【台南】【店家】永康區 | 愛焙克 iBake 烘焙 DIY | 人人都是小小烘焙師!好拍、好玩又好吃的手作甜點初體驗~

想不到第一次做甜點,就可以做得這麼美(自己說😆)
位於永康的愛焙克烘焙哈露已經聞名好久,今天終於和姊妹們一起相約來體驗了!
雖然一開始有點手忙腳亂,但看到成果覺得值得呀,重點是吃起來真的好美味💓💓
蛋糕價位包含食材、工具、還能體驗自己DIY的樂趣,實在很划算耶!
下次還想要再來體驗其他種類的甜點!😊

🔼愛焙克的大門口,藍色的招牌非常顯眼,門口很寬敞,汽機車停車都沒問題唷!
🔼一進門左邊就是一整片的花牆,網美背景牆無誤~
等蛋糕做好一定要來這個背景拍照留念呀😎😎



🔼花牆旁邊有一個吧檯區,蛋糕做好可以來這邊拍照,等待的時候也可以在這邊休息一下

🔼採光很好呢,一起來看看店內環境吧~
🔼店裡很多用心的小小裝置,
乾燥花、仙人掌、木紋桌加上透光的玻璃,整體溫馨感100分💗
店裡正中央還有一顆溫暖的大樹~



整間店的座位大約可以做20位左右,想要去體驗的朋友記得先預約喔!
⭐規則說明提醒⭐
🌞每2人至少需做一個甜點,費用為甜點費+69元陪玩費,
3人則是至少做2份+69元,以此類推
🌞因安全考量,若有15歲以下的小朋友,至少需一位大人陪同

🔼母親節限定版菜單到 5/31~
來親手做一個蛋糕送給媽咪吧!
或者帶著媽咪一起來體驗做蛋糕的樂趣也很不錯😊

🔼菜單
哈露這次決定蛋糕前有先去看一下iBake的臉書照片,
挑了一款很迷人的卡茲焦糖咖啡蛋糕,希望做起來跟照片不要差太多😆
🔼菜單有超多種類可以選擇的!不論是戚風蛋糕、千層、蛋糕捲、塔類都有,
上面都會標示製作難易程度和時間,大家可以依此作為參考選擇。
🌝一開始先來看看哈露有點手忙腳亂的縮時影片吧!😆

🔼甜點製作前,先把身邊重要物品安置好,
桌子下方有大抽屜可以放包包,容量滿大的,
後背包那些通通可以塞進去。

🔼放完包包來為自己挑一件可愛的圍裙吧!
任君挑選先搶先贏 XD

🔼店家提供自拍架可使用,因為做蛋糕時會很忙碌,
有這個小幫手可以輕鬆記錄製作的縮時過程,留下美好回憶了,
這點哈露覺得超貼心💓

🔼接下來要開始準備做蛋糕囉!
首先會給我們一台計時器I pad 跟一張使用材料表單
I pad 裡面有甜點的製作流程影片,還有製作流程表可以參考!
按表操課即可~


🔼店裡有分好幾個區域,依照步驟流程慢慢來
偷拍一下認真的大家👍

🔼材料區

🔼粉色牆加上白色層架,好整齊又一目了然(幻想如果家裡廚房也可以這樣就好惹😆)

🔼每個材料上面都有標籤貼紙說明,照著材料表單拿不用怕拿錯啦!



🔼模具區
🔼冰箱區
🔼冰箱的食材,不夠用的話都可以跟店員反應喔



🔼烤箱區
這區高溫危險,小朋友請特別注意安全!

🔼攪拌區
這四台攪拌機的顏色太美了吧!好想買一台回家(到底?)

🔼介紹完以上幾個區域後,開始依照食材表拿材料囉!

🔼磅秤要記得放空碗上去先按右鍵歸零
不用百分之百精準(哈露原本就是這樣結果在那邊量半天),
後來店員走過來說~克數其實上下10克以內都可以啦😅




🔼食材都裝好後,再來拿要使用的工具

🔼東西很多,可以用大盤子裝好後,拿到自己的位子上開始後面的步驟




🔼首先使用分蛋器把蛋黃跟蛋白開

🔼把其他碗裡的材料加進去,用攪拌器均勻的攪拌開來

🔼下個步驟要來到夢幻的攪拌區,
私心特別選了粉紅色這台😆~I Pad跟計時器都要一起帶來唷!

🔼機器攪拌的果然不一樣!
超綿密又濃稠,攪拌後確認挖起來不會滴下來的程度就可以了。

🔼把剛才綿密的鮮奶油加入一開始攪拌好的鋼盆裡,
輕輕地攪拌均勻,綜合成淺淺的咖啡色了😍



🔼倒入模具中,這個步驟小撇步:要輕輕慢慢的~
🔼烤箱開火先預熱,準備烘烤,我們的蛋糕體快完成啦!😀

🔼等待了大約20分鐘左右,蛋糕體完成!

🔼咦,怎麼歪歪的?而且好凸出😂😂

🔼閒置等待中...(下方那個是別人做的,為什麼這麼平?😅)
還好店員說,這個等待時間久一點就會慢慢縮小下去了~小小安慰了一下😆



🔼製作蛋糕內陷及鮮奶油
(等待烘烤時間的時候要繼續準備其他的步驟,等烤好後就可以加上去了)

🔼將蛋糕平整的切半,把內陷塗好塗滿💓

🔼最後將蛋糕外層擠上咖啡鮮奶油
(這張看起來好專業😸,哈露的姊妹太會拍了👍👍)

🔼用抹刀把鮮奶油抹平~
這個步驟真的需要好好練習一下,力道跟角度都要控制好曾能抹得很平喔!
(感謝店員神救援😆)

🔼完成啦,卡茲焦糖咖啡蛋糕 $620
有著少女心的外表、超迷人咖啡香氣😋
蛋糕口感很濕潤,搭配核果奶油內餡甜度剛好,讓不吃甜的哈露愛上了這個蛋糕,
哈露覺得比外面蛋糕店的還要好吃耶!好喜歡💓💓

🔼後來與老闆聊天才知道,原來店裡選用的食材都是國際甜點愛用的素材
例如日本麵粉、法國可可粉、法國AOP奶油,難怪做出來的口感能夠媲美外面的甜點店!
(邊邊的焦糖醬因為從冰箱拿出來還沒融化,
拍不出沿著蛋糕邊留下的感覺有點美中不足)
不過成品還算滿意囉!真的好好吃喔,好想再吃一次😍
🔼蛋糕完成後,記得要將所有的工具收到回收區分類放好唷!
聽姊妹說,別間的都要自己洗這些工具耶?這裡不用自己洗真的很棒!👍👍



🔼在吧檯區拍一張成品照,看了這個美麗的蛋糕,心情也跟著美了起來,
自己做的特別有成就感呀!
🔼左:卡茲焦糖咖啡蛋糕 $620
右:藍莓巧克力慕斯蛋糕 $650
右邊是哈露姊妹做的~看起來超級美!
蛋糕口感酸酸甜甜的,很適合夏天~
而且很快就完成,是CP值很高的一款喔!

🔼香榭麗舍巧克力千層蛋糕 $880
這款是哈露另一個姊妹超辛苦完成的千層!成品也好美呀!
法式千層皮搭配巧克力內餡口感滑順濃厚,
法式巧克力粉吃起來苦甜苦甜的,姊妹超喜歡😊
🔼要離開時店員會將蛋糕包裝起來,不得不說這裡的店員服務真的很不錯,
每一位都很有耐心,製作過程中如果有問題都會幫忙注意與提醒,棒棒的!
🔼包裝完成,記得要在三天內食用完畢唷!
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最近有集點活動可以參考一下:
集點活動
集點7點可免費兌換新品一份
集滿10點生日當月可免費任選甜點一份
生日壽星本人當日出示有照片證件可免費獲得生日插牌(任選)、數字蠟燭跟精美粉嫩刀盤組。價值200-300元
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地址︰台南市永康區東橋八街26號
電話︰06-3039323
時間︰平日 12:00~20:00/六日 09:30~20:00


本文由悠樂玩家直屬部落客:哈露小姐の慢生活撰文


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