【台中】【食記】南屯區 Thaï.J泰式料理-台中大墩店|💜不能出國旅行?來Thaï.J就行了啊!鬧區中的後花園— 泰式新食尚主義正流行,在華麗叢林裡品嘗道地的清邁料理,暖胃又暖心!

Thaï.J泰式料理-台中大墩店
📪地址:40861 台中市南屯區大墩路533號
📞電話:04-23203597
⏰營業時間:11:00-22:00 (用餐時間限90分鐘)
📌粉絲專頁:Thaï.J泰式料理-台中大墩店
https://www.facebook.com/Thai.J.Taiwan/
📷IG:
https://www.instagram.com/thaijtaiwan/
🚗停車資訊:每人低消400元消費滿500元可折抵1小時,單一車輛最多可折抵3小時。

家人和我平時各自在臺灣打拚,
想聚餐聯絡感情時,台中就是我們的最佳選擇!
最近上網搜尋到一間高人氣、台中最美泰菜之稱的Thaï.J泰式料理-台中大墩店,
聽說來到這裡彷彿置身熱帶雨林,
神複製泰北清邁的經典料理,
一丟上家族群組討論,毫無懸念地一致通過這趟朝聖之旅。

Thaï.J店名的Thai是泰國的泰,
J則是法國精品女裝時尚服飾品牌JETEZO裘堤婼縮寫J,是創辦人邱碧森女士跨足餐飲業的新創品牌。
Thaï.J的誕生,就是要把吃帶入美學,讓人卸下壓力,
最有渡假風情的法義融合餐廳細細品味每一道美食


Thaï.J位在公益路和大墩路的交叉路口三角窗地帶
這附近開了很多特色餐廳,應該算得上是台中市的一級戰區吧!
幸好這裡停車便利,消費還可折抵三小時內的停車費算是小確幸一件
建議提前預約再前往比較好。

來到Thaï.J,不得不說這外觀像極了花草繁茂的美麗花店,
要不是旁邊就有大馬路提醒我們此刻身在熱鬧的台中,
否則真會有種一秒就到熱帶叢林的錯覺呢!😜
餐廳的裝修風格,
既有優雅時尚的法式裝飾藝術,
也有泰式的熱情狂野,
兩者激盪出既衝突又互補、華麗又神秘的新感受,
把我們印象中的傳統泰式餐廳形象又提升了好幾階!

戶外也放置了桌椅,灑落的陽光真美,
坐在這裡喝杯咖啡也挺愜意的

接待櫃檯也是一整個華麗到不行,

同側空間也是用餐區,布置得很有宮廷風,氣氛很棒,
近期打算規劃成咖啡廳或下午茶場地。

主要用餐區在左側,光門口就很有叢林感了!

入口旁的蛋糕櫃很吸引人,經過的路人幾乎都會停下來看一看,尤其小朋友更是猛盯著可愛的狗狗蛋糕。

防疫期間進入餐廳都會量體溫,保障彼此安全。

手部消毒也很重要。

客人離開後都會仔細消毒過,再讓下一組客人入座。



(以上四張因應防疫圖片取自粉絲頁)
除了門口與外觀營造的綠意盎然,就連室內也是花團錦簇,
一走進店裡就聞到陣陣花香撲鼻而來;
抬頭可見華麗的法式水晶吊燈,優雅貴氣;

牆上的泰式狂野畫作,充滿熱情與生命力!


3D黑白地磚排列出一種立體空間感
帶給人強烈的視覺衝擊!
餐廳採用了大量的植栽和新鮮花朵,花香味瀰漫室內
常有客人會摸一下確定是不是真花

有的椅背上有動物圖樣,感覺和熱帶雨林的生態十分合拍!
看到這兔子很容易聯想到愛麗絲夢遊奇境裡那隻遲到了的兔子先生,增添了些童話世界的味道。

大片落地窗採光好,環境明亮優雅
隨便坐在哪個角落人與景都美得像一幅畫,
難怪看到每個客人進來都喀擦喀擦拍個不停。



餐巾紙和名片上都印有鳥籠LOGO,
據說以前二樓有個網美打卡拍照的夯點—鳥籠花園,
造型就跟LOGO的一模一樣,
但後來二樓改成Thai J 鍋物-台中首家概念店,
現在已經看不到鳥籠花園標的物了!
不過也多了新的風格,黑白紅的強烈對比色調,讓我聯想到紅心皇后的城堡。
鳥籠吊燈也和LOGO相呼應,挺美的!




注意到Thaï.J使用的餐具好特別,是從泰國進口的,
樸拙的不規則型更添原始粗曠,
尤其是碗、盤和湯鍋都帶有手工特製的溫度感,
拿起來沉甸甸的,很厚實。
如果帶小朋友來用餐,也有貼心的兒童餐具
小孩們看到小熊系列的兒童餐具都直呼好可愛!

兒童座椅也穩穩地綁在椅子上,很舒適安全。

點菜時聽店員介紹店裡餐點走的是清邁特色料理,
是創辦人到泰國旅遊時品嘗清邁美食驚為天人,
於是在台中先開了主打清邁特色料理的餐廳,
這幾年分店版圖還擴及台北信義區及桃園。
提到清邁,就想到一代巨星—鄧麗君

(照片取自網路)
我沒去過泰國更沒親眼見識到清邁的美好,
看來只好借Thaï.J之力讓我穿越時空感受清邁優美自在氛圍或許能一窺巨星為何這般眷顧清邁的原因。
傳統泰北口味,除了酸、辣辛香料,還利用水果以及椰糖燉煮來帶出清邁特色,多加了點「甜」的元素,不管在泰式打拋豬、冬蔭酸辣海鮮,還是招牌的泰式米沙拉,都能在其中嚐到「甜味」。

看這精緻的菜單,內頁餐點介紹照片也拍得很美,
Thaï.J泰式料理餐廳-台中大墩店的菜單藝術得就像畫冊一般。
點我看完整菜單MENU
                                                                                                                                    (圖片取自粉絲頁)
除了厚厚的菜單本子,配合溫馨五月母親節,Thaï.J本次檔期也推出愛傳承·泰式豬腳套餐優惠。因為在台灣傳統民間習俗中,嫁出去的女兒需在閏四月(2020年為國曆4月23日至6月20日),準備豬腳麵線回娘家為父母添福添壽保平安,象徵「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」。

                                                                                      (圖片取自粉絲頁)
每次吃泰式料理必吃的打拋豬、綠咖哩雞和蝦醬炒時蔬都包含在套餐中,還有幾道過去沒嚐過看起來很厲害的菜色
最後我們決定點3990元的「愛傳承·泰式豬腳6人套餐」(10%服務費另計)來嚐嚐看。
(辣度可以事先註明,我們怕太辣有些家人不敢吃,所以整套餐辣度一律取最低程度)
 泰式炸豬腳🐷  /  ---主餐                                                           
吃過台式豬腳、德國豬腳,這還是我第一次吃泰式炸豬腳,
有被驚豔到,有附了兩種沾醬可以吃出不同風味,
不過我單吃就已經覺得好好吃了,
豬皮酥酥脆脆但不會炸過頭變得太硬,
瘦肉部分也軟嫩美味,
連一向不吃肥肉或豬皮的弟弟,也忍不住夾了好幾塊!


 金錢蝦餅  /                                                                                  
在泰式料理吃的通常是扁扁三角形片狀的月亮蝦餅,
這道金錢蝦餅看起來圓圓厚厚,份量頗大,
金黃酥脆的外皮很能引起食慾;

大口咬下可以咬到大Q彈鮮甜的新鮮蝦仁,
嘴嘴滿滿的蝦子香氣,好吃不油膩,
可以搭配泰式酸甜醬或特製紫蘇梅醬提味,
是大人小孩都喜歡的一道料理。


 酸辣海鮮涼拌🦐  /                                                                     
這道菜很開胃,蝦子都已經開背去殼,方便就口。
酸度適中,還有微微果香味
還可以吃到爽口的花枝,必須清盤的一道菜。



 泰式打拋豬🐷  /                                                                         
打拋豬大概算是泰式料理中我最愛的菜色前三名,
在台灣吃到的打拋豬有些因為成本考量或是取得不易會用九層塔取代打拋葉
但味道差很多;
Thaï.J打拋葉給得很足耶!酥炸過的和絞肉拌在一起更香了
不過這道最後大概有一半都是我包辦
因為減辣後辣度還是挺嗆的害我多扒了好幾口飯來配。


 酒香蘋果炒松阪豬 🐷 /                                                             
香嫩又多汁的松阪豬,輕油酥炸後再將香茅、檸檬葉、獨家秘醬加入大火拌炒,最後由紅酒提煉出這道菜的靈魂風味,香氣四溢。原本大家都只挑松阪豬來吃,後來發現有青蘋果入菜,沾了酒香,也不錯哩!



 清邁鹹蛋黃炒中卷 /                                                                   
看菜名原本以為類似金沙中卷那種烹調手法,結果很不一樣看起來濕潤多了中卷先汆燙再用冰水冰鎮保持Q度。鹹蛋黃醬炒到最濃稠時,再把冰鎮過的中卷加入,醬會比較能巴在中卷上最後再配色擺盤。香滋味,令人激賞。


 綠咖哩雞🐔 /                                                                              
這道也是必點菜色啊!濃稠微辣愈吃愈順口椰奶中和了辣度又添加多層次香氣,雞肉也很軟嫩入味淋在白飯上真的很下飯越吃越順口。


 冬蔭酸辣海鮮湯 /                                                                       
這道湯的土鍋也是來自泰國的,
紅澄澄的湯色看起來好像很辣,其實不然
口味也是微辣帶點酸酸的,鮮味十足
還有點香茅的特殊香氣
不過小小一盅,愛喝湯的妹妹喝不過癮啊!




 泰式炸鱸魚🐟 /                                                                          
最受家人好評的就是這道炸鱸魚,
魚肉鮮甜入味、外皮微酥
調味很獨特,別的地方吃不到
平常台式鱸魚的料理大多煮湯
沒想到炸起來竟然這麼美味
這來當下酒菜也很可以

發現清邁人很喜歡一道菜搭配很多小碟子配料,
台灣的媽媽們一看到要洗這麼多小碟子應該會先昏倒,
也許是當地放慢步調,享受悠閒生活以及重視吃的諸多細節的一種體現吧!



 蝦醬炒時蔬🥬 /                                                                          
泰式料理必點菜色之一,
蝦醬空心菜炒得很香很下飯
這道菜火候很重要,一不小心可會燒得黑黑的得俐落乾脆

套餐都有附白飯喔!

印象中的泰式料理都是又酸又辣、重口味一點,
那同行的大人和小孩🧒有的不吃辣怎麼辦呢?

別擔心,
交給Thaï.J就對啦!
除了提供多元豐富的菜色,
不吃辣的話還有很多不錯的選擇:
 泰式米沙拉 / NTD.380                                                               
(☞注意:因含蝶豆花,孕婦和有在服用抗凝血劑的病患不宜食用)  
這道菜可說是一大亮點!
在泰國只有招待貴賓或特殊節日才吃得到。
一開始推出的時候只有紅藍兩色
泰國長米染了紅肉火龍果汁成了紅飯;
泰國長米加了藍色蝶豆花蒸煮就成了藍飯。
2020年米沙拉再進化2.0版
新歡黃飯是加入可增加免疫力的薑黃
如此一來,盤子內紅黃藍三色爭艷,
不正是色彩三原色嗎?飽和度超高的,

讓它不像一道菜餚反而更像藝術品了,而且健康又養生。


點這道菜有附桌邊服務,會有專人幫忙將葡萄柚、長豆香茅檸檬葉絲(泰國進口)小黃瓜椰子粉冬蝦粉米果肉鬆青蘋果絲主廚特製蜜汁(主要成分是魚露)胡椒粉和辣椒(提味用不會辣)均勻攪拌,
視覺效果和嚐起來的味道都不錯
吃起來口感甜甜脆脆的,顏色豐富,味道很香。

真沒吃過顏色這麼漂亮的食物!
清清爽爽很適合夏天!

 綜合炸物拼盤 /  NTD.480                                                          
綜合炸物拼盤用竹簍盛裝真是太豪邁了
金錢蝦餅、香蘭葉炸雞、清邁炸春捲泰北辣香腸都是有特色的泰北炸物。
這道菜可說是秒殺餐點!我只拍上菜時的照片就先去忙別的
一陣秋風掃落葉過後最後有嚐到清邁炸春捲
個頭大概一般春捲的一半再小一點
雖然小小根但也是酥脆美味,還帶有濕潤感。


 清邁鳳梨炒飯🍍 /  NTD.350 (可做蛋奶素)                            
南洋料理喜歡將水果入菜,炎炎夏日酸酸辣辣的料理最開胃,其中最常用的水果就是鳳梨,鳳梨幾乎就是熱帶風情的代言人。
夏天就是要吃鳳梨炒飯啊!不然要幹嘛?
,嚐一口,彷彿就能感受置身泰國的度假風情。
風味咖哩與泰國米一起拌炒,再加入酸甜
上面鋪了滿滿的肉鬆和蛋皮
這道用料實在的清邁鳳梨炒飯成功收服在場所有人的胃,
最後剩下一些飯乾脆就直接以鳳梨當碗啦!

這一顆半的鳳梨擺在我的面前,
太過顯眼到自己都邊吃邊想笑




 泰式爐烤牛排 🥩/ NTD.790                                                     


泰式爐烤牛排是最近推出的新菜色,
點餐時店員詢問牛排熟度,
本來怕預設的5分會太生怕小朋友不敢吃,
差點就要改7分熟了
不過還是決定吃最佳口感-5分熟,
上菜後慶幸我們的選擇是對的,
這樣的牛排熟度適中
肉外表熟了,牛肉中心呈現粉紅色,
看起來就很嫩的感覺。

這道菜也附有桌邊服務
專人示範道地的清邁吃法,
搭配的食材有生紫洋蔥、腰果搗半碎(增加口感)、辣粉、特製烤肉醬(先攪拌均勻)、煎過的蒜片、檸檬葉細絲(提升香氣)、獨門秘方醃製的蒜頭,
將烤餅打開加入牛肉依序加入上述材料,依個人喜好酌加烤肉醬即可,
比起吃台式烤鴨夾餅工序多了好幾個步驟。


飯後甜點:
上菜時乾冰煙霧瀰漫,好夢幻唷~

托盤上有狗狗和野餐風格擺設
可愛到小孩已經按耐不住,開始玩起家家酒了!

 KIRI乳酪蛋糕🍰 /  NTD.100                                                   
法國kiri奶油乳酪,是市面最好的奶油乳酪之一,
高品質乳酪做出的蛋糕格外香濃、幼滑,
口感細緻,香氣自然柔和吃起來是軟綿綿的口感。

 薄片千層蛋糕 /  NTD.150                                                          
濕潤柔軟的餅皮配上濃郁奶香,甜而不膩,剛好將今天酸辣重口味多刺激的味蕾用甜點來做個完美平衡Ending也是很不錯的!


飲料的選擇也很多:
 泰式奶茶 /  冰NTD.120、熱NTD.90                                       
最近突然愛上泰式奶茶,
可能喝厚奶茶喝得有點膩
還記得以前第一次喝泰式奶茶的時候
覺得顏色和喝起來的口感也太特別了吧!
正統的泰式奶茶,選用泰國紅茶當基底茶,
加入香濃煉乳,香醇滑順又解膩。 
妹妹點了熱泰式奶茶,原來也可以像咖啡那樣拉花呢
愛心圖案真是卡哇伊~


 檸檬蘇打🍋 / NTD.120                                                                 
(☞注意:因含蝶豆花,孕婦和有在服用抗凝血劑的病患不宜食用)    
由蜂蜜、檸檬汁、蘇打水和蝶豆花汁液調製而成,
蝶豆花內含豐富花青素,受酸鹼影響會呈現藍紫色的漸層美感,展現酸甜好滋味。
本來冰塊能讓顏色漂亮地分層出來,
但我們因為忙著拍照耽擱了一下,
冰塊有點融化了,漸層範圍不是很大,真可惜;
不過讓女兒負責沿著杯口緩緩倒入藍色汁液到杯子裡
她在觀察變色的過程很開心,覺得太神奇。


 綜合莓果慕斯 /  NTD.160                                                          
這杯飲料顏色好美,由藍莓和蔓越莓等綜合莓果調製的冰沙
加上原味優格和綜合莓果果粒,酸甜口感滑順好喝。

 鳳梨可樂達🍍 /  NTD.450                                                        
鳳梨可樂達大概是全場最浮誇的一道飲料了!
上菜時還有乾冰秀,妹妹的小兒子看了眼睛都睜大了,
由蘭姆酒、椰漿和鳳梨汁特調成的奶酒飲料,
負責開車的捲爸和妹夫不適合喝
只好我來消滅它了!
口味蠻特別,椰奶香氣很足,
是好喝的調酒,但喝完這一盅真的會很飽,
只能說直接用整顆鳳梨當容器真的很霸氣,
不過比起奶酒我可能喜歡熱帶水果茶會更多一點,
如果鳳梨裡裝的是水果茶,我們可能要再續杯才夠分





不必出國
在台中就可以跨越時空輕輕鬆鬆享受道地的泰北清邁料理,
除了餐廳好拍照之外,餐點也是非常有水準
身在台灣的我們真是太幸福了!
能在這麼夢幻浪漫的花園餐廳和家人聚餐真是一大樂事,
中部的朋友又多了一個聚餐好去處,很適合生日聚會、同學會、家庭聚餐。


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