店家資訊
地 址：台南市中西區萬昌街73號
電 話：0971602741
營業時間：PM01:00-PM06:00(售完為止)
公 休：星期四、星期二(不對外營業)、其餘以粉絲頁公佈為主
除了最愛的肉燥飯外最常買來當正餐的大概就是麵包了，因為方便性，不管是簡單抹個果醬或奶油，還是夾個生菜切片蕃茄再來顆半熟荷包蛋就是美味的ㄧ餐，
Umm Umm Bakery是滑臉書時無意間發現的新麵包店，第一眼印象有著日本賣粗點心或解憂雜貨店般的小舖，
Umm Umm的營業方式跟我最常去的昭和五五有點像，妳可以提前預訂再到現場領取，現場也會有麵包可購買但量不多賣完就沒了，這天開店不久門口已有幾位在排隊了，
小木牌上有店家的小叮嚀記得看一下，
店內真的很小，所以一次一組客人入內剛好，
小巧精美的外觀跟店裡給人的感覺一致，
木製帶點仿舊感的木櫥放著當天販售麵包，
牆上骨董冷氣已成裝飾，筆者奶奶家也有一台類似的，all in one的旋鈕開關是特色之一，打開時還會有像機車發動般的啟動聲外加震動，
雖然有提供紙袋但自備盒子裝還是方便多了又環保，
反正回去就要吃了，裝在盒子裡也不用怕螞蟻聞香而來，
[鹽奶油法國]$50
外觀像冰火波蘿油在法國麵包中夾鹹奶油，當天購買的麵包中唯一一樣要當天食用完畢的，
麵包不是軟法帶點嚼感但不至於到硬，奶油是有鹹度的，建議把切口另一邊的麵包撕下來沾，別像筆者傻傻一大口咬下有點過鹹，
[鹽捲]$40
這個鹹度跟上面的鹹完全不一樣，上方粉紅色鹽巴不是玫瑰鹽，而是經沖繩紅芋調配的當地海鹽，簡單的鹽味引出奶油香與麵包香，效果有點類似西瓜沾鹽吃，
[乳酪貝果]$50
貝果口感扎實中帶點彈性，
乳酪本身沒調味淡淡的增加口味豐富度，非常適合搭配其他抹醬，
[玉米厚燒]$55
玉米是使用新鮮玉米不是罐頭玉米，
厚燒的口感接近吐司不過耐嚼一點，
[九層塔燒雞厚燒]$60
九層塔的味道不會像三杯雞般強烈，
九層塔襯托雞肉原味，看似清淡的組合卻意外合拍，
[松露菇菇佛卡夏]$70
松露的風味佈滿整個佛卡夏，
內餡的菇類也有用松露炒過，喜歡松露風味的人應該會停不下口，
[明太子佛卡夏]$70
內餡淡橘粉紅色的明太子醬，口味微微的鹹，相較之下昭和五五的明太子鹹度高一點適合重口味的人，
因為是跟朋友合買，所以下面四種麵包筆者沒吃到僅拍外觀，無法跟大家敘述口味，
[巧克力厚燒]$55
[蔓越莓乳酪貝果]$50
[三種乳酪佛卡夏]$70
[薩拉米起司佛卡夏]$70
Umm Umm麵包樣式偏西式整體口味走原味風，小小店面很像在日本京都某個小轉角會出現的小舖，因為只有老闆一人在作業等候時請多點耐心。
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