【台南】【食記】中西區 上品養生藥膳美食



店家資訊
地  址:台南市中西區金華路三段116號
電  話:06-2252999
營業時間:PM05:00-AM03:00
公  休:無固定(會公佈在粉絲頁)




現在夜晚的氣溫總讓人不自覺的想喝點熱補湯,羊肉爐、薑母鴨都不錯,


但有時一倆人就比較適合上品這種一盅一盅的,而且還有多種口味可以選,


[價目表]
會習慣來這的原因之一就是湯類選擇真的蠻多的,


[苦瓜排骨]





蠻常見的一道湯品,口味有大骨湯的甘美與淡淡的苦瓜風味,


苦瓜不會燉到太軟爛仍保有軟硬適中的口感,


排骨的熟度剛好,肉質保有適當的嚼感能輕易用牙齒把肉從骨頭上卸下,


[四神豬肚湯]


食材豐富的一碗湯,





四神基礎湯底料數量不算少,


豬肚煮的口感剛剛好,不會韌口咬不開也不會過爛沒嚼感,


[蒜頭雞]


蒜頭還保有外觀,但一入口舌頭一抿就化開了,





湯裡不會有厚重蒜頭味,反而因為紅棗跟枸杞有著淡淡甘甜味,


雞肉是一支帶骨雞腿燉的很入味,


雞腿燉煮到非常軟嫩,用筷子可以非常輕鬆的卸下雞肉,


[東坡飯(大)]





內容有肥瘦各半的滷肉、筍乾、滷豆輪、香菜,


就像我愛吃小東坡肉版的肉燥飯一樣,這個放大版的爽度更高,


瘦肉部分也滷的入味但口感稍柴,


[筍乾]
東坡飯裡的配料筍乾跟豆輪都可以單點,筍乾雖搭著滷肉汁但不像辦桌封肉那樣合拍,口味微鹹需要配主食吃,





[豆輪、滷蛋]
豆輪吸飽湯汁但不鹹可以單獨吃,滷蛋就一般滷蛋只有外緣蛋白吸收滷汁,


[雞酒油飯]


靠近聞有微微麻油香與稍微多一點的酒香,


糯米飯中拌有用麻油煸過的薑片、枸杞、碎雞肉塊,





麻油在這僅提味帶出薑的特色,飯的味道跟雞肉很一致,


吃了幾口後發現不只雞肉還有雞胗,但雞肉並不是無骨的,我整碗吃完間有吃到幾塊帶著小碎骨的雞肉,


[蘿蔔糕]


難得半夜還能吃到這種表層煎到焦香脆口的純蘿蔔糕,





外層焦香脆口內層蘿蔔糕軟綿中帶點彈性,沾上甜醬油膏更是完美的搭配,


[麻油米血(乾)]


米血配上帶點芡汁的麻油醬汁,醬汁口味不會太濃,最後加上九層塔提味,


米血軟中帶Q沾上醬汁很對味,





因為醬汁給的很多,所以我每次都還會用來沾蘿蔔糕也蠻對味的,


因為上品營業到半夜3點再加上有好吃的蘿蔔糕,半夜肚子餓又不想吃飯食的時後這裡就是個不錯的選擇。

本文由悠樂玩家直屬部落客:積雨雲撰文


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