阿喬師水粄粥&麻豆助碗粿
時間：12:00~20:00(周一公休)
電話：06-2157079
地址：台南市中西區西門路一段704號
FB：https://zh-tw.facebook.com/AJS0605/
某一天我和朋友閒聊，提到我非常喜愛香港、澳門的粥品，因為他們的粥是煮到米粒與湯汁融為一體的地步，所以你是可以「喝」粥而不是「吃」粥，與台灣粒粒分明的粥品大不相同，在台南我遍尋不著類似的口感來解饞！
於是，朋友推薦我到這家店來試試「米糜」，看看口味是否符合我心意，我抽了空特地來嘗嘗！店家就位於西門路一段上，轉角就是很有名的阿堂鹹粥，店面不大找的時候要多留意，我還不小心騎過頭XD
店面整體營造出濃濃的懷舊復古風格，長板凳、老櫃子等好古早味啊！
另一面牆上除了掛些古早味小玩意兒之外，還有衛生優良首選和客家美食料理的獎狀
料理檯後方牆面則掛著「台南百家好店」的證明，然後我突然發現老闆穿著打扮好Fashion啊！XD
接著讓我們來瞧瞧菜單，雖然店家招牌是水粄粥和碗粿，但其他品項如：飯、羹、湯、小菜等樣樣不少呢！
菜單背面還有水粄粥的食材簡介和建議吃法，看完之後我決定等一下要照順序來吃XD
桌面下則有虱目魚米糜的介紹，看到「幼兒時期副食品」這幾個字我愣了一下，難道我一直追求的口感其實是來自幼兒時期的回憶嗎？>//////<(羞)
不過來此用餐要特別注意店家的用餐須知：禁帶外食也不提供小碗，店家碗盤和擺設都是收藏品，請愛惜並小心使用喔！絕版品若損壞了花錢也買不到啊！>"<
沒多久餐點就上桌了，第一碗就是米糜NT.30，米糜是用虱目魚骨精華高湯以小火煨米成粥，過程中還得不停攪拌以免燒焦，可得耗上半天時間才能熬煮成功！
大家瞧瞧這米粒都已化入魚湯中，品嘗起來味道清淡，入口後有甘甜味，多嘗幾口虱目魚湯的味道就會更加明顯！
可惜我個人對於魚腥味是較敏感且不喜歡的，好險桌上擺著一瓶東成辣椒王，加了之後辣辣甜甜的滋味，讓我克服了這障礙完食了！
這一碗則是水粄粥(小)NT.60，內容物包含水粄、米糜、香腸、三層肉、蛋酥、蝦米等食材
水粄其實就是客家傳統碗粿，指的就是沒有加料的色白粿仔製品，是用豚骨燉湯蒸粄而成
我照著店家的建議吃法先嘗一口米糜，因為有其他配料的關係，所以魚腥味不像單吃米糜明顯，幾乎察覺不到的，我再吃一口水粄，水粄本身略帶鹹味，吃起來很軟Q
再來就將所有配料攪拌混合，其中三層肉吃起來較鹹，香腸和蛋酥咀嚼後味道很香，搭配不同食材則呈現不同層次的口感，不錯吃呢！
最後一碗則是碗粿NT.30，碗粿中含有蛋黃、瘦肉等餡料，它的瘦肉頗大塊而且帶點甜味，醬汁則是偏鹹的，碗粿的口感較水粄來得更Q彈些，當然也比水粄的口味重些！
當我們飽餐一頓準備離開時，等著內用和外帶的客人陸陸續續到來，生意還不錯呢！
吃完了朋友推薦的米糜後，雖然的確是入口即化的口感，但並非我所想尋找的港式廣東粥，所以有點小失望！但是卻也品嘗到了美味的水粄粥和碗粿，算是意外的收穫！有興趣的朋友不妨走一趟也來親自嘗嘗吧！
本文由悠樂玩家直屬部落客：Miniの慢享樂活撰文
阿喬師水粄粥&麻豆助碗粿時間：12:00~20:00(周一公休)
電話：06-2157079
地址：台南市中西區西門路一段704號
FB：https://zh-tw.facebook.com/AJS0605/
某一天我和朋友閒聊，提到我非常喜愛香港、澳門的粥品，因為他們的粥是煮到米粒與湯汁融為一體的地步，所以你是可以「喝」粥而不是「吃」粥，與台灣粒粒分明的粥品大不相同，在台南我遍尋不著類似的口感來解饞！
於是，朋友推薦我到這家店來試試「米糜」，看看口味是否符合我心意，我抽了空特地來嘗嘗！店家就位於西門路一段上，轉角就是很有名的阿堂鹹粥，店面不大找的時候要多留意，我還不小心騎過頭XD
店面整體營造出濃濃的懷舊復古風格，長板凳、老櫃子等好古早味啊！
另一面牆上除了掛些古早味小玩意兒之外，還有衛生優良首選和客家美食料理的獎狀
料理檯後方牆面則掛著「台南百家好店」的證明，然後我突然發現老闆穿著打扮好Fashion啊！XD
接著讓我們來瞧瞧菜單，雖然店家招牌是水粄粥和碗粿，但其他品項如：飯、羹、湯、小菜等樣樣不少呢！
菜單背面還有水粄粥的食材簡介和建議吃法，看完之後我決定等一下要照順序來吃XD
桌面下則有虱目魚米糜的介紹，看到「幼兒時期副食品」這幾個字我愣了一下，難道我一直追求的口感其實是來自幼兒時期的回憶嗎？>//////<(羞)
不過來此用餐要特別注意店家的用餐須知：禁帶外食也不提供小碗，店家碗盤和擺設都是收藏品，請愛惜並小心使用喔！絕版品若損壞了花錢也買不到啊！>"<
沒多久餐點就上桌了，第一碗就是米糜NT.30，米糜是用虱目魚骨精華高湯以小火煨米成粥，過程中還得不停攪拌以免燒焦，可得耗上半天時間才能熬煮成功！
大家瞧瞧這米粒都已化入魚湯中，品嘗起來味道清淡，入口後有甘甜味，多嘗幾口虱目魚湯的味道就會更加明顯！
可惜我個人對於魚腥味是較敏感且不喜歡的，好險桌上擺著一瓶東成辣椒王，加了之後辣辣甜甜的滋味，讓我克服了這障礙完食了！
這一碗則是水粄粥(小)NT.60，內容物包含水粄、米糜、香腸、三層肉、蛋酥、蝦米等食材
水粄其實就是客家傳統碗粿，指的就是沒有加料的色白粿仔製品，是用豚骨燉湯蒸粄而成
我照著店家的建議吃法先嘗一口米糜，因為有其他配料的關係，所以魚腥味不像單吃米糜明顯，幾乎察覺不到的，我再吃一口水粄，水粄本身略帶鹹味，吃起來很軟Q
再來就將所有配料攪拌混合，其中三層肉吃起來較鹹，香腸和蛋酥咀嚼後味道很香，搭配不同食材則呈現不同層次的口感，不錯吃呢！
最後一碗則是碗粿NT.30，碗粿中含有蛋黃、瘦肉等餡料，它的瘦肉頗大塊而且帶點甜味，醬汁則是偏鹹的，碗粿的口感較水粄來得更Q彈些，當然也比水粄的口味重些！
當我們飽餐一頓準備離開時，等著內用和外帶的客人陸陸續續到來，生意還不錯呢！
吃完了朋友推薦的米糜後，雖然的確是入口即化的口感，但並非我所想尋找的港式廣東粥，所以有點小失望！但是卻也品嘗到了美味的水粄粥和碗粿，算是意外的收穫！有興趣的朋友不妨走一趟也來親自嘗嘗吧！
本文由悠樂玩家直屬部落客：Miniの慢享樂活撰文