【台南】【食記】北區 川品鐵板燒-鐵板上的藝術~料理實在‧口感味佳,食材也能吃出法式質感美食



鐵板料理不外乎會想到連鎖的大x

但除了這間讓Ⓨ覺得這不是一般常見的平價料理
看著師傅在鐵板上的製作和擺盤藝術
主廚這般手藝帶食物走進美的饗宴
一入門闆闆就直接招呼客人才發現原來只有老闆一人掌廚
所以用餐建議先訂位哦~否則來時遇到滿座時段可能要等候許久

極推這間【川品鐵板燒】有兼顧品質且有高級料理的精緻
以平價的價錢可吃出高檔等級的料理
何不妨來品嘗看看!且闆闆很好客且健談呢!!



【川品鐵板燒】位在北區文賢路上離COSTCO和花園夜市不遠
位置不難找~門前可停機車

環境很乾淨的,座位為面對主廚的吧檯桌,座位數不多
而坐在餐桌邊的鐵板台前亦嵌入一圈藍色光帶配合主廚的料理(有點像夏慕尼fu)
開始這時尚饗宴吧!!


看著主廚正料理著客人的食材那滋滋作響的聲音(餓了)



ⓂⒺⓃⓊ川品鐵板燒ⓂⒺⓃⓊ

菜單有分單人或是ABCD套餐
分別點了ABC單人套餐


除了套餐類,還會有一些特別料理會寫在手寫板上
(主廚不定時會推出新的創意料理)
詳請要上FB粉絲團會部定期公布近期活動


餐具採自助式
往內走到底就會看到飲品、白飯、餐具
湯和白飯可以一直續唷~不會加價
這真是愛吃飯的福音呀~~(但切記勿浪費哦~)







今日飲品 |水蜜桃果汁
水蜜桃有些許果粒如果太甜可以加旁邊的開水中和一下
(Ⓨ覺得甜度可以XD)很適合小朋友的飲品~



主廚正在煎荷包蛋Ⓨ詢問著這是我們的餐點之一嗎?
闆闆說這是給外帶客人的
如果今日食材足夠通常會附一顆蛋給客人
不一定每次都有唷~如果今日吃到代表很幸運呢~
真是幸運(蛋)來著呀!!




今日湯品 |每日一湯的口味都會更換,每次湯品都很用心亨煮
有時候會有主廚的自釀的泡菜蔬菜湯(讚
今天是剝皮辣椒香菇雞微甜微辣!
很好喝都來上好幾碗了呢!






先炒的蔬菜是高麗菜和豆芽菜
快炒的高麗菜吃起來脆脆甜甜
豆芽菜有加醬去炒~很下飯~





基本湯品、白飯、飲品、蔬菜
就等著主餐上桌囉~




【單人套餐C | 主餐為松阪豬$380】香煎干貝、九孔鮑、起司生蠔、香煎天使蝦
帶點焦鹽沒有過多調味松阪豬很入口
松阪豬簡單油煎至焦黃色
淡淡的油脂香味搭著微脆的口感
擠上一點檸檬汁很爽口~簡單就能吃到美味的餐點







【單人套餐B | 主餐為紅酒醋佐櫻桃鴨$450】香煎干貝、九孔鮑、起司生蠔、香煎大草蝦
友人的點的櫻桃鴨搭配紅酒醋將醬料
川品並不是使用低溫真空烹調
全生的櫻桃鴨在主廚的巧手下極為可口
吃起來有厚實感且鴨肉卻感覺像在吃牛排般口感

酥脆外皮而肉質很扎實,粉色的肉卻無血水的櫻桃鴨
吃進去有鴨肉香氣~CP值頗高~









【單人套餐A | 主餐為嫩煎板腱牛$480】香煎干貝、九孔鮑、起司生蠔、香煎大草蝦,
七分熟的肉質還是跟五分熟度一樣~嫩!!!
嫩煎板腱牛,所有的牛肉都會去筋處理過
也因此咬起來口感超級軟嫩!!豐富富油花且肉質嫩
咬下去的那一煞那有牛肉汁噴出!!
搭爆香的蒜頭和酸甜的紅酒醋醬汁,~美味!!餐點超誘人




蒜煎鱈魚$200
簡簡單單的鱈魚沒有過多的調味
上面還有些許松露~
蔥和蒜+檸檬酸甜的很入口
魚刺部分很少~小孩應該會很愛






煎小卷$200
主廚慢慢按摩邊刮除小捲的水分讓均勻分布在小捲裡
用鐵板的溫度不加油小捲平坦乾煎
檸檬汁可以增加口感且蒜頭、胡椒鹽提味就很好吃
不過原味的小捲吃得出鮮甜的味道~Q嫩很好咬入






豬肋排$300
咬入有滿滿的蜂蜜香味甜甜的
帶骨頭豬肋排小巧精緻,一手即可抓的份量
且這不在菜單裡算是隱藏版單點!
(闆闆都是隨心情製作隱藏版菜單)
這餐點要先詢問老闆唷!隱藏餐點要看當天食材~


香煎天使蝦


有香煎天使蝦、起司生蠔、九孔鮑、香煎干貝

香煎干貝&天使蝦
干貝口感軟中帶點彈性吃到干貝的鮮
而最吸睛的天使蝦搭配黃色的蜂蜜芥末醬
吃起來有緊實感呢~好吃

起司生蠔
把起司加熱融化再把生蠔捲進起司裡面

九孔鮑
煎香後會放上一點松露提味一口滿足~



多利魚
另外附上一小塊的多利魚(闆闆另外 沙必思的~)
吃起來很柔軟~




鵝肝$700
鵝肝通常是高級餐廳常見的高級貨
也是第一次吃鵝肝松露雖小小一塊但確實相當昂貴
經典的法式料理(感覺要來瓶紅酒似的)
不過在這裡可以吃到同等質但價位比較親民哦~



沾醬都是老闆自製的都好吃!
有入口即化的感覺口感滑潤
嘴裡會有一點淡淡的鵝肝香~




甜點的部分是要看當天老闆的心情或是有沒有材料才會製作
沒有在菜單上都會沙必思給客人


很口感像OREO可可慕斯上面灑滿了餅乾屑
冷凍後口感類似巧克力冰淇淋
只是放久了慕斯慢慢融化,當天的小朋友很愛呢~



川品鐵板燒|主廚料理




味道極佳!闆板對食材確實很實在用心
省去千萬的裝潢給予最高級的食材
擺盤也有相當要求且可以吃出食物的鮮度
確實等值一些高級餐廳但價位較親民些
適合與朋友一起吃晚餐也可個人來吃跟闆板聊天
闆闆可是很熱情的呢~~XD






川品鐵板燒
台南市北區文賢路1094號
11:00–22:00 不定時公休營業到10:00
06-3582997
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本文由悠樂玩家直屬部落客:2Y玩樂趣撰文


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