說到台南的傳統美食,你會想到誰呢?
今天LULU要來介紹這間海產粥,以鹹粥形式呈現的海產粥和白粥,滿是小時候的回憶。
「上豐富海產粥」將台南特色美食表現到極致,用頂級食材的做出一碗碗美味的海鮮粥。粥品都是用魚骨熬煮的鮮美湯頭再加入白飯,用最澎湃的海鮮入菜,魚肉、蝦子、蚵仔、干貝等,今天就讓LULU帶你走進「上豐富海產粥」體驗豐盛又充滿溫暖的海產粥吧~~
「上豐富海產粥」店面位於成功路上,招牌是大大的紅色,即便是晚上經過也是亮的一清二楚呢!
另外值得一提的是,上豐富海產粥是108 年台南票選百家好店喔!
店內的環境十分簡約乾淨,牆上掛滿了刺繡,問了一問才知道老闆娘她們本業是台南傳統手工刺繡,而且還是鼎鼎有名的府城光彩繡莊,其中的刺繡作品有第一代林玉泉大師傑作,也有不少來自老闆娘本人的巧手。
櫃檯結帳有Line Pay和街口支付,最近有配合Food Panda 外送服務!
餐具採自助式,旁邊是飲水機可使用,而冰櫃的是付費飲品。
吃海產粥才見的醬料都有準備齊全喔!
有醬油、豆瓣醬跟胡椒鹽。
整體空間像是個小美術館,繡莊第二代老闆娘說開藝廊太單調了,所以就跨界結合了美食,美食結合藝術,吃好吃的料理時還有精美的作品可以欣賞,真的別有一番興致!
等待餐點時不彷參觀一下牆面上的精緻刺繡藝術品,LULU也拍了一些留作紀念也讓大家關觀賞~
但說真的,比起照片,在現在觀看的同事多了一份感動跟驚艷,喜愛吃美食也喜歡觀賞藝術的朋友們不妨親臨門市!
後方廚房的走廊上也掛了不少刺繡作品,這麼近距離觀賞刺繡還是第一次。
其中LULU最喜歡的是這幅綠繡眼了!
精緻的手法和刺繡縫線紋路,展現刺繡的手藝精妙之美,來吃個海產粥還能欣賞傳統的刺繡技藝也太棒啦!
上豐富海產粥:鎮店之雞
豐富的色彩變化,使用不同的刺繡表現,以棉花包股其中做成半立體效果,讓整隻雞栩栩如生!
羽毛裡隱藏著各種不同刺繡工法交織而成,仔細觀看真的很是驚豔。
這個刺繡而成的字體美的實在令人佩服的五體投地,一定是下足了經驗跟功夫!
老闆娘是台南有名老字號刺繡「府城光彩繡莊」第二代
(傳統刺繡是第一代林玉泉國寶大師)
除了繼承家業替神明製衫,更積極將傳統刺繡結合文創,開發融合中西方美學的新式繡品。為此她此還特別至研究所進修,將傳統刺繡經由自己的巧思,改編成充滿現代藝術及文創的刺繡作品。
府城光彩繡莊報導:https://www.mirrormedia.mg/story/20180510bus001/
府城光彩繡莊粉專:https://www.facebook.com/illuminate/
看了一下菜單,光是海產粥就有好幾種呢,除了白飯還有冬粉跟麵線可以選擇。
除了粥品之外,也有燴飯之類的餐點可以選擇,非常的多樣。
另外還有一些小菜、鹽蒸蝦和水晶油雞等等,很適合跟家人朋友用餐一起分食。
欣賞完店裡的刺繡,也差不多準備吃美食啦!
經過老闆娘的介紹,LULU跟朋友們今天點了IN起來海派粥、上豐富海產粥、家鄉蹄膀飯、水晶油雞、澎湃海鮮派跟海帶,就讓LULU來逐一介紹吧!
上豐富海產粥:IN起來海派粥
IN起來海派粥裡頭有大白蝦、小捲、蟹鉗、蟹腿肉、鮮蚵、生食級干貝、半隻旭蟹,上豐富的海產粥湯頭都是用魚骨下去熬煮的,喝起來沒有味素的味道,除了選用新鮮的海鮮料,多了旭蟹一起烹煮風味更有層次,讓整體湯頭更加鮮甜了!
LULU選擇的是冬粉,吸附滿滿湯汁的冬粉,除了口感飽滿Q彈之外,還散發著海鮮湯底的鮮味,吃起來滿是滿足!
這蟹黃美滋滋的引人犯罪阿♥
隨手一撈,湯匙滿滿都是料,把湯匙都覆蓋了!
干貝有一定厚度,口感柔軟中帶點彈性,吃起來爽度報表!
上豐富海產粥:上豐富海產粥
第一次來不知道要吃什麼都會先點這款基本款吃,湯底一樣是以魚骨熬製的高湯,
再加入黃金干貝、筍絲等為基底熬製。
海鮮料有白蝦、小捲、鮮蚵、干貝和帆立貝,蝦子則是使用約30尾斤的大白蝦~吃起來非常有爽度!
上豐富海產粥:家鄉蹄膀飯
朋友們吃夠了海鮮,特意點了一道有肉的餐點來吃XD
裡頭有蹄膀、筍絲、荷包蛋和花椰菜,餐點雖然簡單但分量十足。
隨餐附湯,蚵仔湯很清甜,喝起來甘甜甘甜的,不會過膩!
家鄉蹄膀飯吃起來肉厚紮實,入口滿嘴肉香,搭配白飯筍乾讓人一碗接一碗~
上豐富海產粥:水晶油雞
雞肉帶些微微酒香但不醉人,口感軟嫩,肉嫩多汁而不乾柴,吃完大家都一致認為這水晶油雞來這邊一定要點來吃吃看啊!
上豐富海產粥:澎湃海鮮派
LULU吃到跳起來的海鮮派,因為真的太!好!吃!了!
彭湃海鮮派可以吃到真實的塊狀海鮮花枝,不是打成粉漿的那種,趁熱吃的時候表皮酥酥脆脆的,味道鹹香夠味,這道也是推薦必點菜色♥♥♥
上豐富海產粥:海帶
冷盤傳統醃製的海帶非常開胃,餐前餐後甚至配飯吃都很搭!
在這些美味料理各式粥品中,你最想吃哪一道?
在台南第一次吃到這麼料多實在又鮮甜好味道的海產粥,除了海鮮吃飽吃滿之外,還能欣賞台灣道地府城工藝刺繡作品,刺繡x美食的跨界餐廳,真的很令人大開眼界,若有朋友來台南玩樂,想吃道地台南州品及彭湃海鮮,不妨推薦「上豐富海產粥」給他們吧!
臨走前 LULU與朋友們不忘帶走一張名片,如此富有傳統藝術的名片大家可以自行索取收藏喔!
📮地址:台南市中西區成功路429號
⏰營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00 (週二-週六),
⏰營業時間:14:00-22:00 (週日)
☎️電話:06-2221776
💤公休日:週一
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本文由悠樂玩家直屬部落客:夏*lulu 食在好心情撰文
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