椒是特別設計來搭配店內的菜單的，
無論是加在牛肉湯或是炒麵燴飯，甚至滷菜都非常合適，必須加~
原料單純就是辣椒和豆豉和油，
雖然調製過程比較繁複,卻不含味精等其他香料，
對於愛吃辣卻無法吃太辣的鮪魚肚來說，
可以說是畫龍點睛的作用~
如果你也是無辣不歡的朋友，點菜時記得添一小盤辣椒，增加風味喲~
本文由悠樂玩家直屬部落客：深海鮪魚肚撰文
【相關文章】