【台南】【食記】永康區 俺の豚最強!DSP濃厚豚骨拉麵、叉燒肉


超濃厚的豚骨拉麵『俺の豚』是我今天要來大大推薦近期吃到的美味!
這間位於台南市永康區東橋一路250號的日式拉麵店,是我在前陣子非常想吃
拉麵時,上網找到的,重點是離工作室很近!網上評價也很不錯,出發吧~ 

俺の豚
東橋一路這一帶算住宅區,附近有間學校,氣氛感覺特別安寧。
這間在外觀上就顯得很特別,招牌簡潔有力 俺の豚 (おれ の ぶた)就會那麼一點點日文,所以要den一下!
全木製風格設計,真的有日式的味道,很適合網美IG拍照打卡呢。
(( 也許吧... 我也不是網美不清楚到底是不適合。
(( 不過應該不管甚麼地方網美們都能夠駕馭吧... 
俺の豚
門口的設計就很可愛,手動的請自行向左拉開。不要以為是自動門,別站在前面東張"希望"是自動門。
在門口的左手邊也張貼了餐點的介紹及用餐的規則,可以先過目!
其實進去座位上也有寫,可以再仔細閱讀。

一走進店內就會看到一個很空曠的店面,因為只有吧檯座位而已。
也可以看到拉麵製作的過程,聽說日本拉麵店很多都是這樣的設計。
(( 我是沒出過國啦! 飛機裡面長甚麼樣子我都不知道。
(( 希望有人可以贊助我出國旅遊,實際點我自己看一下存款好了... 
俺の豚
掌店的是一對男女,我想應該是老闆,老闆長的樣子就很適合出現再日本拉麵店的樣貌,也很有型!
女店員也很可愛,非常清秀。當天的拉麵就是她烹煮的唷!
他們對待客人也非常有禮貌,是我會再光顧的店。

店內的裝飾也很有味道唷,貼了很多日本的電影海報,座位的後方也有提供掛衣鉤。貼心
整個店內的氣氛給人的感覺還不錯,整齊乾淨,黃光也讓人很放鬆。

接下來介紹餐點部分吧!一人一張菜單選填,很多日本拉麵店都是這樣的方式。
可以依照每個人不同的口味湯頭的鹹淡麵條的軟硬度做調整!
我各人吃不管去哪吃拉麵,若是第一次光臨都會先採極致模式。
湯頭 > 鹹 、麵條 > 硬 ,有些還可以調整聰量 > 大量 
不習慣日後光顧再調整,不過還沒有不習慣過,哈哈"
俺の豚
這天和同行朋友分別點了,盛蔥豚骨ラーメン & DSP濃厚豚骨ラーメン!

【 妹の客家話 】
日文 ラーメン 的念法就很像中文的拉ー麵,也就是拉麵的意思。
下圖會看到「拉麵飯」(ラーメンライス)後面的ライス就是英文Rice,飯的意思。
身為客家子弟當然也是要來教一下客家話囉! (( 念法為大埔腔
「 豚骨拉麵 」若要翻成客家話就是「 豚tunˇ 骨gudˋ 拉la 麵mienˋ 」
「 飯 」客家話為 「 飯ponˋ 」
延伸學習:「 吃shidˋ 飯ponˋ 」

May友們可以照著羅馬拼音搭配四聲音調念念看。
如果想聽怎麼唸的話,別害羞來粉絲團問我吧。我親自念給你聽 哈"  Maysun梅森


拉麵的介紹也有貼在座位上,讓大家很清楚的了解選擇你想吃的口味。
如果吃了想加麵可以照上面的指示請老闆加麵,如果想要叉燒有多一股炙燒的焦香味,+5元炙燒吧!
 當然貼心的我不會讓你們辛苦看圖片上的字,我將拉麵介紹打給各位看。
1. SP濃厚豚骨|俺の豚最基本的醬油豚骨口味,基本配料有香味油、木耳、溏心蛋、蔥花、白芝麻、海苔、叉燒肉。
2. DSP濃厚豚骨|額外添加豬背脂使其湯頭濃度更加濃郁,其基本配料同SP濃厚豚骨。(( 真的很濃郁 ))
3. 盛蔥豚骨|加入大量蔥花使其湯頭更添層次感,其基本配料有香味油、溏心蛋、磨碎芝麻、海苔、叉燒肉、大量蔥花。
( 以上介紹文皆為店家公開說明的餐點介紹 )

店主的話,雖然是很重要。但是我今天就沒辦法遵守了~抱歉!
想分享這美味給May友們,所以就拍到不知道超過多久了~  
接下來就來讓大家看看我們吃了甚麼美味的拉麵吧!

 盛蔥豚骨ラーメン NT250 (+5元炙燒) 

盛蔥顧名思義就是蔥比較多的拉麵。但是我個人是蔥的愛好者,我覺得可以再單點蔥加進去~ 
加了蔥的拉麵吃起來層次感更棒,多了淡淡蔥香,在吃的時候還會增加點清脆的口感。
湯頭真的不用多說,很香濃。但是待會要介紹的DSP濃厚豚骨更濃~
如果比較喜歡清爽的我是蠻推薦這道的。
再來就是溏心蛋的部分,居然是整顆完整的。味道也非常剛好,蛋黃也呈現綿密柔軟。

再來就是我覺得很厲害的叉燒肉,總共有兩片很大片的叉燒。
油花均勻分布,肉質真的是軟嫩!是我很喜歡的類型。
而且這還有經過炙燒的處理,在吃的時候更增添了炭烤焦香味,層次更多!

 DSP濃厚豚骨ラーメン NT240

千萬不要小看這碗外觀看似平凡的拉麵,這碗可以說是我近期吃過未到最最最濃厚的豚骨拉麵!
拉麵一來的時候,我先喝了一口湯,OMG這一定很好吃!太濃郁了這拉麵。
我真心推薦給喜歡吃拉麵的May友們,真的是很棒。
不論是從湯頭、拉麵、叉燒到溏心蛋,我覺得整個都洽到好處的完美。

這叉燒肉真的不是我在嘴,我認真的很推薦!我不喜歡吃全瘦的叉燒,那根本叫肉片。
像這種帶點油脂肉質又被烹煮到軟嫩的對我來說根本就是 最高さいこう 

 桂花紅茶 NT15 (每碗拉麵均附一杯)

看似平淡無奇的照片,但是這杯完完全全是今天很重要也很完美的搭配!
喝一口整口充滿桂花清香的味道,紅茶甜而不膩,桂花釀的香味真的很棒。
(( 一回到家就馬上找還有哪裡有賣好喝的桂花紅茶!哈哈"
在吃今天這湯頭比較濃郁的豚骨拉麵,搭配這杯桂花紅茶完全達到解膩的效果。
今天真的是從餐點到飲品都非常的完美,May友們只有一杯,省著點喝!
如果不小心太好喝,喝完的話,那就再加點吧。因為真的搭配拉麵太完美了。
點我觀看俺の豚影片介紹吧! 台南超濃厚的豚骨拉麵!不吃真的超可惜~|Maysun 梅森  

 最後我一定要真心推薦一下這間店,這不是業配唷!本人自己掏錢去吃的。
從店家的裝潢到餐點的用心,我覺得是我目前有印象以來的拉麵之中最好吃的。
湯頭濃郁,肉質鮮美,茶飲又加分。梅森我真的大推薦May有們去品嘗看看。

【妹の客家話複習】
1.「 豚tunˇ 骨gudˋ 拉la 麵mienˋ 」
2.「 飯ponˋ 」
3.「 吃shidˋ 飯ponˋ 」

 俺の豚 拉麵店家資訊
地址|台南市永康區東橋一路250號
時間|11:30–14:00, 17:30–20:30 (周一休)

本文由悠樂玩家直屬部落客:Maysun 梅森撰文