【台南】【食記】南區 ★ 柏 意麵滷味 - 不只賣意麵、還有古早味滷雞腿飯、豬油拌飯


【店家資訊】
店家名稱:柏意麵滷味
營業時間:星期一~五 11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 & 星期六日 11:00 - 14:30 、17:00 - 21:00
營業電話:06 265 2055
營業地址:台南市南區夏林路355號 (地圖點我)
粉絲專頁:柏 意麵滷味
蝦米享用時間:2019/03
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/03/blog-post_24.html


以前常還蠻常路過這附近的,但是就是路過,都沒停下來吃個麵。前幾天在Instagram看到有人這間『柏 意麵滷味』,原來除了賣麵、還有很吸睛的豬油拌飯!!這天我們休假,約了幾個好朋友就一起過來吃飯吃麵吃滷味~

裡面沒有過多的裝潢,走平實的路線,牆面是仿磚造的壁紙..? 有電視、有冷氣,在即將到來的炎熱夏天,是一個蠻加分的點
靠近店家的工作檯,是調味料放置的地方
菜單底加啦~~ 肉燥乾意麵 大 $45
這裡的意麵整體吃起來挺有咬勁的,QQ的不錯吃~~上頭淋上店家自製的肉燥提味,味道濃郁的肉燥肥而不膩口,均勻攪拌攪拌之後,這碗意麵的味道整體是蠻不錯的。份量上也很夠,再來一碗湯是可以吃飽飽的
紅油炒手 $40
紅油炒手的辣勁算是中規中矩,餛飩皮薄餡兒多,算是有誠意,我們後來又多加了些辣椒來過過癮
麻醬乾麵 $45
感覺像是肉燥乾麵上麵再多淋上麻醬,一碗麵可以有著麻醬 & 肉燥的香氣,在品嘗上的層次感又豐富了許多

滷味....價格忘記了XDDDD
這裡的滷味目視起來醬色是比較重,品嘗起來也是,我們就沒有再額外添加調味料就很夠味了。
豬油拌飯 $30
會跑來『柏 意麵滷味』,主要也是受到這碗豬油拌飯所吸引!用豬油、醬油來帶出香氣,上面在放上一顆生蛋黃讓整體味道變得更溫潤,是好看好拍也好吃的豬油拌飯
餛飩湯 $25
餛飩皮薄餡兒多,湯頭口感整體偏向清爽,為今天的午餐做了一個完美的句點

本文由悠樂玩家直屬部落客:台南。蝦米龍撰文


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