【台南】【食記】東區 ★ 阿賜手工包子專賣店 - 仁和市場附近、酵母發酵、手工製作的新鮮包子


【店家資訊】
店家名稱:阿賜手工包子專賣店
營業時間:06:00–21:30
營業電話:06 267 4039
營業地址:台南市東區崇善東路109號 ( 地圖點我 )
臉書地標:阿賜手工包子專賣店
蝦米享用時間:2018/12
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/12/blog-post_25.html

市場內、市場附近總是有著許多美食
蝦米經過友人的推薦來到了一間低調的包子店 - 阿賜手工包子專賣店
店址就在仁和路仁和市場附近,崇善東路上,也不會太難找
如果在谷哥上做搜尋,資訊還...真的不多耶XD
那就跟著蝦米的腳步一起來瞧瞧吧~~

阿賜手工包子店在仁和路這一帶也賣了許多年,招牌看起來也是有相當的年紀
店裡主要是用竹製蒸籠來蒸包子
這年頭用蒸籠來製作包子的店還真的不多了
賣的品項滿多的~仔細算了一下...多達19種品項耶~~可以滿足各種不同喜好的客人
趁店員在打包包子的時候來偷拍一張
鮮肉包 $20
如果一件事情做久了會變專家,那麼蝦米應該是資深吃包子專家XD
根據蝦米多年來吃包子的經驗,這間包子外皮確實是經過包子師傅手工巧手捏製
內餡採用生肉製作,因此在蒸熟之後會保留相當多的湯汁在包子裡面
吃起來相對就會比較濕潤不乾柴
在調味上整體也是挺不錯的
採用酵母發酵的包子皮,比較細緻,也滿有Q度

蔥花捲 $18
這裡的蔥花捲製作比較特別一些,是利用筷子在長條形的麵糰上捲來捲去
所以造型上特殊了點
麵團裡包覆著滿多的青蔥,吃起來是鹹香鹹香的
筍肉包 $25
利用鮮肉包的內餡當基底再添加筍丁
除了肉香味,還多了些筍丁的口感與香氣
今天戰力有限,先吃個三顆跟大家分享
改天有機會路過這附近的話再來吃吃其他品項


本文由悠樂玩家直屬部落客:Maysun 梅森撰文


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