【台南】【食記】安平區 ★ 寶貝老闆新加坡叻沙麵 - 麻辣叻沙海鮮麵味道的呈現很豐富


【店家資訊】
店家名稱:寶貝老闆新加坡叻沙麵
營業時間:11:00 - 14:30 、17:00 - 22:00
營業電話:0903 972 037
營業地址:台南市安平區安平路56號 (地圖點我)
粉絲專頁:寶貝老闆新加坡叻沙麵
蝦米享用時間:2019/01
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/01/blog-post_22.html

安平路上健身工廠旁邊前一陣子多了一間新開的叻沙麵 - 寶貝老闆新加坡叻沙麵。店家剛開幕的時候我們就有來用餐過,但是那次純粹是享用餐點並沒有拍照。這次再訪,很認真地拿起相機幫餐點拍了幾張美美的照片來分享給大家。

整體的裝潢蠻簡約的,座位跟座位之間很寬敞,用餐起來不會卡卡。進門右邊有一整個櫃子的公仔,闆闆應該是個公仔迷吧。((公仔表示有點兒擠擠的 XD))
牆上有店家的一些簡介,關於叻沙的由來,或是為什麼桌上都沒有放調味品之類的介紹
店家的粉專有新菜色的介紹,桌上也有一個小立牌,不過今天剛好沒有點..,有興趣的朋友可以吃完來跟我們分享分享
從店家粉專抓下來的菜單底加啦~~~詳細還是要以店家現場的最新資訊為主


20190402 菜單更新

先來看一下餐點合照。鍋蓋還沒打開 ? 因為上桌的時候店員說要等1-2分鐘再打開

麻辣叻沙海鮮烏龍麵 $145
升級套餐 +$55 (套餐內含飲品一杯、炸物一份)
蛤蜊、鮮蝦、花枝..等等用料蠻豐富的,店家採用砂鍋保溫的方式,上桌時湯還會滾滾滾的,要注意不要被砂鍋給燙傷了
蠻喜歡烏龍麵的,除了Q彈,還蠻耐煮,可以慢慢拍而不影響口感。
看似溫順的湯頭,入口時味道很濃厚的耶,果真是像牆上說得不需要額外的調味料了。味道的呈現很豐富,南洋辛香料、些許的海鮮鮮味、厚實的尾韻,喝完也不會口乾舌燥,到後來這碗湯是被乾杯了,一滴不剩
韓式春川辣炒雞 $165
上桌時鍋蓋是蓋著的,店員有說明大概要等1-2分鐘再開鍋,因為裡面有....滿滿的起司正在融化成超級牽絲的模樣。開啟鍋蓋的那一瞬間,大噴發的水蒸氣,滿滿融化的起司,看上去真的是很誘人
再來看一次大合照XD
要一起來挑戰一下起司可以牽絲牽多長嗎? 裡面有雞肉塊、年糕、以及滿多的蔬菜,整體口味辣中帶點微微酸氣,我們選的小辣感覺是剛剛好的,辣味在嘴裡不會停留太久,滿溫順的。肉塊紮實、年糕QQ有彈性,搭著醬汁以及起司來享用還真不錯

韓式春川辣炒雞會搭配白米飯一起上桌,辣炒雞吃起來很夠味,跟白飯很搭
波浪脆薯
套餐起面的炸物我們選擇了脆薯,吃起來中規中矩,一旁附上薯條的好朋友 - 蕃茄醬
高山青茶 $30
套餐裡面的飲品我們選擇了高山青茶,這邊提供的高山青都是做無糖的,喝起來是溫順、好入喉、不苦澀
咖椰吐司 $45
咖椰是一種以椰奶為基底,慢火熬煮的香甜醬料,是一種接受度蠻高的抹醬。今天選的是海鹽焦糖口味,外層烤到微微的酥脆,搭配著咖椰醬的香、甜,隱隱約約中又可以感受到一絲絲的微鹹,當冷奶油在嘴裡化開的那一瞬間滋味是相當不錯的
寶貝老闆新加坡叻沙麵算是蠻新的店家,口味上經過近3個月的調整也比較穩定了。兩邊的鄰居都是蠻有名氣的,一邊是健身工廠,另外一邊則是紅螞蟻海鮮碳烤。在停車上相對是會比較擁擠了一些。寶貝老闆,分享給大家囉

本文由悠樂玩家直屬部落客:台南。蝦米龍撰文


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