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地址：嘉義市光華路31號
電話：05-2255468
營業時間：一~日PM04:00-PM11:30
公休：無
這間飄香近一甲子的嘉義桃城老店-黑棟當歸鴨，就位於嘉義東菜市圓環附近，林太吃過後立刻列為嘉義在地必吃好店!在內用區有著濃濃古早味風格-第一代木製招牌與黑棟當歸鴨源自民國五十四年的故事由來。店內菜單一看相當親民，堪稱銅板價在地美食啊!
【影片介紹-有音樂喔】
品牌故事
招牌菜單
-黑棟當歸鴨麵線/鴨肉涼麵/鴨肉絲麵/鴨肉飯
-隱藏版菜單:煙燻鴨腿/鴨尺
-各式滷味:五味魷魚/綜合下水/其它
-特製醬料
集點回饋活動
店面招牌
【古早味第一代舊招牌匾額】
【黑棟由來故事】
【菜單】
【當歸鴨麵線】$85(小)/$100(大) 可免費續湯
這是林太第一次吃到當歸湯是以清黃湯頭呈現，湯頭喝來香味十足，有別於以往市面常見的深褐色的當歸湯，非常適合年少老幼以及不喜過多濃郁當歸味道的人。
當天我們點的是小碗的當歸鴨麵線，整隻鴨腿非常豪邁地放在碗中，而且林太吃了一口後就忍不住把整隻鴨腿嗑光；通常市面常吃到的鴨腿肉質較為有嚼勁，但在黑棟吃到的鴨腿非常滑嫩好入口，在牆上看板發現有特別介紹這道美食；原來黑棟的當歸鴨不用番鴨而是用菜鴨(俗稱生蛋鴨)，至少飼養一年以上，肉質會比番鴨韌，耐熬煮，再加入當歸、肉桂、黃耆⋯等，中藥燉煮二小時以上，肉香湯更香，黃澄澄的湯頭便是當歸的原色，少了熟地一味，是為了不讓熟地的重味壓過當歸的清香。
【招牌當歸鴨麵線湯頭清澈】
【粗麵線帶些Q滑】
當天和小林點了滿桌美食，除了招牌必點的當歸鴨麵線外，其中還有鴨肉乾麵、涼麵、隱藏版菜單煙燻鴨腿、五味魷魚、綜合下水、滷味拼盤、泡菜、白蘿蔔、鴨血。
【隱藏版菜單煙燻鴨腿】$90 推薦必點 !
這道煙燻鴨腿是店家特別推薦的隱藏版菜單，撒上些許薑絲與特製的醬料隨側，夾起那煙燻鴨腿肉入口，鴨皮軟Q、帶些煙燻香氣的鴨肉就是忍不住讓人一塊接著一塊吃起來，連平常對鴨肉興致缺缺的林太也欲罷不能，稱之為隱藏版菜單當之無愧，有到這邊用餐的客人記得詢問店家喔!
【隱藏版菜單-煙燻鴨腿】
【隱藏版菜單-煙燻鴨腿】
【涼麵】$35
嘉義涼麵因醬汁添加美乃滋而成為在地特色食物之一，涼麵上放置小黃瓜絲、鴨肉片、一小匙蒜、店家特製涼麵醬汁，整體攪拌均勻後入口，這涼麵麵條是屬於紮實Q彈口感，搭配冰鎮小黃瓜絲與鴨肉片，滑順的美乃滋，是炎炎夏日最佳開胃代表!黑棟的這碗涼麵是林太在嘉義所品嘗過前三名口袋名單的涼麵，必點!
【鴨肉涼麵】
【鴨肉絲麵】$40(小)
這道原本是要點鴨肉飯，不小心劃錯成鴨肉絲麵，但意外發現又是一道有別於以往吃過的乾麵系列，一大碗粗麵上鋪滿片片鴨肉，淋上店家特製醬料，這粗麵條軟嫩滑順搭配醬汁嚐起來帶些微甜，攪拌後早已來不及拍照紀錄就吃光了。
【鴨肉麵】
【鴨肉麵】
【黑棟滷味】(價錢可參考滷味櫃上喔)
滷味也是店家招牌小菜之一，林太隨意點了幾樣來佐菜，店家製作切盤後撒些蔥末、香油、胡椒端上桌，色澤相當誘人可口；在店內入口處有自助餐具區與醬料(分別有三種)，提供給客人選用。由滷味的種類可看出店家主打鴨系列滷味，今日因林太與小林主食點了相關的鴨肉與鴨腿，就只好把鴨翅、鴨頭、鴨腳...留著下次享用!
【綜合滷味盤】
【綜合滷味盤】
【鴨腱頭】
【黑棟滷味-小豆干】
【黑棟滷味-花椰菜】
【五味魷魚】$40
緊實爽脆帶些Q彈的鮮魷魚淋上特製五味醬汁，附上一抹芥末醬，酸甜辣增添多種滋味，讓這盤五味魷魚展現豐富的味蕾層次，一份$40來說份量相當多啊!
【五味魷魚】
【綜合下水冷藏櫃】
【綜合下水】
【綜合下水】$80
一走進店裡除了吸引人的滷味櫃外，再來就看到這店家處理乾淨且新鮮的下水，就點一份綜合下水嚐嚐，有脆腸、鴨心、下水、生腸、豬肝以及吃起來口感滑嫩的限量鴨尺，可搭配店家自製的三種醬汁，喜愛下水系列的人別錯過喔!
【綜合下水】
【黑棟滷味櫃】
滷味也是店家最熱賣的商品之一。在店內用餐的同時，外面的滷味櫃一直都有客人陸續來買滷味，看這滷味價目表也很平價；而滷味種類選擇也相當豐富；讓愛吃滷味的林太看著每種都想吃!
【黑棟滷味菜單】
【黑棟滷味冷藏櫃】
【黑棟滷味冷藏櫃】
【黑棟滷味真空包鴨腳鴨翅鴨腳】
【黑棟滷味煙燻鴨腿】
【黑棟滷味-鴨蛋黃】
【黑棟滷味-鴨腱】
【黑棟滷味-紅糟肉】
【黑棟滷味-大豆干】
【黑棟滷味-鴨血】$30
店家貼心提醒若滷味有特別喜好可事先告知；林太吃著那一盤就是通通都加些，再搭配店內自製辣油，非常美味!
【特製醬料】
店內入口處放置餐具與各式醬料提供使用；喜歡吃辣的一定要嚐嚐這黑棟特製辣油!
【店家特製辣油】
【店家特製辣油】
【店家特製醬汁】
【冷飲品】
【黑棟集點回饋活動】
再點選滷味時發現店家集點回饋活動，這邊消費滿100元即可累積一點，集滿十點即可兌換店家為客人客製化的馬克杯，非常有趣，以市場上客製化來說，這馬克杯的獎品非常超值啊!
【黑棟集點回饋活動】
【黑棟集點回饋活動】
【集點回饋活動贈品-特製化專屬馬克杯】(照片取自官網FB)
【店鋪資訊】
除了光華店外，在嘉義還有其他六間直營店，讓在地人或旅客都能方便品嘗到黑棟當歸鴨的美味，快看看哪間店鋪離你最近，今日晚餐消夜就來黑棟當歸鴨飽餐一頓吧!
【店家資訊】(照片取自官網FB)
【菜單】
在這物價高漲的時代，看看這菜單，銅板價就能享受到這近一甲子流傳下來的嘉義在地美食，不僅僅吃得是美味，還有那濃郁的古早人情味啊!
【菜單】(照片取自官網FB)
【店面】
【名片】
【林太Memo】
看完以上介紹你最喜歡黑棟當歸鴨哪一道呢?是招牌當歸鴨麵線、涼麵、鴨肉乾麵、隱藏版煙燻鴨腿和鴨尺、綜合下水、五味魷魚、泡菜、滷味系列...?
來過黑棟當歸鴨用餐後，打破林太對於嘉義美食印象，而重新更新嘉義美食口袋名單，原來當歸鴨肉口感和湯頭也不是如林太以往舊觀念，而黑棟的當歸鴨系列適合各季節食用，炎炎夏日也可外帶黑棟滷味回家聊天小酌享用!來嘉義旅遊走走一定要來嘉義桃城-黑棟當歸鴨滿足味蕾!
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