【台南】【食記】新化區 阿蓮牛肉湯,超清甜的湯底、牛肉肉燥飯吃到飽,在地人最愛的老店!


今天特地起了個大早,準備和朋友們來個新化半日遊,
首先來征服這間新化在地人推薦的老店-阿蓮牛肉湯!


新化這地方原來沒想像中的遠,從台南市區騎車竟然15分鐘就到了!
遠遠就看到綠色顯眼的招牌

店面就像在自家的騎樓下面,有種鄉下的親切感😄

內用環境,維持得乾乾淨淨,旁邊的白飯和醬料都是自行取用



牆上貼著店內的餐點,種類不多,簡簡單單幾樣菜
哈露後來發現很多老店菜色都很簡單,生意一樣非常好!

闆娘正在準備我們的牛肉湯,動作超迅速!
哈露還沒拍好照片,咻咻咻一下四碗湯就上桌了!

醬料區,牛肉一定要沾醬油膏和薑絲阿😊



才剛坐下,就一陣香氣吸引了我~原來是這個牛肉肉燥飯!

再往裡面撈,竟然出現甘蔗!
老闆娘說這是他們的獨門配方,加了甘蔗去燉煮吃起來特別香!

牛肉肉燥飯,內用竟然可以無限取用!
男士們有福了!牛肉肉燥飯吃到飽阿!現在市區哪裡找?


炒青菜,配著蒜頭下去炒,簡簡單單,不會太油膩
哈露很喜歡😊

炒牛雜,裡面有牛肝、牛肚、牛筋、牛腸和牛腩,
哈露第一次吃到炒牛雜,多種配料看起來超豐盛的👍
牛腩,很軟嫩很好咬喔!
牛肝,跟豬肝的口感不太一樣,
牛肝吃下去非常軟,有點入口即化的感覺,其實哈露有點吃不習慣😅


牛腸,吃起來口感很Q彈,還不錯😊
牛肉湯,
哈露必須說這間的湯頭喝起來跟別間的不太一樣,
剛喝第一口有點薑的味道,其實不太習慣,
但是再喝幾口之後竟然開始變得非常清甜!
看看這個湯頭,味道很清,真的越喝越甘甜!
偷偷說,後來哈露跟老闆續湯續了兩碗😆😆


吃飽後跟老闆娘聊天,老闆娘很大方地拿了這鍋給我們看,
非常有自信的說:這個湯頭是我們每天用新鮮蔬果熬出來的,
外面有人要拿湯粉調味包給我試用都被我們拒絕了!
哈露仔細看了一下鍋子裡,竟然有四種配料!
用了甘蔗、蘋果、鳳梨和洋蔥去熬出來的湯底,難怪喝起來這麼清甜💗
後來老闆娘又在湯裡撈出這一大塊的薑!
原來剛剛喝到的薑味是這樣熬出來的呀,實在太特別了。
<後記>
在這裡哈露和朋友們邊吃飯邊觀察,發現老闆娘非常的活潑熱情,
絡繹不絕來用餐的客人總是跟老闆娘熟識的聊天就像認識多年的朋友一樣,
店裡牛肉肉燥飯吃到飽、牛肉湯可以無限續湯超佛心,也可以說是新化的人情味吧!
阿蓮牛肉湯讓哈露留下了深刻的印象,推薦給喜歡牛肉湯的你💓
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店家:阿蓮牛肉湯
地址︰台南市新化區大智路37號
電話︰0931962609
營業時間︰05:00~10:00(週二公休)



本文由悠樂玩家直屬部落客:哈露小姐の慢生活撰文


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