【台南】【食記】中西區 江川肉燥飯│永樂市場X國華街美食起點站


店家資訊
地  址:台南市中西區民族路三段17號
電  話:06-2220188
營業時間:AM07:30-PM07:30
公  休:無固定





早上永樂市場的周圍一直以來都是美食聚集處,而江川就像是這條美食街的起點般,


雖然沒有像福泰飯桌有多樣的海鮮、魚鮮,不過江川的家常料理卻有較多選擇,


一般紅蘿蔔炒蛋這類菜色都是一份20元,


[價目表]





湯類


[肉燥飯]


是我最愛的小塊東坡肉版肉燥,


醬香適中、脂甜適中、每個地方皆適中,雖沒特別出色之處但也代表各方面都是安全牌,吃重口味的人可以請店家幫你多淋一點肉燥滷汁,





[辣味滷豆腐]


板豆腐像海綿般吸收了辣味滷汁,


[獅子頭]
滷汁稱職的扮演好提味角色,其餘皆是滿滿的肉香味,


獅子頭內的間隙充滿著肉汁非常下飯,





[滷三層肉]
可以看到三層肉邊邊角角部位有先拌炒過的焦赤痕跡,


與紅白蘿蔔一起滷製成家常風味的滷肉,


[滷豆皮]
淡淡醬油味的家常滷豆皮,


[炸排骨]
沾裹地瓜粉酥炸的排骨肉,





[滷排骨]


把炸排骨放進肉燥滷汁裡滷製,肉質會變得更軟一些並吸飽肉燥風味非常下飯,


[軟骨排]
軟骨小排滷至軟嫩好入口,跟滷排不同不是使用肉燥滷汁而是偏滷雞腿的調味,


[蘿蔔湯]
大骨湯底的白蘿蔔湯,





白蘿蔔煮的剛剛好不會太軟爛還保有適度口感,


[味噌湯]
自帶甜味的白味噌柴魚湯底,


配料非常簡單有油條、板豆腐,


江川的營業時間很長,早中晚餐都能在這解決,不過附近不好停車建議停在圓環或海安地下停車場步行前往。


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