在這一級商圈的淺草市場裡，興起一家日式唐揚雞店
「匠好唐揚雞專賣店」今年三月進駐，新品牌當然要嘗鮮一番
匠好選用台灣溫體新鮮雞腿肉和新鮮食材
除了「招牌唐揚雞」外還有款推薦商品「椒麻一口豆腐」超級熱賣
加進黃金泡菜和椒麻醬料的「椒麻一口豆腐」很開胃
2種醬料一吃就愛上，還有創新的「阿嬤ㄟ炸年糕」都很想試一番
「匠好唐揚雞專賣店」在炸雞洋行前面
「匠好唐揚雞專賣店」位在淺草商圈側邊入口區
攤位有畫隻可愛的雞神招牌
品牌用黃色的鮮明設計，且料理乾淨衛生很有職人精神
作業工作台乾淨整齊
ⓂⒺⓃⓊ《 匠好日式唐揚炸雞菜單》ⓂⒺⓃⓊ
依序點了熱門的匠匠好唐揚雞、椒麻一口豆腐
原本要點阿嬤ㄟ炸年糕這款特別的品項
結果竟然賣完了!?要吃只好請早了(sad)
後續點了匠炸杏鮑菇、搖搖薯條
想吃好吃的炸雞「匠好」也有跟foodpanda合作外送服務
匠好日式唐揚炸雞快速連結>>foodpanda
選好想要的炸物後再來是選口味
開始了~匠好的唐揚雞製作，飄來油鍋的滋滋聲及香味
「匠好唐揚雞專賣店」是用高溫油炸的方式
跟台式的炸雞洋行不一樣
匠好把溫體雞腿肉去骨切成小塊後，裹日式調製的麵漿下去高溫油炸
裹的粉比較薄，這樣水分可以保持也不會炸太久，炸出來的粉有漂亮的黃金色澤
裡面的肉汁會鎖住
日式餐廳常見的唐揚雞裹漿是濕粉式的炸雞做
拌好的裹漿有流動性，粉漿不能太過濃稠，不然麵衣會很厚重
偏橘黃色的日式裹粉炸出來會有金黃色的感覺
台灣的麵粉比較偏黃色
這是職人老闆自己調製的裹粉
是用濕式裹漿炸法不是台式乾粉去製作
所以皮脆又肉嫩多汁呢~
炸完後起來香酥的炸物會用不鏽鋼瀝油架瀝油放一旁
職人也會把一些小碎炸物撈起來
呼呼！看起來好可口
全部炸物都會有小盒包裝不沾手的散步鹹食
日式柚子鹽調味料
今天剛好吃到限定版的口味
老闆喜歡用日本道地的調味
從日本帶回來的調味，因為台灣取得不易
所以有柚子鹽調味是日本空運過來的(因此很限量)
覺得日本調味的粉比較細緻，味覺更加豐富
如果要吃日式食物時，卻感覺就是少一味.....有可能是欠缺關鍵的調味料喔！
而日本的飲食文化，沾醬/調味料是日式料理的靈魂
匠匠好唐揚雞|柚子鹽 $75
炸出來的顏色真的好可口
日式職人精神的唐揚雞完全無骨
雞肉沒有事先醃製過，口感卻鮮嫩美味！！
多汁又大塊，皮薄肉質超嫩(覺得原味就蠻好吃)
不過撒的是日本進口的柚子鹽(限量的)
無敵爽口又好吃~
每一塊肉都很扎實的大塊
熱騰騰的超好吃~
不過有一塊放到冷的時候也覺得味道很蠻不錯!!
匠炸杏鮑菇 | 帕達諾乾酪 $50
戴上手套刨乾酪，像雪花般的刨下來份量極多~
近看很像細細的椰子粉
杏鮑菇份量很多，滿超值的
乾酪會增加綿密的口感，帶來淡淡的乳香
含在口中讓溫度將它慢慢溶化，讓乳酪的香醇濃滲透味蕾
不會有過重的起司味，且不知不覺的就把整份吃完了
因為都不會吃到油膩的感覺 反而越吃越順口
含在口中讓溫度將它慢慢溶化，讓乳酪的香醇濃滲透味蕾
不會有過重的起司味，且不知不覺的就把整份吃完了
因為都不會吃到油膩的感覺 反而越吃越順口
飄香海苔 | 紅顏梅粉
搖搖薯條 | 紅顏梅粉 $45
薯條有2種口味 飄香海苔|紅顏梅粉
選了紅顏梅粉炸好之後，老闆會在這桶子裡面搖一搖
搖一搖薯條~來~跟著薯條動次動次!~會更美味(XD)
唐揚炸雞 | 飄香薯條
椒麻一口豆腐$50
這款商品超級熱門款，吃一口會有驚艷的感覺，難怪是暢銷產品
豆腐以切小塊裹上獨家職人金黃麵漿油炸
再淋上椒麻醬最後放上黃金泡菜
炸好的豆腐一小塊一小塊，很好入口
此款黃金泡菜加了美味更上一層!!
口味酸酸甜甜帶有點腐乳的奶味的泡菜加上淋到椒麻醬的豆腐香麻
同時有兩種味道卻不衝突，風味更加分
會有檸檬的味道，夏日很開胃，辣度很爽!
值得買來嚐鮮一番~會越吃越涮嘴~~~~
大推薦這款!滿暢銷的
唐揚炸雞 | 匠炸杏鮑菇
唐揚炸雞真的蠻大塊
覺得椒麻豆腐太辣於是乎喝了旁邊的酸梅湯
友人不嗜辣，看2瓶喝得速度(笑)
泰拉瑪-宮廷酸梅湯很解辣，也迅速解暑一下
友人不嗜辣，看2瓶喝得速度(笑)
泰拉瑪-宮廷酸梅湯很解辣，也迅速解暑一下
跟老闆聊著聊著
老闆就說起他最近又在日本看到新的調味想試試
接著就拿出抹茶口味的調味粉介紹(先說這不賣的喔~)
接著就拿出抹茶口味的調味粉介紹(先說這不賣的喔~)
因為老闆喜歡嘗試日本的調味商品
不小心被y看到 即問可不可以試試看(就期待老闆會不會推出新的限定版口味)
熱騰騰的全部炸物大集合
最推薦日式唐揚炸雞再來是椒麻一口豆腐
每一塊串起來都好可口
美味程度是日本職人等級呢~一吃就愛上！
匠好的精巧盒包裝可以隨手拿著就散步
手拿很方便不沾手呢~
來國華街的淺草新天地不妨試試這款新的散步小點
職人所做的匠好日式唐揚雞
職人所做的匠好日式唐揚雞
匠好 唐揚雞專賣店
✧台南市中西區國華街22-1號|淺草商圈旁
☎0968-333-643 ⌚12:00~18:00 ｜週三、四公休
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