這次跟著在地友人的帶路，來到一間位在巷弄裡的和風西洋料理，享受一頓視覺與味覺的雙重饗宴。
這間是由曾任法國米其林二星餐廳的日籍主廚親自料理！日籍主廚泉原俊一先生曾遠赴法國擔任米其林二星餐廳的廚師，而後受聘於日本著名品牌餐廳KIHACHI擔任料理長二十多年，最後被嘉義的慢活步調給吸引，落腳嘉義巷弄開啟了享櫻 shine 和風西洋料理的每一天
享櫻 shine 和風西洋料理位在巷子裡，鄰近嘉義公園、嘉義市立棒球場、嘉義高商等等，附近路邊停車蠻便利
門口立牌有店家的套餐說明可以參考
店內裝潢的呈現比較是典雅的風格，在這裡享用一份餐點、吃著一份感動、頗為悠閒的一頓午餐饗宴
享櫻 shine 和風西洋料理的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
我跟友人一人點了一份享櫻套餐，套餐均附今日濃湯、甜點、飲料、麵包。在享櫻 shine 和風西洋料理，吃的是比較精緻、且具特色的料理，是視覺搭配味覺的饗宴，大胃王的朋友可再續麵包這裡的麵包使用的是法國麵包佐無鹽奶油，法國麵包烤過之後有著些許的酥脆口感，紮實的麵包體很有咬勁，抹上薄薄一層的無鹽奶油，增添了麵包整體的香氣
前菜二選一，這份是炸魷魚和生火腿 春捲菜沙拉炸過的魷魚不減Q彈口感，多了薄薄的一層麵衣讓口感更加豐富。上層的火腿鹹香鹹香的口味不錯。微微酸度的醬汁搭配著新鮮蔬菜一起入口，讓這份沙拉吃完很開胃
前菜二選一，這份是煙燻鴨胸凱薩沙拉這份前菜色彩豐富，滿滿的生菜、蛋，還有鹹香的煙燻鴨胸肉，搭配著酸V酸V的醬汁一起入口，口感口味都不賴
南瓜玉米濃湯我們今天享用到的湯品是南瓜玉米濃湯。這道湯品很濃厚、口味不錯我們喝的很喜歡，入口尾韻還有淡雅的鮮香味，喝完好想要再來一碗😂😂
油封鴨腿 佐粒芥末籽醬汁 $590
油封鴨是法國料理裡的一道鴨肉料理，是道費時、且費工的功夫菜，使用香料醃製、搭配長時間的低溫油封，呈現出的鴨肉很軟、刀叉輕輕一切就骨肉分離，輕鬆享用無負擔。
小火香煎後的鴨皮酥酥脆脆的，而且有著濃厚的鴨油香氣，搭配酸V的粒芥末籽醬汁，口感口味都很迷人
整體味道上的鹹度蠻適中的，如果這時候再來杯紅酒就太讚了😋😋
燒烤土雞腿 佐印度式 $540這份燒烤土雞腿上桌後先切一口入口嚐嚐，口感的呈現吃得出是有在運動的雞，肉質蠻有彈性的，而且在火侯的掌控、整體的味道都讓我們吃的蠻喜歡的
今天我們享用到的甜點是奶酪，有一點巧克力香氣、也有一點芝麻香氣的呈現，整體的比例搭配的蠻不錯，些許的甜味帶出奶香味讓奶酪的口味很不錯
飲料👉咖啡、紅茶、鮮榨果汁 三選一我們選擇了咖啡還有鮮榨果汁。美式咖啡尾韻微酸、冰冰涼涼的享用很解渴。鮮榨果汁還吃得到果肉耶，酸甜酸甜的好好喝
【#享櫻 SHINE 和風西洋料理餐廳】
⏳時間：11:00 – 14:30, 18:00 – 21:00 (星期二公休)
📞電話：05 275 5589
📮地址：嘉義市東區安樂街1號 (Google地圖)
粉絲專頁：享櫻 shine 和風西洋料理
蝦米享用時間：2020/05
網誌：https://www.shiamilong.cc/2020/05/05-2755589.html
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