【台南】【食記】永康區 上老石鍋|鮮味十足的石頭火鍋!海陸拼盤雙人份分量十足種類豐富!附菜單及介紹


梅森最近跟火鍋非常的有緣分,越吃越火!
今天要介紹的是一間位於中華路上新開的火鍋店『上老石鍋』
這間的特色也是石頭火鍋,最近怎麼覺得石頭火鍋的熱潮開始燃起了
店面地址就位於『台南永康區中華路769-1號』位於碳佐麻里隔壁



藍色調的招牌外觀非常吸引人目光,這間店其實本來就算蠻有名氣也有不少人喜歡,不過台南一直沒有開,終於現在在台南也可以品嚐到囉!現在就讓梅森我帶著你們進去瞧瞧吧~ GO


在門口有一個立牌梅森覺得很有趣『時間就是龍蝦』,上頭大致上就是寫著若等待時間超過幾分鐘就會贈一些食材,詳細的活動規則還是以當天現場為主囉!
不過那天梅森去享用的時候,不得不說服務生的服務都挺不錯的,而且上菜速度也都還不賴,至少沒有讓梅森的肥肚子餓到呱呱叫

店內的環境非常寬敞整潔,而且連燈光也有特別做設計,牆壁上的繪圖也很吸引人目光,座位的舒適度也很恰當,有時候去吃飯最討厭遇到的就是椅子太高或太硬讓人真的用餐用的不太舒服,不過這兒非常OK唷!


店內的座位不論是雙人還是和家庭、團體聚餐都非常適合,而且也有提供兒童坐椅,如果像梅森一樣喜歡一個人的,其實也可以自己來享用石頭火鍋,這裡的鍋物都是採單人鍋的方式,所以也不用擔心量會多到吃不完或是一個人要怎麼吃火鍋這問題!😎





醬料區提供了很多種的辛香料及醬汁可以使用,梅森看到滿滿的蔥就會莫名的興奮,有沒有人跟梅森一樣也是蔥的愛好者,吃火鍋一定要搭配豐富的蔥。
飲料很特別的有仙草茶可以喝,崇尚假養身路線的我一定是選擇仙草,喝起來甜甜的還蠻順口的,梅森才不管他是怎麼製作的,只要喝起來覺得不錯就好!而且綠茶跟仙草這兩種選項光聽名字就覺得仙草似乎比較健康...哈哈" 開心


▼ 上老石鍋菜單 




菜單的內容非常豐富,因為照片實在太多,後面也有單點的部分我就沒有放上去了,不過各位先以上面幾張為主,我來跟各位講解一下這兒的食用規則,總共分成4個步驟!

💡上老石鍋食用規則:

1. 挑選湯底:共有6種鍋底可以選擇,最基本的就是豚骨湯底,這也是不用再另外加價的,但是若想試試看其他的鍋底在另外加價就可以做選擇,店家也蠻推薦麻辣鍋,可以試試看唷~

2. 挑選副食:總共有5種可以選擇,有烏龍麵、手工刀削麵、白飯、冬粉及王子麵,如果想試試看很Q彈有咬勁的朋友可以選擇手工刀削麵。

3. 選菜盤:這點是我覺得非常非常貼心的部分,菜盤分為A蔬菜+火過料及B全蔬菜兩種,有些人比較喜愛吃蔬菜的就可以選擇全蔬菜的拼盤,但是梅森不得不說他們家的火鍋料還蠻好吃的,可以試試看,若多人一起去可以選擇不同種的菜盤一起分享唷!

4. 選主食:這部分就是大家最容易選擇困難的,因為每一種都看起很好吃,而且到底要吃海鮮還是吃肉肉哩...實在太難選擇了啦!像我和友人有選擇困難的就選擇了『海陸雙拚2人分套餐』完美解決啥都想吃的慾望。

5. 等上菜大嗑一頓囉...不然先去裝著醬料及飲料來喝好了 😋



既然大致上的環境及用餐方式都介紹完了,我來分享一個客家話跟這火鍋店有關的單詞。
上老石鍋最著名的就是石頭火鍋,梅森就來跟各位分享「石頭」的客家話(大埔腔)
●「石頭」→「shagˋ teuˇ」  若還不知道怎麼念就到我IG私訊我我念給你聽囉~

接下來就來介紹我今天和友人所享用的海陸雙拼鍋囉!

🍽️ 海陸雙拼鍋

應該夠豐盛了吧!?各位去上老石鍋可以點這試試看,不只種類豐富而且上菜方式擺盤也很壯觀,肉有三種可以選擇 牛小排/伊比利豬/土羊肉,海鮮則是綜合的捏。




石頭火鍋最不同的就是一開始會先在鍋中炒料,在炒料的時刻那香氣就已經在漸漸的打開老饕們的食慾了,麻油及魷魚乾等香料一同爆炒那味道還真有點讓人想家...
炒一段時間後就會將豚骨高湯倒入鍋中,滋滋作響和那冉冉升起的煙就是打開今天這場饗宴的開幕曲,我內心只有一個想法...我可以吃了嗎!?



蔬菜盤我們各點了一種,不得不說這裡的蔬菜盤份量真的蠻多的,如果想吃菜的朋友我建議可以先吃完這全部想加點在加,店家蔬菜給的非常大方,底下滿滿的都是青菜,最後和友人根本在和青菜對抗!

有沒有人愛芋頭的,也是芋頭控,我要說這裡的芋頭超好吃,口感綿密滑順味道很香,我一吃整個戀愛,連友人的都不放過,還好他不愛!我是不清楚芋頭有沒有季節性還是品種,小的沒有特別研究,但我希望每次去吃芋頭都能夠這麼美味。對了,迷客夏的芋頭鮮奶也好好喝捏,有沒有人也很愛的快點留言:我是芋頭控! 哈哈"

▼生猛海鮮組合



最上頭的海鮮就放了5隻蝦一隻三點蟹還有一個帶殼鮑魚,每種都是非常的新鮮!蝦子有草蝦跟白蝦兩種,吃起來口感也都不同,這組合真的是很符合我這種甚麼都想來一點的人。
鮑魚的肉質吃起來是非常的Q而且可以感受的到是蠻新鮮的口感,有些人會吃裡面的內臟,但我覺得必須是新鮮的在吃會比較妥,不然那腥味會很重。但今天品嘗的只有鮮味而已,覺得棒棒噠~整體的海鮮種類多達8種,外圈圍著滿滿的伊比利豬肉片,非常大盤,一上桌就霸氣滿分!


伊比例豬油花非常漂亮豐富,吃起來相較一般的豬肉片更柔順也更軟,但是肉質的部分也不失豬肉原本該有的咀嚼感,個人士還蠻喜歡的,而且搭配著調料、蔥一起入口的香氣更是舒服!


魚肉煮火鍋是不少人喜歡的料理,吃起來是非常的鮮嫩口感就跟一般紅肉非常不同,所以是蠻受歡迎的海鮮肉品,讓整體火鍋上增添不同的口感。

▼咖哩雞柳條

這道咖哩雞肉也是店內推薦的菜色之一,用咖哩醃漬的雞胸肉帶點微微的辣度咖哩味道非常濃厚,烹煮時間適中口感就不會過柴。如果喜歡來點重口味的朋友可以加點這道。



今天兩鍋的湯頭我們選擇了一個基本的豚骨湯,喝起來是非常的順口香濃,也因為加入魷魚爆炒所以鮮味特別足夠,而且海鮮拼盤的部分還有提供薑片以及米酒可以一同加入鍋中熬煮,那整體的香氣又更棒!
另一鍋選擇的是起司白醬,比較特別的是他們的起司&白醬是另外付的,並非一開始就加入鍋中,所以是可以依照個人的喜好加入,湯底就是基本的豚骨湯底。
白醬是屬於法式蒜香很濃厚的,加入湯後喝起來更增加了香濃的蒜香及淡淡的奶香,還附上一片起司讓整體的鍋物更顯得濃郁豐富,這鍋搭配著肉片一起吃可以說是很罪惡很幸福的一件事!XD
💬 今天可以說是非常愉快的用餐,店裡的環境很舒適且服務的感覺也很不錯!而且菜單上內容也寫得很詳細,連食材烹煮的時間都有寫上去呢~ 整體的口感我個人也是蠻喜歡的,所以梅森推薦大家可以去吃看看唷! 這裡也很適合大家聚餐唷~~

💡重點是這裡的營業時間是從早上11點一直到凌晨3點,中間沒有休息!
不論你是要吃午餐、下午茶、晚餐甚至是宵夜大門都是為你敞開的,這點我只能說對於一些無法再正常時間吃飯的朋友或是像我這種夜貓子的人都是很貼心的呢~

🔗【 上老石鍋 店家資訊

🚩 地址:台南市永康區中華路796-1號

⏰ 時間:早上11:00–凌晨03:00

📞 電話:06-3021689



本文由悠樂玩家直屬部落客:Maysun 梅森撰文


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