【台南】【食記】中西區 ★ 友誠蝦仁肉圓 - 超越一甲子的美味,台南70年在地小吃老店


【店家資訊】
營業地址:台南市中西區開山路118號
營業時間:9:40 - 19:30 (除夕、農曆正月初一、初二、中元節、清明節固定公休)
營業電話:06 224 4580
粉絲團:友誠蝦仁肉圓
蝦米享用時間:2018/09
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/09/70.html

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前幾天吃了虱目魚老店『廣仔虱目魚丸』
一起吃飯的友人說感覺好像沒吃飽,(是有多會吃阿)😂😂
於是乎蝦米撐著看起來像是六個月身孕,有一點兒凸凸的肚子,緩慢的步行著
走著走著我們到了距離廣仔不到一分鐘路程的『友誠蝦仁肉圓』

門口貼著店家的營業時間
很拚耶~~一年只休五天!!

店內..滿有老店的味道的
但是相當乾淨,東西也都很整齊
重點是...有冷氣XD,夏天吃肉圓不怕滿身汗
賣的品項也是很精簡
一共四樣
如果你在吃飯飯的時候看著菜單有嚴重的選擇障礙的人,來這裡倒是滿不錯的
這裡的蝦仁肉圓可都是每天現做的唷~
蝦米就在門口看著闆娘做了不少肉圓,還滿有趣的
(看別人做好像都很簡單...😂😂)
使用在來米磨成漿,再用一些蕃蕃粉來增加韌性,搭配現剝的火燒蝦、特製的肉餡,一顆一顆的擺放的相當整齊

肉圓做好後火侯的控制也是很重要的~
火侯對了,才能吃得到細皮嫩肉的肉圓阿XD
直接跳過蒸煮過程
來看看可以享用的蝦仁肉圓吧
今天的餐點,蝦仁肉圓兩份加上一碗虱目魚丸湯
蝦仁肉圓 $50/份,每一份有3顆
對比一些老店..這裡還是相對便宜啊😂😂
不過其他肉圓店著重的是肉塊、肉的扎實、嚼勁,這裡品嘗的是火燒蝦的蝦味兒
桌上也有調味料可以自己添加,芥末、辣椒、蒜泥,喜歡什麼就加什麼
每一顆裡面都有著滿滿的肉餡跟主角-火燒蝦蝦仁
蝦米本身覺得是好吃的
店家特製醬汁的鹹香,米漿的滑、嫩,肉末的香氣,火燒蝦的鮮全部搭在一起是很不錯的

吃完了肉圓,來碗湯當結尾吧~
湯頭比較清爽,Q彈的虱目魚丸,很對小蝦米的味
吃巧不吃飽的老店,分享給大家囉~
本文由悠樂玩家直屬部落客:台南。蝦米龍撰文


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