【台南】【食記】善化區 小腳腿綠豆沙善化店-傳承第三代的古早味與人情味

餐廳名稱:小腳腿綠豆沙 善化店
消費時間:2018年8月
地址:台南市善化區建國路46號
電話:06-5831008
公休:不定休,公告於粉絲專業
營業時間:09:00~21:00
FB:https://www.facebook.com/小腳腿綠豆沙-1782690738490917







雖然已是初秋,但天氣依然熱得要命>////<
這天,泡泡的善化在地好友說要帶我善化一日遊
第一站吃完市場裡米糕後,朋友說他家附近新開一家手搖綠豆冰沙想喝
到場一看竟然是柳營手搖冰老店小腳腿的分店

沒聽過小腳腿(?) 這是原台南縣柳營的一個地方
那邊是一台小攤車,擺在鄉間小路上,而且那邊手搖冰是傳統「手搖」的喔
不知道泡泡在說什麼的,可以看看這篇文章→樂活台南-小腳腿古早味手搖冰
想當初泡泡也是看了文章才去的,文章裡也有解釋「手搖冰」的原理喔


小腳腿善化店就在善化夜市附近,很好找滿明顯的
招牌是一顆長了腳的綠豆,跟店名相互呼應,滿可愛






老闆娘很親切,看到我們上門就很有禮貌的打招呼
服務業最高守則-親切笑容,這邊超級有






因為剛開幕,店內裝潢都很新且走新一代年輕風格
明亮寬敞的空間、乾淨整齊的擺設








有一個小吧檯坐位區,大約可做5-6人左右,重要的是竟然還有附插座
插座這東西大概是現今新開店家的基本配備吧!





店內飲品分大小杯兩種,然後沒有免費提供塑膠袋喔





這邊跟柳營老店一樣,只賣三樣東西
綠豆沙、百香果、紅茶
(店家有提供外送服務,看距離遠近價錢有所不同,可電話詢問喔)





簡簡單單的木頭價目表,如同店家主打單純、簡單的美味





善化店使用的是插電式的機器,取代原本的「手搖」
但飲品的古早味及人情味依舊不變!
畢竟這邊有外送服務,真要全手搖,大概要從日出等到日落囉>////<








如果有看前面推薦的文章,就會發現不同之處
手搖的是桶子外面還有一個桶子,外層桶子裡會裝著冰塊和鹽巴
讓溫度降低,使裡面的飲料變成冰,其實很簡單,只是需要的是時間
插電式的就是在節省這個製程的時間,且品質更加穩定
大家在家裡也可以自己玩喔,用牛奶+鮮奶油+蛋黃+香草也可以搖成冰淇淋喔^^"





一行五個人,剛好什麼都有點,就好好來介紹一下吧!
由左至右分別是綠豆沙、百香果、紅茶





綠豆沙(L):45/杯
比起市面上細緻的綠豆沙,小腿腳剛好相反,是有一點粗糙的
因為是直接用綠豆製成的關係,可以吃到細碎的綠豆,多了一點豆香
這就是古早味手搖冰才會有的味道和口感





手搖冰製成的冰,還可以咬到碎碎的小冰晶
比冰沙再粗一點點,但又不完全是在吃冰,這樣有懂嗎?





百香果(L):45/杯
Passion fruit是百香果的英文,泡泡很喜歡這個單字,覺得有趣
因為passion可以當作熱情,所以夏天很常到這個水果,哈哈
酸酸甜甜的滋味,很適合在炎熱的夏天用來消暑呢^^"






百香果就比較能看到泡泡說的冰晶了
邊咬邊喝,清涼消暑~~~~





紅茶(L):25/杯
紅茶就不是手搖冰的呈現,味道上喝起來是古早味的,有加了一點決明子
泡泡友詢問老闆娘為什麼不也做手搖冰呢?
原來是想要有一樣能「馬上」解渴的飲品,所以就沒考慮
不然紅茶弄成手搖冰也很讚呢^^"





紅茶只有大杯喔!





泡泡老食說:
沒想到還有機會再喝一次小腿腳綠豆沙
畢竟柳營對泡泡來說是一個遠得要命王國呀>////<
善化店的第三代老闆娘親切得很可愛
似乎哥哥(?)也會在店裡幫忙,整個就是年輕人接家業嘛
其實現在很多年輕一輩的不太願意接手家裡的工作
更別說是要傳成這個辛苦的手搖冰,雖然善化店不手搖
但是一樣要熬煮綠豆、處理百香果,很熱很辛苦,我覺得

本文由悠樂玩家直屬部落客:男友布蕾的粉紅泡泡撰文


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