【台南】【食記】南區 魁記麻辣燙|麻而不辣的溫和湯頭一喝就上癮!100%新鮮純鴨血Q彈鮮嫩好滋味


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【台南麻辣燙|台南南區美食|金華路美食推薦 
🚩 店名:魁記麻辣燙
📮 地址:702台南市南區金華路一段277號



☎️ 電話:0986-611277
⏰ 時間:11:00–20:30
🔗 網站:魁記麻辣燙

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愛吃麻辣燙的你們照過來~梅森這次接收到台南美食遊樂園的小道消息,聽說位於金華路一段有一家『魁記麻辣燙』身受著當地人的喜愛!而且不只有麻辣燙,還有麵食及口感Q彈的苕粉呢,梅森我已經等不及了~快 各位跟著我進去吧。🌶🌶🌶

這家店的麻辣湯頭都是闆娘每天熬煮,梅森知道光是要熬煮那些中藥材、辣椒等等多種食材就非常的辛苦,尤其是夏天更是!真的不得不說,做餐飲很辛苦...快來捧場支持一下。


湯頭使用了辣椒青花椒以及二十多種精選中藥材熬煮,再加上來自四川的豆瓣醬,整個湯頭麻而不辣,溫和又順口的滋味是少數能讓我把麻辣燙的湯喝光的店家捏。

他們家的湯頭是可以先試喝再決定辣度的唷!如果平常會吃辣的朋友可以直接從中辣起跳~


平常時間都只有老闆娘一個人,所以大家也請多多見諒,有時候都會莫名爆出很多訂單讓闆娘整個措手不及呢~XD 但美味的食物確實是值得等待的。其實老闆也會幫忙拉~只是有時候老闆要負責照顧可愛的小孩,當大玩具陪伴孩子。

:闆娘~這麼多種美食料理,你們怎麼會想開麻辣燙呢?


:有一次去某家火鍋店吃麻辣鍋,一吃就愛上了他們家的麻辣鍋,我和老闆都非常喜歡,所以就去學習如何做出口感溫順又不會有負擔的麻辣燙,還去請教那間火鍋店老闆呢!希望能讓大家對麻辣燙有不一樣的感受,所以就開啟了這趟旅程...其實最大原因是因為原本待十幾年的公司倒了,也為了顧小孩所以選擇開店。


▼ 魁記麻辣燙菜單


魁記麻辣燙主要分成川味區&煲類(小火鍋),不時還會推出新菜色,今天梅森和友人們很幸運的可以品嘗到他們家的新菜色特製酸辣粉&抄手,那我們就廢話不多說囉!開動吧~🌶🌶🌶

🍽️ 特製酸辣粉 NT70


加入大量蔬菜、肉片、鴨血等並且撒上花生、芝麻、蔥花增加香氣,以往梅森對於酸辣粉的印象都是涼菜,魁記呈現的是熱的酸辣粉,那Q彈有咬勁的川苕粉更是吸引人的地方。

再來就是他們家的鴨血都是使用100%純鴨血,大家可以放心地享用!而且鴨血新鮮所以吃起來不會有臭腥味,而且口感軟嫩非常舒服。酸辣粉的酸也讓整體吃起來更溫順,如果沒吃過的朋友,好奇何謂川苕粉的一定要試試看唷~


🍽️ 麻辣乾拌麵 NT50

又麻又香的乾拌麵是他們研發的新滋味,選擇不軟爛的蒸煮麵加入特製的麻辣醬汁,越吃越涮嘴,這道是今天吃到辣度比較明顯的,還有特製豆腐及肉片,份量很足~

🍽️ 麻辣鴨豆煲 NT100

喜歡吃鴨血、豆腐一定不能錯過鴨豆煲,煲類可以選擇肉類以及多種主食,就有點類似小火鍋的感覺,煲類裡的高麗菜是我非常喜歡吃的蔬菜,脆甜的口感又帶點麻香我總覺得永遠吃不夠!
豆腐的氣孔吸收了滿滿的湯汁,一口咬下湯汁就充滿口腔非常過癮!
也可以加料,菜單底下就有非常多種配料可以加點,讓煲類可以吃的很滿足~在來就是湯頭很溫順,也可以調整辣度唷~🌶🌶🌶

🍽️ 麻香抄手 NT40 / 老油條 NT25


紅油抄手是我個人非常喜歡的料理但是魁記的是麻香抄手,和一般常見的紅油抄手不同,他們是使用特製麻辣醬及蔥花調味,吃起來麻而不辣,香氣更是吸引人。

再來就是他們家的油條是必點,老闆家自己就有在炸油條,當然品質絕對沒問題,加上是很新鮮的老油條,單吃就非常的脆,加入到麻辣湯頭裡稍微泡軟吸收了麻辣湯汁那柔軟又帶點微脆是最好吃的時候。


🌶活動快報!只要消費滿NT188就可以參加抽獎,有多項好禮折價券或商品券唷!若是消費滿100元再按讚『魁記麻辣燙』並且打卡分享就可以獲得5元折價券,這麼多好康快去參加吧~而且粉專不時還會PO很多店裡的活動資訊,喜歡的朋友歡迎追蹤唷~


🔅梅森客讚 – 客家話小教室 /大埔腔/

  1. 辣 — 辣椒ladˋ ziau+
  2. 湯 — 湯tong+
  3. 豆腐 — 豆腐teuˋ fuˋ

(不會讀的朋友可以私訊我的IG、FB粉專讓梅森唸給你聽唷!)



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本文由悠樂玩家直屬部落客:Maysun 梅森撰文


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