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【探路食記】堅持品質慢手作,無電話預約個性日式料理店
📍丼丼丼台南海鮮專門店
🚩地 址:台南市中西區民生路一段10號
🕐營業時間:11:30-14:00;17:30-20:30
💰平均消費:150-500左右(尚可)
📱連絡電話:無(需現場候位)
大部分餐飲店為控管用餐人數,多數都可以電話預約,但這間位於臺灣文學館附近的日式料理店,特別性格,不接受電話預約(因為店家也沒有留電話),只能現場候位,到底是什麼樣的日式料理店,不受理電話預約,卻仍受到許多饕客的喜愛呢??
跟著沃客一起探路探食去吧~~~
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這間日式料理店,外觀很有日式風味,門前放置的菜單,看來只專營跟海鮮類有關係的日式料理為主,更有個性的是,菜單右下方有張"需人數到齊才能進入用餐"的字樣,除了無法電話預約外,現場排隊的話,還需要全員到齊才可用餐,是蠻有個性的一家店。
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店內座位數不多,一旦外面排隊的話,很容易吸引民眾的目光,這應該也是他們的另類行銷手法吧,不過,既然民眾願意排隊入店用餐,我想他們的料理肯定也有過人之處...
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大大的燈籠,裝置在桌上方顯得特別斗大又有氛圍,從外往內看十分顯眼,我們才剛進去吃沒多久,又來了一組6人的客人,一下子店內又是沒有位子的狀態。
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菜單上每張照片看起來就特別美味,想每道都點來吃,價格上來說也是在可接受範圍內,唯獨因為現點現作的關係,所以每道菜上菜的時間約10分鐘左右,人多的話可能需要等一會;服務生親切的態度,會讓你覺得等上一會沒關係,這就是客人需要的一種親切和服務感...
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【隱藏版菜單】
這間店最令我吸睛的是,三不五時就會推出隱藏版料理菜單,是菜單上沒有出現的料理,如果你是日式料理的常客,這間店會讓你想要時不時造訪一下,因為你會想知道到底隱藏版菜單會推出什麼令人驚艷的料理。
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【毛豆與熱茶】
在你等待餐點的同時,服務人員會送上一壺熱茶和一盤毛豆,在讓你等待餐點的時候可以嗑著毛豆也不孤單,而且毛豆可以續點一次,味道上偏鹹。
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【豪華生魚海鮮丼】
這次沃客點的是「豪華生魚海鮮丼」,這是菜單上沒有的隱藏版料理,一上桌,只能發出「哇~~~」的讚嘆聲阿,滿滿生魚片鋪滿整碗,還有干貝和甜蝦,視覺上真令人吃驚壓....
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看這旗魚生魚片,每天都約1公分的厚度,扎實的口感,和生魚的鮮度,沾上芥末醬油,更凸顯出生魚片的鮮味。
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這鮭魚生魚片,厚實的口感,入口後的滑順,只有品嚐過的人才會知道。
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這干貝,不手軟的給你兩顆,鮮Q的彈性,真想叫師傅多給兩顆阿~~
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看這魚子醬,顆顆晶瑩剔透又飽滿,一口咬下滿嘴都是.......
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接下來看這生魚片覆蓋的飯,有些店家的丼飯,飯感覺濕濕黏黏的,不然就是生魚片100分,飯卻只有60分左右,不過,這家店的飯,沃客蠻喜歡的,他們的飯粒粒分明,沒有煮過頭的黏,更不像一般日式料理店用醋飯當基底,不會有酸味,飯上灑上白芝麻、還有些許鮭魚小肉,淋上醬汁,若單純吃飯也會很好吃。
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【蛤蜊味增湯】
一般味增湯的顏色比較淡,不過他們的味增湯,有著濃厚的味增味,不僅如此,他們家的蛤蜊還真是大顆,數量上也不少喔,果然如同他們店寫的「品質本位,本格手作」。
喜歡日本料理的朋友可以去嚐試看看喔,但千萬不要想打電話去預約,因為店家根本沒電話,要去現場候位喔~~
◎店家FB:https://www.facebook.com/DONNBURI/
本文由悠樂玩家直屬部落客:費林沃客撰文