【店家資訊】
店家名稱：臺中鵝肉
營業時間：16:50 – 00:10
營業電話：06 226 8385
營業地址：台南市中西區金華路三段115號 ( 地圖點我 )
臉書地標：台中鵝肉
蝦米享用時間：2019/01
網誌：https://www.shiamilong.cc/2019/01/blog-post_48.html
在台南吃著台中鵝肉，絕對是沒錯的，來這兒吃鵝肉真的是一場味覺的饗宴
常常在覓食的時間經過這附近，總是會看到排隊或是客滿，就有點兒懶惰排隊直接騎走XD
今天比較晚下班，看到還有位置，車子停好就往裡面走了
大大的幾個字，請按照順序，應該可以想見萬頭鑽動的景象
這裡的老闆是台中人，所以店名應該是跟老闆來自台中有很大的關係 (好像又在說廢話了)
在排隊的同時，可以看見帶著金戒指的老闆，刀起刀落，俐落的分切著鵝肉
想吃什麼部位，大小，都可以直接跟老闆說
砧板旁是一疊宛如小山的白色乾淨抹布，老闆鵝肉切著切著，也會隨時用抹布清潔著砧板
一旁還會有一個阿姨認真的在剔毛，把一些前置作業沒有處理乾淨的鵝毛在做一次整理，滿細心的
但...也是會有網友反應這裡的一些衛生環境、習慣等等在這裡就不多做說明囉
因為蝦米有一個堅強的鐵胃XD
點完菜到上桌其實是滿快的今天點了1/4隻鵝肉，接近鵝胸鵝翅的部分，還有米血、白飯來當主食
這裡的鵝肉經過高湯洗禮燙熟，起鍋之後老闆還會撒上一點鹽巴來幫鵝肉提味然後經過分切、上桌，每一塊鵝肉都是油亮亮的好誘人阿😍😍
價格方面...鵝肉是秤重的，所以詳細價格要是要看老闆的磅秤XD
今天點的1/4隻 $310
經過擺盤的鵝肉，底層是滿滿的韭菜豆芽菜，之後再加上一點薑絲上桌時吸睛度爆表
今天吃的部位是上半身，靠近鵝翅鵝胸的地方
印象中的胸肉比較容易出現乾柴的情況，但是這隻很嫩耶！
要說是闆闆的時間拿捏得真好，還是刀功了得、大小適中讓口感不乾柴，又或者是最後淋上的湯汁鵝油大大的幫鵝胸加分了呢 ?
總之那吃起來的口感可真是嫩中帶Q啊，好吃
米血 $30
這裡的米血拿來當主食好像也滿不賴的，米粒飽滿，帶點QQ口感
味道上相對清淡了點，桌上有醬料可以自行添加
白飯 $10
筍湯 $20筍子很多耶，這一碗感覺便宜
微酸的口感倒也滿順口的
這真是一間讓老饕排隊排到甘之如飴的鵝肉店只有兩個人來享用的話，像蝦米今天這樣吃，點1/4隻真的是會滿飽的唷
如果想吃少一點也是可以直接跟闆闆說，客製化的切給你XD
本文由悠樂玩家直屬部落客：台南。蝦米龍撰文
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