【台南】【食記】中西區 傑作銘菓-台南第一家日式和菓子專門店、每日限量隱藏版


餐廳名稱:傑作銘菓
消費時間:2018年7月
地址:台南市中西區府前路一段102號
電話:06 229 4412
公休:週二
營業時間:14:00~21:00
FB:https://www.facebook.com/傑作銘菓-1865098037118730







老樣子,看分享文之前先來看看泡泡是怎麼刷抹茶的吧^^"





七月的時候在網路發現台南新開了一家專做日式和菓子的店家
就安排了時間去一探究竟!!
老實說,店面招牌不太明顯,第一次還騎過頭= =
泡粉們可以認不甘中醫的招牌,因為就在隔壁

木頭門面的裝潢,光是在門口就可以感受到日式風格






門口擺放了手寫立牌,讓過路的客人可以參考






店家進帶外食、東西也都能外帶喔^^"





內用區在走道的最裡面,需要脫鞋子
鞋櫃很有趣,每一格都寫上了日本的地名





內用空間不大,但小巧舒適
基本都是兩個人的坐位,一共有五桌





還滿喜歡這個從門口進來後的走道,很有味道





進到店內不難發現有很多日本的擺設,滿滿都是店家的收藏








坐位區的小角落還有著泡泡喜愛的Q比(沒穿衣服的小孩^^")





闆娘看到泡泡很喜愛Q比,特地介紹朋友送的開幕禮物
各位觀眾!刺青的Q比,而且是穿全身的喔~超酷的






菜單,店家販售的品項不多,價位看似也不便宜
當天有特別詢問隱藏版是什麼?但是闆娘說要點了才知道,每天都不同





蛋糕櫃裡放著許多的不同造型練切菓子,不確定能否挑款式
但當天點餐的時候是有詢問要什麼口味
下層藍色的盒子,沒錯的話應該就是水信玄餅啦





練切菓子:120元/個
泡泡選擇的是巧克力口味,這個外型是金魚的樣子
上桌時的確因為覺得可愛被吸引了目光,一直拍照 >////<





但必須說實話,這隻金魚非常小、非常小.....
我一口可以吃掉,而且是不用張很大嘴的那種
比八方雲集的水餃還小= =
不知道是每一個都這麼小,還是就這麼剛好巧克力口味金魚比較小






不過下一秒!就被這個舉動逗到爆笑了很久
很想問問是釣到魚後在烤魚嗎??哈哈哈





切開之後裡面長這樣,中間深色的部分吃起來有巧克力的味道
整體來說甜度還好,沒有想像中的甜膩,滿好吃的





隱藏板燒菓子:140/份
點餐前有先詢問隱藏版是什麼,得到「點了才知道」的答案
就更迫使的泡泡想知道究竟是什麼神秘的點心
原來就是銅鑼燒呀~~~~
一份有4片,搭配店家自製的蘋果牛奶醬





蘋果牛奶醬,剛上桌時就有聞到一點香香的味道
一吃發現這醬很好吃,裡面吃得到蘋果果粒
蘋果果粒因為煮過紅酒,所以呈現粉紅色







日式炸饅頭:120/份
一份兩顆,上桌時有炸物的香氣
一口咬下之後是外酥脆、內鬆軟的口感
外面真得很脆,會像是吃餅乾那樣,越咬越香





內餡是豆沙,甜度上來說我覺得比練切菓子甜一點點
吃完會有點想喝個什麼





小山園又玄抹茶:120元
這邊的抹茶是需要自己刷的,老闆會教如何使用






步驟一:先把抹茶粉倒入空碗裡





步驟二:加水至淹過抹茶粉即可





步驟三:用附的竹刷用畫圓的方式刷到邊邊起小泡泡
這樣就可以享用囉!
當天老闆友說抹茶粉的量有多給一點點,所以可以酌量調整自己喜愛的濃度
喝起來是屬於苦甘帶一點點茶的澀味,香氣很棒,這比較適合剛入門喝抹茶的人
以120元來說這價錢還算合理,不過如果介意要自己動手的泡粉可能就不適合這邊囉






泡泡老食說:
雖然不是第一次刷茶,但還是一樣好玩,有成就感
這邊唯一缺點就是價位有點偏高,不是能常來的地方
可能是泡泡不懂菓子的魅力,但是看老闆在做菓子時的認真樣
就知道他是用心在經營這家店,想讓更多台南人認識和菓子
有興趣的泡粉們可以上店家粉絲頁看老闆做練切菓子的影片

本文由悠樂玩家直屬部落客:男友布蕾的粉紅泡泡撰文


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