【台南】【食記】永康區 杜桑灶咖→特別的左營餛飩加鹹湯圓,還有超Q烏龍麵



某一天想來搜尋南台科大附近有什麼好吃的,
結果發現這間杜桑灶咖出現超多次的,
而且評價又不錯就默默把它存進名單,
終於找到時間來吃吃看~
這家主打左營餛飩,真的滿特別的,
口味很不錯讓芥末來介紹一下吧~



店名有種日系+台系的感覺


店內座位大概6-7桌,
小小的但很整潔乾淨。

菜單主要就是左營餛飩可以選擇是否要加鹹湯圓,
還有烏龍麵跟水餃(水餃目前只有賣生的),
這些都有賣生的可以買回家自己煮,
像最近台南一直狂下雨,
買個幾包在家煮很方便。

來張所有菜品大合照,
每次拍這個都覺得很療癒,
不過只限於肚子沒很餓的時候才拍得到XD

芥末是第一次吃左營餛飩,
跟一般的餛飩形狀不太一樣,
是包成三角形的模樣,
他們家的內餡是用豬後腿肉加上蔭油調味製成,
吃起來鹹香有味,而且老闆說他們家的食品都不加味精,
使用天然食材吃起來沒負擔,
餛飩皮也是自己做的,不會軟軟爛爛有點Q,
值得一吃。

餛飩內餡很飽滿


這碗餛飩湯另一大重點就是這鹹湯圓,
芥末老實說也沒吃過鹹湯圓,
因為每次吃湯圓都會想吃甜的,
不會想吃鹹湯圓,
不過杜桑的鹹湯圓味道滿不錯的。

鹹湯圓是香菇鮮肉湯圓,
外皮是用純糯米製成相當軟Q,
軟軟黏黏像在吃麻糬,
裡頭的香菇肉餡也是用豬後腿肉加蔭油調味,
不過還加上了很濃郁的香菇風味,
吃起來很特別唷。

湯頭喝起來很甘甜清爽,
配上一些榨菜不知不覺就喝光了。

紅蔥酥乾拌烏龍麵,
紅蔥酥老闆特地用奧利塔Olitalia葵花油去爆香,
所以吃起來比較不膩口,跟一般用豬油拌炒的香味不太一樣,
杜桑的烏龍麵是老闆特地去日本拜師學回來的,
麵條堅持品質經過-60度C急速冷凍處理保鮮,
讓客人可以吃得安心放心又可以品嘗到麵條的Q度。

蒜泥炸醬烏龍麵,
這一碗真的很香~~
肉醬成分是瘦肉末加豆乾拌炒,
搭配蒜泥、炸醬和大量的青蔥,
整個拌勻了吃非常涮嘴!!!
他們家的醬汁味道真的調得很剛好,
鹹淡適中又加上很Q的烏龍麵條,
很快就嗑光這一碗。

你看那麵條~~~~~~
多有彈力!!

因為我們來的時間比較早,
老闆今天有時間聽到我們說還沒吃飽就問我們要不要吃吃看水餃,
現在店裡是沒有在賣煮好的因為人手不夠,
沒想到這麼幸運就點了韭黃水餃來吃吃。


水餃很飽滿大顆,
特別的是內餡用韭黃而非韭菜,
韭黃的味道很濃郁很香,
不用沾醬直接吃就很好吃的!
滿推薦買回家煮煮看!

店內的菜單都有生鮮包裝可購買,
烏龍麵包裡面還有附上榨菜、油蔥酥和炸醬等配料,
幫你配好好,滿方便的!


好店跟大家推推囉!!

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杜桑灶咖
地址:台南市永康區中華路907號
時間:11:00~21:30
電話:0987-721-600


本文由悠樂玩家直屬部落客:芥末黃芥末撰文


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