牛肉湯在台南已經算根深蒂固的飲食文化，相對的跟牛肉有關的食物也是不在話下，像是牛肉麵，台南也是有不少好吃的店，今天要來吃的是一間位在海安路上的一家牛肉專賣店－只有牛，簡單明瞭的店名，直接告訴你我們只有牛！只有牛！只有牛！
只有牛的位置很大很明顯，騎車過去看到大大的三個字很引人注目，位置就位於丹妮牛排的旁邊，非常好找。
門口便能看到清楚明瞭的營業時間，透明門內也可以很清楚的看到店內的環境，門上也將店內餐點都列了出來，經過就可以知道裡面有甚麼好吃的啦！
店內的環境舒適明亮，坐位雖不多但光線充足，裡頭還有電視可以看，邊看電視邊吃美食真的是一大享受啊！還有冷氣可以吹喔～夏天也不怕！
冰箱的飲料除了常見的罐裝飲料外，還有跟專治口渴聯名的飲料喔！
今天過去吃飯已經都被拿完了～可見有多好喝！！
餐具皆放在殺菌烘碗機中，避免接觸空氣的髒東西之外還兼消毒功能，安安心心的吃美食囉！
小菜櫃中的餐點都有用透明蓋或是保鮮膜蓋住，保持食物的新鮮還兼顧衛生呢，這點LULU給讚！
牛肉類的小菜為$70，其餘小菜皆為$30
餐具櫃旁有提供簡單的調味料。
喜歡吃辣的朋友有福囉～小夏看到這辣椒興奮得不得了！！！
辣椒是老闆自己調配的，又香又辣，非常提味。
不過辣度要自己拿捏一下喔，喜歡吃辣的小夏，吃了臉都紅了但還是欲罷不能XD
只有牛的限量餐點，鬼馬牛肉麵，又一個令小夏心動的品項，等等會一起介紹唷！
雖然說只有牛肉料理，但餐點十分多樣。
菜單上有一小行字寫著：如需調整鹹淡可以點餐時提醒店員，意外的貼心呢！
今天跟朋友們點了鬼馬牛肉麵、牛肉炒麵、牛肉燴飯、韭黃炒牛肉、牛肉類的滷味各一份及小菜毛豆一份，接著就讓我們向大家介紹吧！
先上場的是鬼馬牛肉麵、牛肉炒麵、牛肉燴飯、韭黃炒牛肉：
只有牛：鬼馬牛肉麵(小)
一進店門口就看到櫃檯放了一個招牌介紹，介紹上面寫著：牛肉裡的「黃瓜條」，欸？什麼是黃瓜條啊？居然在牛肉裡面？在這邊跟大家說明一下，黃瓜條其實就是肩胛里肌，是靠近肩胛的一圓錐型肌肉，因形狀像黃瓜所以才有黃瓜條之稱！
黃瓜條因纖維較粗，但富有嚼勁，如果有在吃牛肉乾應該會看過牛肉乾裡不時有像塊筋的部分那就是黃瓜條啦，不過老闆特別選這部分當這碗牛肉麵的主角，只能說如果不是功力很夠，怎麼有辦法把這塊筋煮的這麼軟Q好咬還這麼入味！
而且老闆在湯頭的部分也是沒有馬虎的啦，牛肉湯裡面喝得出濃郁的中藥🌿香氣，搭上牛肉塊還有麵一同吸入，滿嘴幸福，吃完只有舒服～
只有牛：牛肉炒麵(小)
炒麵這種食物，看似簡單，但其實要做的好吃也不容易呢，你以為隨便炒就能端上桌嗎？
老闆的炒功也是從食物吃的出來，豆瓣醬的香氣還有炒牛肉的好夥伴-芥蘭，一氣呵成的跟麵融合一體，醬汁已經扒在麵上，涮的一聲快速吸起來，真的很好吃沒在開玩笑，而且炒麵跟燴飯都會附上一碗牛肉湯，老闆真貼心❤️！
只有牛：牛肉燴飯(小)
有牛肉跟麵搭的餐點，那也一定有跟飯的組合囉！點牛肉燴飯有附一碗牛肉原湯～
跟炒麵一樣用了油菜及牛肉下去炒成燴料，口味上跟炒麵大同小異，不過炒麵是比較偏乾的口感，而燴飯就是比較有濕度，炒過的牛肉芥蘭再稍微勾芡淋在飯上，那個熱騰騰的香氣直撲而來，湯匙就不自覺的一直扒飯！
只有牛：韭黃炒牛肉(小)
說真的，以為炒牛肉就是要跟芥蘭才會搭，你錯了～～～！
真的沒想到啊，經過老闆巧思，欸這韭黃意外的跟炒牛肉還滿搭的欸！
其實這也是一道家常菜，而且是最下飯的那種，牛肉不僅嫩，而且炒之前的調味都有醃進去，如果配白飯，我還不吃個兩碗！
再來是滷牛筋、滷牛腱、滷牛肚：
俗稱的牛肉三寶啦！牛腱、牛肚、牛筋，真心認為這是少數外省人過年才會端出來的私房菜(自己說)，因為小夏以往每逢過年就能吃到奶奶把這壓箱三寶拿出來，所以在外面吃到總是淚流滿面的感動，老闆在滷味的烹調也是相當到位，不管是牛腱還是牛肚跟牛筋，味道上都是有入味的，完全誠服！
只有牛：滷牛腱
只有牛：滷牛筋
只有牛：滷牛肚
只有牛：涼拌毛豆
在這邊強烈推薦他們家的毛豆，超級唰嘴的，在等待正餐上桌之前，可以先點一盤毛豆開始嗑，老闆說毛豆也是他們買回來自己煮熟再稍微調味，簡單但是非常好吃😋，不得不說這毛豆可以讓人在電視機面前吃一個下午😂！
如此用心的店，再加上老闆跟老闆娘親切的態度為客人服務，看完介紹是不是該衝一波了呢？
如果你也喜歡吃牛肉，那不妨找個時間去吃吧！
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