XM德安店其實前身是蜜蜜仙境，老闆一樣只是現在改變經營策略專注在火鍋這一塊，
將buffet簡化些，不過芥末實際登門拜訪發現食材種類一樣還是很多跟之前差距沒有很大，
剛好我個人喜歡的都有保留下來，像是甜點的乳酪塔、黑糖波霸奶茶、液態氮分子冰淇淋等等（咦怎麼都是甜的😆）
加上價格變得更親民，覺得不妙以後會常常來這邊增加體脂肪ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)笑
XM 2020年的收費
平日午餐499/平日晚餐及假日569
皆加一成服務費。
價格比原本蜜蜜仙境親民許多，
但食材一樣新鮮多樣，我覺得整體來說CP值非常高，
光是保留原本蜜蜜仙境的那座甜點塔，
就足夠吸引我來吃XD
櫃台一進來就看到爆米花車，
居然還提供袋子寫著歡迎外帶，
可惜德安百貨沒有電影院，
不然外帶去看電影多讚阿~
餐廳格局跟之前蜜蜜仙境一樣，
中間是食材區，座位數滿多的，
還有一區區半開放式的包廂，
芥末之前部門聚餐就在這邊，
空間寬敞、有葷有素、停車方便，
算是聚餐的好地點!!
XM的湯底有四種，
少了蜜蜜仙境的叻沙、多了雞白湯，
比較驚豔的是我們兩個人吃居然可以選三種湯底~
每個口味都可以吃吃看，讚！
我們點了麻辣、雞白湯、西瓜綿，
西瓜綿湯底我好像還沒有在別的火鍋店吃過，
西瓜綿是用沒長大的西瓜加入鹽巴醃製，
醃好的西瓜綿有股天然果酸味，這酸味吃來特別開胃，
很適合拿來煮海鮮!!
不過西瓜綿好像南部比較常見，北部的餐廳我還沒吃過呢~
麻辣湯底則是XM的招牌，
麻而不辣，原本鍋底就有鴨血跟豆腐，
涮肉超好吃~~
最讓我驚豔的就是雞白湯，
甘醇濃郁非常香，
煮蔬菜丸子類很有滋味，
不用沾醬也好吃。
美美的醬料區，有各種佐料自行取用。
這土雞蛋看起來就很美賣，好好吃的樣子~
海鮮區其實種類超多的~~~~
真的拍不完，有鮭魚頭、鯛魚、魚下巴、蛤仔、蚵仔、白蝦、虱目魚、淡菜、干貝、花枝、小章魚...
而且我覺得XM很優秀的一點就是補貨補很快，
食材稍微變少的時候就會看到工作人員來補貨，
完全不怕你吃!!
這區大部分是火鍋料，
魚餃、燕餃是由達人阿嬤純手工包的，吃多少拿多少不要浪費阿嬤的心意，
其他牛肉丸、香菇貢丸、蛋餃也都很好吃~
丸子很紮實又Q彈，個人很愛。
火鍋料區這邊還有花雕雞，
花雕酒香氣濃郁，醃製的雞腿肉Q彈滑嫩，
還滿推薦大家吃吃看!
葉菜類狀態都很不錯，新鮮看得到，
而且種類很多，有我最愛的水蓮😍
(另外玉米筍應該是要先剝開再煮吧??我問號很久😂)
除了火鍋食材，原本蜜蜜仙境的buffet也有部分保留下來，
這區日式烤物炸物區也是人氣很高，
烤魚滿好吃的，而XM的雞塊我覺得很不錯，
我朋友更是愛到不行可以一次吃20塊(每次跟他去吃都會被嚇到)
Pizza我沒記錯的話也是店內師傅自己做的，
口味還不錯，料也給滿大塊的。
居然還有牛丼跟咖哩，
這真的是引誘人吃好幾碗飯欸!
麻辣鍋的鍋底也是自助式的，
鴨血、豆腐、牛肚要吃多少自己拿，沒在客氣的!
還有食蔬熱炒、海鮮炒麵，
這區就是看廚房當天出什麼菜不一定，
看起來都很好吃，但那天去把戰力都留給了甜點所以沒吃到>"<
這區有一些冷盤小菜跟水果，看到這邊是不是覺得XM的料理真的很豐富多元，
不過當然還不只這些~
這區是日式壽司跟手卷區，
旁邊就是現切肉盤~
日式壽司是最受歡迎的鮭魚壽司，
除了生的也有炙燒，但當天炙燒鮭魚壽司似乎很熱門，
去了好幾次都沒看到，另外也有提供手卷。
美國嫩肩牛肉片
安格斯五花牛
有點忘記是五花豬還是梅花豬，
肉片都是現切的，一次一人拿兩盤，
吃起來很新鮮沒有腥味。
飲料區也是非常多樣，有奶茶、豆漿，還有現打果汁，
專人就在飲料區現切水果現打，
咖啡機的豆子還是用星巴克的，
感受得到老闆對每個細節都很要求。
還有我最愛的黑糖波霸奶茶，波霸算滿Q的不會太硬，不錯喝。
飲料區旁有整排的湯底可以自己拿來加湯。
在火鍋煮好前先拿了一些熟食來吃吃，
但其實我們後來發現，要全部吃過一輪有困難，
都很不錯吃但胃不夠大XD
滿滿的海鮮蛋白質補充起來，
蝦子很甜、蚵仔size算滿大的~很鮮。
海鮮真的跟微酸的西瓜綿很搭，
推薦大家!!
魚餃燕餃口感不錯，
很喜歡香菇貢丸，吃起來很香又Q彈，
個人覺得跟雞白湯很搭~~
水蓮用雞白湯煮真的超好吃~
拿滿滿一桌。
芥末吃火鍋很龜毛，
麻辣鍋是專門涮肉的，
雞白湯煮蔬菜丸子，
西瓜綿煮海鮮跟蔬菜，
麻辣湯跟肉真的很配，
鹹鹹麻麻的湯汁一下就讓肉片入味，
多浸泡一下就很下飯，
表現的很不錯!
各式火鍋料~左上角應該是牛肉丸，
比香菇貢丸小一點點，
但肉汁很多口感紮實。
吃到飽的好處就是可以加大量的蛤蠣，
一開始就加入熬湯超棒的，
湯頭變很鮮，而且XM的蛤蠣也不算小顆，很有誠意。
蚵仔很飽滿。
飯後水果很多樣，現在蓮霧滿貴的多吃一點😃
吃到一半突然看到工作人員在準備液態氮分子冰淇淋，
冰淇淋是現做的所以有分時段，
不過不管哪個餐期應該都會遇到現做時間。
加入液態氮整個涼涼的，
小朋友們超開心覺得很炫。
液態氮分子冰淇淋是以鮮奶油和鮮奶等食材加入-196度的液態氮氣體，
利用低溫讓食材在3-5分鐘內凝結成冰。
就這樣攪拌攪拌很快就變成冰淇淋，
再加入大量草莓整個超香的。
旁邊還有許多配料、小餅乾可以搭著吃。
融化的也滿快的~拿到後要趕快吃。
除了液態氮分子冰淇淋，
XM也有其他冰淇淋是泰國的牌子明果冰淇淋。
這這一區口味有泰式奶茶、白玉荔枝、波羅蜜、抹茶。
這一區有榴槤、巧克力、香草、巧克力餅乾。
明果冰淇淋的口味都滿特別的，其中我最愛的就是泰式奶茶~~~
濃濃的茶香，吃起來就真的是泰奶不會太甜超級好吃的!!
荔枝也滿香的，吃起來很荔枝XD
拜託來這邊吃一下泰式奶茶冰淇淋，不會失望!!
文章介紹最後來到我最愛的這座甜點塔，
甜點也是店家師傅自己做的，
說真的很少看到吃到飽店家對甜點這麼用心，
而且XM的甜點品質算很不錯，
都很好吃，為了怕喜歡的吃不到，
其實我一入場就先拿了兩盤甜點😂
英國司康，這個我很愛~~
吃起來滿香，不過司康本身吃起來會有點乾，
這時候就很適合配個熱茶。
從左邊上面往右分別是乳酪塔、草莓閃電泡芙、檸檬塔、瑪德蓮、堅果塔、巧克力蛋糕，
乳酪塔是我之前來吃蜜蜜仙境就覺得超好吃的甜點，
上次跟這次都吃了兩個!!
現在草莓季還有草莓閃電泡芙，卡士達醬甜度剛好配上香甜的草莓，超讚的啦，
後來我去看的時候都被拿光了，還好我一入場就先拿了一個起來哈哈，差點吃不到。
旁邊還有冷藏蛋糕跟奶酪，
看到草莓就覺得很誘人。
紅茶磅蛋糕~
烤布蕾~~~這一開始沒有後來才出的，
口感也是很綿密，我又拿了兩個，
光吃甜點我就真的飽到不行。
真心不騙，一開始就拿兩盤XDDDDD
上面那個綠色的餅乾很好吃，應該是綠茶口味。
我拿的我都有吃完喔~雖然品項很多，大家還是要酌量取用不要浪費。
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整體來說個人認為XM德安店CP值很高，
空間寬敞座位數多很適合聚餐，
餐點也有一定的水準，全家大小都可以找到自己喜歡的餐點，
是會想再回訪的好店家!!
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XM麻辣鍋
地址：台南市東區中華東路三段330號(德安百貨14F)
電話：06-2607777
時間：11:30-22:00
公休：無
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