【台南】【食記】中西區 ★ 方家碗粿 - 不能說的秘密的傳統古早味的銅板價的碗粿


【店家資訊】
店家名稱:方家碗粿
營業時間:08:00 - 15:30
營業電話:06 225 0533
營業地址:台南市中西區民權路三段166號 (地圖點我)
粉絲專頁:沒有資訊
蝦米享用時間:2019/05
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/05/blog-post.html



說到永樂市場碗粿這兩個關鍵字,大部分可能對富盛號、一味品比較有印象,但是比較少人知道的方家碗粿也是常常人滿出來的!我們常常騎車經過方家碗粿,都會發現人氣滿滿,這天路過發現沒太多人的情況趕緊坐下來用餐。

打拼時間網路上查詢是08:00 - 15:30,賣完也可能提早休息
牆上菜單,價格都是銅板價,一個碗粿一碗湯,50元銅板還有剩。一般來說碗粿都是葷食比較多,這裡也有素食碗粿喔!
今天一共吃了3個碗粿2碗湯,再點一杯紅茶,$125讓兩個人吃飽飽很便宜
碗粿
碗粿本身使用在來米製做,色澤比較深的原因是在製作過程中添加了肉燥,最後再放上一塊瘦肉、火燒蝦。這裡點完碗粿後是不淋醬上桌,醬料在桌上想加多少自己添加。可以先品嚐原味感受淡雅的米香跟肉燥味兒,但是經過實測,加了醬料味道會更棒
一旁還有辣椒醬、蒜泥,都可以讓碗粿吃起來有著不一樣的層次,喜歡什麼就加什麼

一個碗粿上面都會有一塊瘦肉跟一隻火燒蝦,瘦肉部分口感是比較紮實,很有咬勁。蝦子味道不突出,但是這個價位還可以吃得到蝦子也是很讚了
魚丸湯 $20
魚丸QQ的彈性不錯,湯頭清爽,兩碗湯裡面我們比較喜歡魚丸
肉焿湯 $20
跟印象中的濃稠肉焿湯不一樣,這裡湯頭跟剛剛的原丸湯比較像,有著淡淡的胡椒香氣,芹菜增添不少口感
店家名片

本文由悠樂玩家直屬部落客:台南。蝦米龍撰文


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