【台南】【食記】中西區 海安路專治口渴,就用漸層飲品來豐富一夏




在舊時的沙卡里巴遇見現代的繽紛-專治口渴。

專治口渴,在中西區海安路的康樂市場(註1)入口旁。

吧檯由枕木組成,老闆特地費工費時地蒐集標下鐵路局替換下來的枕木,木頭上方還保留當時的鐵鎖片,而建造這座吧檯。雖是有著年齡的枕木,絲毫未減少它的風采,上方的斑駁痕跡,好似訴說著它的一生-從鐵軌上退役下來到專治口渴都承載著年代給它的任務。






在吧檯處可見幾樣老物擺設,左邊的舊收音機及其上方的飲料瓶;右邊擺放一台機齡不可考的古老式剉冰機和一台轉式電話機。

  

還有可見類似虎紋的圖騰,林太原以為店家的LOGO,請教老闆後,並在拜訪google先生後續知道它的故事。



枕木吧檯上方擺放著現代產物-專治口渴的各種漸層飲料;若說西方的漸層飲品是調酒類,那東方的漸層飲品則屬專治口渴特有的以茶為基底,老闆利用比重概念讓飲料作分層呈現,由濃(底)至淡(上)品嘗,感受茶香,帶出一杯杯色彩豐富的飲品。
   
這天林太和朋友各自點了一杯飲料,坐在店前方的露天椅處,享受這半刻閒。

朋友點了杯碧海藍天-飲品的簡介:味道充滿島國的自然香氣讓你彷彿置身在碧海藍天的渡假勝地。但這杯味道林太去隔壁店家買了現炸熊貓手作炸物回來後,發現朋友早已喝完見到杯底了...林太完全來不及品嚐一口。

林太點的是鳳梨菊花酸茶-酸甜的金桔搭配現煮的陳皮讓你有不一樣驚艷口感。
第一口所喝到的是最底層的陳皮混合著金桔,最後再將吸管往上帶喝到紅茶的味道。

原本林太以為飲品的喝法是由淡至濃,今天經由老闆介紹這種由濃至淡的喝法,在味蕾上來說也別有一番風味。尤其是在夏天,這杯酸甜的鳳梨菊花紅茶,也著實開胃。

 


老闆賣的不只是飲品,還有著濃濃的台南人情老味道;每杯飲品都是現點現做,從第一線的現場服務到後續炙熱的熬煮茶及其他飲品,在吧檯旁聽著老闆分享著關於一段又一段的故事,品味著這一切的總和。

之後要離開時,再外帶一杯古早味酸梅湯-這是由烏梅,洛神,甘草,決明子,陳皮熬煮多時,喝起來既是解渴也解膩;也由於知道飲品最原始的材料,喝起來也較為踏實。

下次有機會不妨也可到專治口渴品嚐不一樣滋味的飲品,若品項太多不知如何選擇可請老闆推薦或小黑板上有寫著人氣推薦飲品。

 

    
  

FB:專治口渴
地址:台南市中西區海安路一段康樂市場160號
電話:06-2226901
營業時間:11:00-23:00

(註1)康樂市場舊稱沙卡里巴(盛り場)是台灣台南市中西區的小吃群聚地,形成於日治時代,
「盛り場」是「人潮聚集的地方」或「熱鬧的地方」之意,戰後保留盛り場的日文發音,以漢字寫作「沙卡里巴」(サカリバ),曾經是台南知名的觀光景點。(資料來源維基百科)

本文由悠樂玩家直屬部落客:林太日常Mrs.lin2.0撰文


相關文章

留言