
【#小蔡什鍋】
營業時間:11:30 – 14:00 & 17:30 – 22:00
營業電話:0909 557 772
營業地址:台南市中西區國華街二段20號 (Google地圖)
粉絲專頁:小蔡什鍋
蝦米享用時間:2020/02
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/02/1368tsai.html
吃火鍋首重湯頭,湯頭對了,搭配新鮮食材就是一鍋好的火鍋。今天我們跟著在地老饕的魅力來到新國華街二段上新開幕不久的小蔡什鍋,這裡主要提供清淡石頭鍋、濃郁番茄鍋、西港純麻油製作的麻油鍋等等三種鍋物,並跟著季節來做菜單上的調整


在騎樓的位置有招牌提供店家營業時間、消費資訊


副餐是白飯冬粉二選一,換購其他的話則是補差價,肉盤可以+$49來升級肉量。

店家的自製沙茶醬口味我們覺得蠻不錯的耶




這一份是石頭火鍋搭配梅花豬肉(肉量升級) $238 + $49
這裡的石頭鍋沒有鍋邊現炒,而是闆闆在廚房內使用大量洋蔥爆炒呈現出來的湯頭,上桌後先喝半碗,湯頭蠻不錯的耶




蠻特別的是每一份菜盤都有附贈一隻頭好壯壯的白蝦


肉片切的厚薄適中,口感紮實,搭配美味湯頭算出來的肉片蠻不錯吃的耶


台南西港的特產就是麻油,小蔡什鍋選用台南在地西港產製的純麻油製作的麻油鍋,西港麻油風味不用多說,味道真的是很讚
這一鍋裡面就沒有額外搭肉盤,雞肉都已經在湯裡面了,如果真的喜歡吃肉肉,也可以搭配其他肉類來享用,像我們就是搭配松阪豬,如果很喜歡麻油風味的朋友,這裡的麻油麵線、麻油炸蛋也都很不錯的喲




豆腐孔隙吸附滿滿的麻辣湯汁,麻麻辣辣好過癮

黑毛松阪豬肉,可以單點,不過當然是搭配鍋物來享用比較划算,店家的擺盤很用心,讓人都不知道從何下手😂😂





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