【台南】【食記】善化區 小腳腿綠豆沙善化店-延續三代的好滋味


前一陣子跟著善化當地人去善化探索,
被推薦了這間小腳腿綠豆沙,
賣著很古早味的飲料,
綠豆冰沙、百香果冰沙、紅茶,
菜單只有這三種東西,
對於菜單種類很少的店芥末都覺得一定是很厲害的店,
因為他可以專精這個菜單,
而且靠這個就可以營利,一定是有很強的功力。




店才剛開幕沒多久,
裝潢讓人覺得很清爽乾淨,
店內還有幾個座位可以休息。


我們當然是三種口味都點齊,
分著喝就可以每個都喝到哈哈,
邊喝邊聽朋友講小腳腿綠豆沙的來歷,
朋友說小腳腿綠豆沙原始店在柳營,
以完全手動的方式製作冰沙,
這種製作方法是用金屬桶子裡面裝原料,
外面放冰塊跟鹽巴,
用手轉桶子,內部原料就會慢慢變成冰,
很神奇~就叫做手搖冰。

想了解更多的朋友可以看樂活台南的這篇介紹↓↓↓
[台南][柳營區] 小腳腿 古早味傳統手搖冰

芥末一邊聽一邊覺得自己好像腦海中閃過一些畫面,

然後才突然想起,
2015年某天去柳營跑客戶的時候,
在一個轉角大樹下看過一個小攤子在賣綠豆沙,
當時芥末覺得這畫面太美就拍了照,
我還想說這裡感覺人煙稀少,
卻有一間看起來歷史悠久的老店,
應該很厲害,
沒想到就是友人說的小腳腿綠豆沙的柳營原始店!


現在目前柳營那邊還是保持傳統手搖冰的形式,
善化這邊是第三代,
用新的店面傳統的方式傳承這一味。
用大鍋煮好綠豆湯↓


用電動冷卻的方式製作冰沙節省時間,
讓品質更穩定。

百香果冰沙,
喝起來感覺很天然,
不會太甜沒有香精的味道,
很清爽退火~~

綠豆冰沙很特別,
是用綠豆湯冰製成的冰沙,
還吃得到一些綠豆顆粒。

真材實料,
有種沙沙的感覺,
個人覺得很好喝!!

古早味紅茶!!
我最喜歡這種紅茶哈哈,
就很像小時候去巷口雜貨店一包10塊的紅茶,
袋裝的紅茶我都喜歡從下面角落咬一口慢慢吸XDDD
喝起來有種純樸感!


還滿開心善化也開了新的店面,
畢竟柳營真的離原來台南市區有點遠,
現在有比較近的選擇,
且看到新的一代傳承上一輩的好滋味,
讓口味可以延續下去,值得一試~


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小腳腿綠豆沙 善化店
地址:台南市善化區建國路46號
電話:06-5831008
時間:09:00~21:00
有外送服務,可致電詢問。

本文由悠樂玩家直屬部落客:芥末黃芥末撰文


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