【台南】【食記】中西區 ★台南度小月擔仔麵★原始店本舖

台南度小月擔仔麵★原始店本舖

時間:11:00~21:30

電話:06-2231744

地址:台南市中西區中正路16號

FB:https://zh-tw.facebook.com/dtsm16/

友人來訪一直嚷嚷著要吃台南特色小吃,天啊!台南小吃何其多?讓你吃個三天三夜,撐死了都還吃不完!我正想著到底該去吃哪一攤比較好呢?沒想到,她告訴我:「免煩惱!我都做好功課了!」哇!真是觀光客中的楷模,吃貨界的模範生啊!XD

而這家台南度小月擔仔麵就是她指名必吃的店家之一,度小月擔仔麵的確是台南頗具代表性的美食小吃,在台南也有不少間分店,但既然要吃當然就要吃最正統的原始店囉!


度小月擔仔麵原始店就位在民生綠園附近,斜對面就是台灣文學館


中正路上兩旁都有停車格,店家自己也有特約停車場,停車還算方便


一走近店門口,抬頭一望就看到「清光緒廿一年」的度小月金字招牌,度小月源起於1895年第一代老闆原以捕魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」!
一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,沒想到廣受歡迎,直至今日已傳至第五代繼續經營,由以上可知這「百年老店」的稱號可是貨真價實的!


店門口就放著關於度小月擔仔麵的簡介,身為台南知名美食店家除了有紀念章可蓋,還有宣傳看板可以供你合照XD



走進店裡發現一樓幾乎客滿,後來外面也來了好幾組客人在等候帶位


最近最熱門的應該是林依晨也低調現身來此品嚐美食的新聞了!(新聞:http://www.noodle1895.com/263682603228040246871)

走上二樓時,發現在樓梯轉角處居然有個「御膳房」,應該是為了送餐方便才設置於此


二樓用餐空間寬敞許多,擺設多人座的大桌面為主


牆壁上佈置著古老照片和燈籠來見證店家傳承的歷史



回到座位我看著菜單正猶豫著該點些啥好呢?朋友說她打電話訂位時已經有先預訂餐點,我才發現菜單上的「山珍海味套餐」寫著「限量預定」,天啊!果然是好朋友才會知道我有一種看到「限量」就會很想點的毛病XD


趁著空檔來觀賞一下煮麵師傅煮麵時的英姿,雖然師傅看起來很年輕,但閒聊時他透露他可是煮麵煮了十幾年了,看他俐落的身手果然是經驗老道!不過我現在只想知道和林依晨合照的人是不是就是你?(用力搖肩膀)




這一鍋就是度小月擔仔麵美味秘訣之─:蝦頭熬製而成的高湯


這一鍋就是度小月擔仔麵美味祕訣之二:特製肉燥



然後,我發現店家連使用的碗盤都很有特色,上面繪製著台南最具代表性的古蹟與美食名家,店家表示這碗可是有特別向原創者買版權來使用的喔!


第一道上桌的餐點─山珍海味套餐,一份主食、四樣小菜再加一碗甜點,看起來相當豐盛!


套餐主食─擔仔麵,這碗擔仔麵是以蝦頭熬製而成的高湯為基底,搭配店家特製的肉燥和現煮的Q彈麵條,再放上豆芽、香菜、 蒜泥、蝦仁等配料,最後淋上少許的醋去腥提味就大功告成啦!整體味道很濃郁,尤其是肉燥吃起來真的很香很夠味!


店家介紹餐點時有提到湯底可續加,有些客人會吃到一半後加湯,從乾麵變成湯麵品嚐另一種滋味;或是吃完後再續加享用純高湯

我很好奇高湯原本的味道,所以想喝純高湯,店家還特地另外盛了一碗給我,服務真是周到!這碗就是不加味精、純粹以蝦頭熬煮而成的高湯,喝起來既無腥味又甘甜順口呢!


套餐小菜─海鮮沙拉:蔬菜吃起來很脆,海鮮也很鮮甜,淋上泰式酸辣醬酸酸甜甜很開胃


套餐小菜─黃金蝦捲&古早味烤香腸,蝦捲炸得很酥脆,一口咬下就可看到頗大塊的蝦肉;香腸掌握三分肥肉七分瘦肉的黃金比例,不油不膩很涮嘴!


套餐小菜─過貓,過貓吃起來很嫩不老,上面搭配著醃漬過的番茄,而且淋上酸酸甜甜的醬汁吃起來更顯爽口

本以為是日式和風醬之類的,但詢問店家卻說這醬汁就是一般用來炒鱔魚意麵用的醬汁,讓我覺得十分神奇!完全無法聯想在一起的味道XD


套餐小菜─芙蓉炸豆腐,雞蛋豆腐淋上微甜的柴魚醬汁,偏日式口味,酥中帶軟咀嚼起來就更香了!


套餐甜點─檸檬愛玉,裡面放有多種水果,冰冰涼涼很清爽,剛好替整個套餐做個完美END


第二道─肉燥飯,本來想說擔仔麵比較小碗怕吃不飽,所以就又加點了飯和其他菜色來分食,但是後來才發現套餐的份量比想像中大了些,不過好險只點一碗飯,不然我看我們要撐破肚皮囉!


肉燥飯的飯很Q不乾,肉燥香氣濃郁,裡面摻雜著少許白肉,口感綿密,鹹香滋味動人


第三道─滷蛋,我們原本沒有點滷蛋的,只是眼角餘光一直看到這一鍋,非常禁不起誘惑又加點了,因為滷肉飯就是要配滷蛋啊!XD


滷蛋是滷「鴨」蛋而不是雞蛋唷!這滷蛋滷得非常入味又不死鹹,好吃!


第四道─泰式檳榔花,口感很鮮嫩,是泰式酸辣口味,起初不覺得辣,但後勁有點強,不太能吃辣的可別一大口吞下啊!XD


第五道─龍蝦卵河粉捲,這道是由粄條去包裹著龍蝦卵、蘆筍、肉鬆等食材,裡面還加有芥末美乃滋,一口咬下龍蝦卵嗶嗶剝剝的口感,混合著蘆筍的脆、肉鬆的香,很特別的一道料理!


第六道─竹葉芋香卷,菜單上另一樣限量菜色,是的!因為我得了一種看到「限量」就很想點的病XD


這道菜是以竹葉包裹芋頭粿,放上XO醬口味的干貝絲,再搭配醃漬過的番茄、櫻桃、鳳梨等水果,吃起來有酸有甜又有芋頭香,味道相當豐富的一道菜!



第七道─火燒冰淇淋,外皮炸得酥脆吃起來卻不油膩,也可沾奶油入口享受另一種滋味!



今日託友人的福來一嚐度小月擔仔麵的美味,價格雖比其它小吃店貴些,但論精緻度和服務態度卻也是更勝一籌,尤其店家能在傳統中變化出新意,也難怪生意能夠歷久不衰,甚至揚名國際!

聞香而來的外國客實在不少,當日用餐時就看到有中國、韓國、日本等地的客人,若是長輩或朋友來訪,招待來此用餐環境也相當舒適、體面,大家有空不妨來試試這百年飄香的好味道吧!

本文由悠樂玩家直屬部落客:Miniの慢享樂活撰文