【台南】【食記】東區 豬排曹操,寧教天下人吃我,曹操竟然穿越到現代賣起不油炸的豬排飯?!


「寧教天下人吃我,莫教我痴天下人」

大江東去浪淘盡,千古風流人物。
看來這年頭連曹操穿越到現代也因為不景氣賣起了豬排,剛開始選擇這家店的時候,言小編還打趣地跟吃貨團友們討論,那有沒有周瑜魚堡、劉備草鞋還是諸葛阿亮雞排。
豬排曹操標榜著豬排不用油炸,以烤的方式做出炸豬排的感覺,今天就跟著言小編一起穿越到三國吃吃看這豬排是不是跟曹操一樣高深莫測吧!



豬排曹操』位於東區的東平路,就在台南國賓影城附近,沒想到言小編那麼常來國賓看電影卻沒有注意過這家店,看到地址時也讓我訝異了一下。

小巧整齊的餐具櫃,餐具請自取喔!

可愛的金豬擺飾,看來豬排界的曹操也很注重擺設呢!

菜單上有著十種左右的豬排口味,標榜著全程不油炸且豬排厚度有3.6公分厚,他們家豬排可選擇要里肌肉或是腰內肉,價差$30,白飯、小菜、高麗菜絲皆有。
這天我們點了日式叻沙醬、法式芥末子醬、名古屋赤味噌醬、南蠻塔塔醬、香蒜醬、山葵將、咖哩麻婆豆腐醬,額外點了一個豬肉味噌湯與玉子燒。

隨餐附贈的小菜為海帶絲,清爽的海帶絲是很多日式定食會用的配菜,不只開胃也可以為餐點太過膩口或覺得單調時增加一點變化。
每份套餐可以選擇要紅茶或是香茅綠茶,紅茶的部分較為普通,沒有太特別之處;香茅綠茶甜度較低,靠近鼻子就能聞到香茅的香氣,團友們當天選綠茶的評價都不錯。


法式芥末子里肌肉($229),店家自製的黃芥末,上面還撒上了一點香料,里肌肉豬排的口感厚實,不會太過乾柴,因為入口只注意到裡面的豬排厚度及外層麵衣上巴著的醬料導致比較沒有注意到外層是否酥脆,黃芥末搭配炸豬排類的炸物總是能解除膩口的感覺,算是有一定程度好吃的品項。


宮崎南蠻塔塔醬腰內肉/里肌肉($269/$239),塔塔醬吃起來像美乃滋帶點微微嗆辣感,對於喜歡美乃滋的言小編而言,這道是言小編當天點的品項,也是全部吃完最喜歡的一道,塔塔醬微酸微甜微嗆,比起剛剛的黃芥末更吸引人。
這邊必須特地提他們家的白飯,他們家的白飯是使用桃園三號米,言小編對米的種類並沒有太多研究。但之前一位朋友說過「構成豬排飯的三要素,豬排!白飯!高麗菜絲!」,他們家的白飯真的讓言小編超級驚艷!不只米飯軟硬適中,粒粒分明香Q,最重要的是,這飯帶有一股獨特的香氣,也是因為這個香氣!這白飯成為當天我印象最深刻的食物。
而搭配著高麗菜絲的是店家自己調製的胡麻醬,香氣跟口味算是中規中矩。

腰內肉顏色略深一點,上面左邊那塊為腰內,右邊為里肌。
雖然腰內肉會較貴一些,但吃起來軟嫩好吃!里肌雖然也不錯,算幾乎無油脂的部分,儘管不乾柴,但仍覺得腰內肉更好吃一些。

日式叻沙醬里肌肉($229)咖哩麻婆豆腐將里肌肉($249)

咖哩麻婆豆腐醬里肌肉,很特別的將兩種下飯的燴料合在一起,雖然咖哩的味道基本上是蓋過麻婆豆腐的味道,比較像咖哩豆腐,帶有一點點花椒的味道而已。

日式叻沙醬里肌肉,東南亞常見的叻沙,裡面又加入了店家的巧思,吃起來除了酸酸辣辣的泰式感,還多了一個特殊的味道,後來詢問店家才知道他們裡面加入了一點味噌作調味,這下才明白菜單上的日式意思了,叻沙醬跟豬排也算蠻搭的,整個很下飯。

名古屋赤味噌醬里肌肉($229),雖然知道日本味噌分為許多種,但這也是言小編第一次吃到赤味噌,氣味有一點像豆瓣醬的感覺,團友馬上吐槽都是豆類做的,味道當然會有點像啊!


青森香蒜醬腰內肉($269),剛上桌馬上就能聞到濃濃的蒜頭味道,可以看到豬排上面的麵衣還裹了一層香蒜戰甲!屬於比較重口味到的品項,不過實在太蒜了,言小編就沒有偷一塊來吃了,不過這道感覺也是實打實的狠角色啊

靜岡山葵醬里肌肉($249),美乃滋拌上綠色的山葵,上頭放上柴魚及海苔片,有沒有似曾相似的感覺呢?沒錯!這道味道就是像⋯⋯章!魚!燒!入口真的馬上以為自己是在吃章魚燒,切成一口的大小的話會更像,算是特別又不錯吃的項目!


豬肉味噌湯($50),每碗味噌湯都是他們現點現煮的,所以會等一小段時間,上來裡面滿滿的料,份量可以兩三人一起分,調味的部分也抓得很恰當,如果兩人以上一起來可以點上一碗一起喝,蠻推的。

關東玉子燒($60),價位比起外面日式料理店或是居酒屋便宜不少,微微的甜滿滿的蛋香,喜歡玉子燒的吃貨們可以點一個來搭配著吃。

整體來說,如果你是因為怕炸豬排油膩感或是想嘗試看看各種不同風味豬排的吃貨們,都推薦你們來吃看看這家豬排曹操,價位方面比起連鎖的幾間炸豬排店都要便宜一點,雖然高麗菜絲與白飯的部分沒辦法讓你無限續,那個白飯真的超好吃的,也可以單點一碗是$15,份量方面男生可能要多點一兩碗飯才會飽,小菜較無選擇,如果真的覺得很單調的話可以再加點他們家的玉子燒,由於他們家每天備料不多,強烈會建議先預約訂位,方便店家多準備食材,因為附近就有國賓,所以也是個看完電影後填飽肚子的選擇之一,推薦給各位~

店內環境:3.5/5
價位:300以內
份量:一個套餐吃完約7分飽,建議男性們加點飯(言小編食量約是普通男性的6-8分飽)
口味:7.5/10
CP值:7/10(適合家庭聚餐、學生朋友聚餐)
免費飲料、清湯、加飯:無
冷氣:有
停車場:無專屬停車場
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店名:豬排曹操
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
公休日:週二、週三
電話:06-2002953(因為店家每日備料有限,強烈建議先預約)
粉絲團:豬排曹操
地址:台南市東區東平路27號
本文由悠樂玩家直屬部落客:KUx言撰文


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