【台南】【食記】安平區 ★ 942就是餓私房牛肉麵 (安平店) - 一碗令人回味無窮的牛肉麵


【店家資訊】
店家名稱:就是餓私房牛肉麵
營業時間:11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
營業電話:06 295 5353
營業地址:台南市安平區文平路506號 (地圖點我)
粉絲專頁:942就是餓私房牛肉麵 (安平店)
蝦米享用時間:2019/04
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/05/942.html

942就是餓私房牛肉麵,一開始是在永康大灣路的942巷巷子裡,但是隨著生意越來越好,越來越不方便停車等等因素,於是搬到了復國一路上。安平店這邊是今年年初新展店,憑藉著在永康的好口碑、獨門的好味道,在安平這裡也漸漸打響知名度。

安平店現址的前身是一間西餐廳,942就是餓牛肉麵私房牛肉麵沿用蠻多的裝潢,將這裡變身成為台南最高級的牛肉麵餐廳👍
從座位,餐桌椅,到燈光,不看菜單的話還真的會以為今天要吃的是西裝內XDD
後面有一小區域,近似獨立包廂的空間
菜單底加啦~最詳細最完整版本請依店家現場為主
點完餐可以到後面一點的位置取用餐具跟醬料囉~
清燉牛肋排牛肉麵 寬麵 $220
一開始在牛肋排跟牛肋條之間做抉擇,有選擇障礙的友人將這個問題丟給專業的服務人員,請問哪一種拍照起來比較好看一些XDD,所以這道牛肋排牛肉麵就出現在我們的桌上了
麵體的部分有兩種可以選,這碗我們選擇了寬麵,寬麵是有厚度的,吃起來口感很飽嘴,麵條的Q彈性也很不錯。一整塊的牛肋排相當霸氣,骨頭旁邊的肉質就是讚,口感上也比較有勁👍。清燉的湯頭跟等一下要分享的紅燒口味,相對是比較清淡的,適合平常粗茶淡飯的朋友來享用

三寶牛肉拉麵 $190
這一碗厲害了,是我們近期吃到非常喜歡的一碗牛肉麵。三寶指的是牛肚、牛筋、跟牛腱心
牛筋富含膠質,吃起來會有一點黏嘴的口感,但是又近乎入口即化,相當不錯
牛肚則是Q中帶有勁道,可以咬咬咬,咬很久,將紅燒的湯頭透過牛肚在嘴裡完全的釋放出香氣
牛腱心切得相當厚實,要滷出軟而不爛的牛腱就需要真功夫了
這裡紅燒的湯頭也是一絕,入口是濃郁的香氣,帶著微微的辣度,口味重了點,但是會讓人想要一口接著一口根本就不想放下湯匙啊XDDD
麵體的部分選擇拉麵,相當的Q彈
鮮蝦抄手拌麵 $100
這裡的鮮蝦炒手,每一顆真的都很大,每一顆裡面都有一隻鮮蝦,入口相當飽嘴,調味上也不錯。店家在鮮蝦餛飩上有放一些炒手醬汁,看起來是白淨的,吃起來是有些許辣度並帶著花椒香的。上面一層滿滿的肉燥讓這碗拌麵的口味相當不錯
清燙時蔬$40
簡單的蒜頭、肉燥來提味,吃得到食材原味
跟一般來說常見的燙青菜比起來,這盤青菜在餐盤的使用上頗有質感,但看看自己身處的裝潢,餐具跟裝潢搭配的也是蠻不錯
942就是餓私房牛肉是我們近期裡面吃到覺得很不錯的牛肉麵店家之一,分享給大家囉~

店家名稱:就是餓私房牛肉麵
營業時間:11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
營業電話:06 204 3590
營業地址:台南市永康區復國一路362巷3號

本文由悠樂玩家直屬部落客:台南。蝦米龍撰文


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