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在台南說到桶仔雞大家第一個會想到的印象大概就是-關子嶺!的確關子嶺不只有數家不同的桶仔雞料理店,每間又各有不同的擁戴者,每每當那皮烤得又薄又香,肉汁超多的桶仔雞,伴隨著炭火香氣上桌時總是讓人口水直流。
但有時候礙於距離的關係,當一群好友臨時想要聚個餐,想相約吃雞卻又沒辦法跑到關子嶺時,便希望能在市區就能有上關子嶺的享受,那今天言小編就帶大家一起來吃雞!前往『兜好麥鷄』吧!
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『兜好麥鷄』位於中西區府前路二段,旁邊沒多遠就是賓士KTV,剛開始看到招牌時我們一群人還在疑惑著,這到底要怎麼唸啊⋯兜麥好鷄?兜好麥鷄?兜鷄?只能說中文字真有趣啊!
兜好麥鷄主打著土雞料理專賣店,老闆從小在山上長大,傳承了龍崎308高地土雞城的好味道,希望能把這味道帶到城市裡讓大家在市區就能吃到美味的土雞料理,店內選用的土雞為黑羽土雞,主打是桶仔雞、雞湯及店家自製的麵條。
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也有推出桶仔雞禮盒、土雞禮盒和現在很流行的滴雞精禮盒。
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公休日會公告在店內與粉絲團上,桶仔雞跟鹽焗雞因為做工費時,所以會需要先來電預約,桶仔雞需要兩小時前預訂,而鹽焗雞需要一天前預訂而且只有14-18點能吃到,超級限量!不過因為我們當天去已經是晚上,所以就沒辦法一品這鹽焗雞的美味。
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店家自製的朝天辣椒,香味十足,單賣一瓶為$100。
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日曬的關廟刀削麵,可以買回去自己料理,一包$120。
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他們家自製的新鮮麵條,有白麵條與竹炭製的黑麵條,皆有附上醬料包,聽說蠻多人來吃完他們家的麵條會買回去自己煮來吃,方便又好吃。
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我們當天點了一個$2200的套餐,套餐中的白斬雞換成了酥炸雞,額外單點了一隻桶仔雞全雞、起司脆捲及魯肉飯,用餐人數為九人。
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主廚小菜($2200套餐品項),今天為泡菜及滷豆乾。
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泡菜的部分蠻開胃的,不過言小編對泡菜沒有太多喜好,所以只嚐了一點點。
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豆乾濕潤入味,咬下去可以感受到吸了不少滷汁,非常好吃!
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魯肉飯的部分比較偏台南常見的肥肉較多的那種,如果喜歡,如果喜歡這種膠質較多的南部肉燥飯的可以選擇點一碗吃看看。
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雞湯($2200套餐品項),今天我們選的是養生菇菇鷄,原本言小編以為會是像外面的香菇雞湯,有濃厚的香菇味及那種大朵的乾操香菇。但他們家的菇菇雞湯是使用了鴻禧菇、杏鮑菇等味道較不搶味的菇類,不只沒有搶了雞湯純粹的濃厚味道,淡淡菇類香味襯托下,使雞湯可能有的油膩感減少了許多,吃的過程中店家也會主動提供加湯的服務,加的是雞湯原湯,不過後來喝加的湯頭感覺到有筍子的味道,不清楚裡面是不是有加竹筍下去燉煮,這雞湯為當天言小編最愛的品項,不自覺一碗接一碗喝。
肉的部分由於雞肉的部位關係,會有不同感受,雞腿或較帶骨頭的部分會較嫩,但雞胸部分等肉質油質較少的部分則已經太過乾柴。
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剛好趁著店家桶仔雞剛出爐時拍了一下,下面滿滿的雞油感覺超誘人食慾。
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桶仔雞(全雞$800),他們家桶仔雞不是屬於那種皮烤得薄薄脆脆的那種,整體感覺較偏油脂較多的烤雞,雖是如此但味道卻十分不錯,雞肉鹹香且豐腴,咬下可以感受到滿滿的雞油香,配上白飯或是他們家得拌麵都很適合,上頭的蒜頭也因為吸附了滿滿的雞油,少了蒜頭的嗆辣感,可以直接單吃配飯沒問題!
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桶仔雞加上他們家的朝天椒更是有另一種不同的風味,朝天椒的香氣與為雞肉增添的辣度都達到了加分的作用,喜歡吃辣的吃貨們一定要試試看。
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海苔豆腐($2200套餐品項),海苔中包裹上雞蛋豆腐及肉鬆,再沾上一層薄薄的麵衣下去油炸,較嫩的雞蛋豆腐配上肉鬆增加的口感,還有外層包的海苔,雖然放了一小段時間可能沒有像剛炸出來那麼酥脆,但依然是不錯的創意菜。
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大熊貓麻婆豆⋯?不對!是熊貓拌麵($2200套餐品項),差點就要下熟悉的BGM了,雖然不會自己組合成熊貓圖案,但一黑一白的麵條相當吸睛,拌上底下的醬汁,鹹香涮嘴!後面我們還嘗試將雞湯加進去做湯麵,也是非常不錯呢!
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筍子炒蛋($2200套餐品項),說真的吃到這道的時候突然有一種,我有多久沒有吃到竹筍炒蛋的感覺,外面自助餐偶爾雖然能看到竹筍炒蛋,但總是選用纖維太粗的竹筍,雖不至於難吃但口感就是不太佳,他們家的筍子炒蛋非常家常,家常到讓我開始懷念起來言媽炒的竹筍炒蛋了!
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酥炸肥腸及炸杏鮑菇($2200套餐品項),杏鮑菇部分由於言小編對炸菇類有很深的陰影,所以就讓給其他人分食了(汗)。
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炸肥腸部分,外頭腸衣沒有到非常脆,但咬下還是有肥腸的香氣,配上椒鹽還是算非常討喜的一道。
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酥炸雞($2200套餐品項),這道原本是白斬雞,後來是跟店家討論後換成了酥炸雞,有點類似豆乳雞的感覺,上桌時吃要小心,一不小心可能就會被裡面的雞汁燙到舌頭,算很快就被分光的一道,炸雞真的是不分年齡層大家都愛的吃的品項,選用的是帶骨的雞肉塊,言小編超愛的部位!
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熱炒青菜($2200套餐品項),今天是小白菜與地瓜葉,份量都不算太多,小白菜表現較不突出。
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地瓜葉的部分加入他們家的朝天椒會更好吃,但一樣份量也不算太多。
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起司脆捲($80/四個),這道為當天另外單點,豬肉片中夾著起司下去油炸,中間還包入了剝皮辣椒,整個超特別,本來大家還以為可能是青蔥之類的東西,沒想到竟然是包剝皮辣椒,不過因為起司味道較重,所以感受不太到剝皮辣椒的味道。
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蛋黃芋丸($2200套餐品項),濃郁的芋泥中夾著鹹蛋黃,整個很古早味的味道,鹹中帶點芋泥的甜度,算還不錯的收尾。
整體來說,言小編很少在市區吃過桶仔雞,但『兜好麥鷄』整家店給人的氛圍非常乾淨舒適,雖然說查了幾間桶仔雞店的價位,兜好麥鷄的桶仔雞單價可能稍高一些,但其他菜色部分的價位其實並沒有太高,當天我們九個人用餐平均一人為$350左右,算是非常可以接受的價位,店內還會不定時舉辦音樂演奏,比起很多露天矮桌的桶仔雞店,兜好麥鷄的環境聚餐起來會更討喜一點,如果只是小家庭或是情侶兩人來,他們店中也是有兩人套餐可以選擇,不論是家庭聚餐辦桌或是少數人吃飯都很合適。
店內環境:4/5
價位:平均$350左右(當天為9人用餐,$2200套餐加單點)
份量:約9分飽(言小編食量約是普通男性的6-8分飽)
口味:7.5/10
CP值:8/10(適合家庭聚餐、學生朋友聚餐)
免費飲料、清湯、加飯:無
冷氣:有
停車場:無專屬停車場
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店名:兜好麥鷄
營業時間:11:30-21:00
公休日:公休日公布於粉絲團及店內
電話:06-2986021(桶仔雞、鹽焗雞需事前先預約)
粉絲團:兜好麥鷄
地址:台南市中西區府前路二段292號
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