【台南】【食記】中西區|台南50元刀削麵|高CP值純手工現削現煮Q彈海鮮刀削麵|牛肉麵控必點!美味紅燒厚實牛肉麵|加麵加湯不加價


✯✯✯✯✯✯✯ foodie ✯✯✯✯✯✯✯
🏡店        名: 50元刀削麵🔺#
🚙地        址: 台南市中西區西門路二段433號(近成功路與西門路口)
☎️電        話: 06-2216913
🕤營業時間:📍11:00-14:00📍16:30-20:00🔛
💤店 休 日:星期五公休📴
     均消價位/人:$15~$125
     付費方式 : ✓現金
     50元刀削麵FB :50surface刀削麵
     停            車: 路邊可停
     羽衣嘗鮮日:2018/12月
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50元刀削麵 先來看一下師傅製作如「銀魚落水翻白浪」美味刀削麵小影片ㄅ🔻🔻🔻




kale跟大家一樣每到領薪前夕口袋也是接近悾悾預算緊繃
所以偶發也會找不雷大眾化平民美食
更不想花錢吃完後讓味蕾與五臟廟有空虛感 
能花少少吃好好也是一種小確幸ㄚ

所以KALE今天來跟大家推薦這間不僅僅只是
平價美食外竟還很佛心的
提供無限量加湯加麵"不加價"(歡呼聲👏👏)
還有檸檬紅無限量暢飲喔!!
這麼佛心的店家就是位在車水馬龍的
西門路二段(劉家肉粽旁)
鏘鏘~"50元刀削麵"


台南50元刀削麵
kale才剛踏進店家內
就好幸運ㄚ看見超療癒的.....帥鴿😁😁~
🙀ㄚ~kale失敬失言惹(90度鞠躬)~
帥師傅超級熟練大刀闊斧
咻~咻~咻的光速削出麵條的帥氣英姿
kale見一片片的麵片飛入鍋中不停地翻滾
就想起古人所喻 如「銀魚落水翻白浪」
般美麗~超解憂的畫面呀~ 
讓kale默默地在內心好想為削麵師傅👏👏ㄚ~


台南50元刀削麵
kale回歸正題拉~
店家將中央式廚房置於餐廳外
足以感受對自家料理展現出絶對的自信!
彷彿就是要讓顧客皆於當下能清楚看見
製作流程整體烹調環境與透明化的食材
不僅讓顧客在享用美食當下更多了一份安心感外
也讓人立即感受到店家十足用心的料理!!

台南50元刀削麵
店家料理檯面上以微濕布覆蓋的麵糰
就是店家主打明星囉~
單純的只用麵粉加水,
不使用製麵機、
💯分之💯"純手工揉製"的✨刀削麵
若來這沒吃上這主打商品可是會搥心肝的喔!!


台南50元刀削麵
kale正在拍照同時恰巧正好拍到
後頭師傅正揉製麵糰中ㄟ~

台南50元刀削麵
師傅正大汗淋漓努力揉製的麵糰
店家是僅單純以麵粉加水,純手工揉製,
但看似簡單只靠蠻力揉製的麵糰是需要下功夫的喔
要揉出麵粉的香氣全都得靠歷年來的經驗跟手勁
才能揉製出帶有筋性香Q口感
滑溜、勁道、有嚼的麵條喔~

PS:不要以為kale只是吃貨一枚~kale可是會自己製作麵糰(撥頭髮)
      所以很清楚...通常沒練過的手勁是不夠的喔
      因kale手勁不夠則會以塑膠袋包覆麵糰後利用雙腳踩麵糰
      踩出麵糰筋性~只是這樣就...hen累惹~(SO想減肥的可跟kale報名喔!!)

台南50元刀削麵 🔺點餐單
五顏六色的點餐單就讓人開啟了食慾大門
菜單上玲瑯滿目的餐點可供不同饕客選擇~
刀削麵外 還有細麵類 飯類
甚至還有水餃 炒菜類
若想更省錢的還有套餐類
想吃啥在這裡應有盡有~




台南50元刀削麵
內用區域空間寬敞明亮不擁擠
整體感覺還蠻舒適的喔~
而且內用區還有無限量暢飲的檸檬紅ㄟ😇


台南50元刀削麵 小菜類  NT.30/盤 
若點完餐之餘想先來盤前菜打打牙祭的
前端處還有各式小菜可供挑選呦~
皮蛋豆腐 泡菜 豬頭皮 豆干 
若不想二選一的也有綜合盤可選喔!! 

台南50元刀削麵
kale點得餐點終於來囉~
看起來是不是超澎湃的ㄚ

一端上桌整個香氣瀰漫撲鼻而來
立馬讓空著肚肚kale垂涎欲滴中
等等kale鐵定要來加麵加湯
來滿足肚肚的空缺拉~科科


台南50元刀削麵紅燒牛肉麵 NT.105/碗 (細麵)   加湯加麵版
店家搭配的炒麵與湯麵類有兩種麵可供挑選!
分別是手打刀削麵細麵
kale點得紅燒牛肉麵是搭配細麵
且已是加湯加麵的喔~
雖然老闆很佛心續加湯加麵都不用錢
kale要再強調腦闆用盡心力製作的食材
還是建議客倌們適量就好喔
可別暴殄天物呦~否則腦闆會哭哭的

台南50元刀削麵 紅燒牛肉麵◥  NT.105/碗 (細麵)   加湯加麵版
kale每每最愛先品嚐整個精髓所在的湯頭~看那表面層清爽無油的光澤感好誘人ㄚ
第一口啜飲而下就讓kale與友人有驚豔到說 整個味蕾釋放出甘甜濃郁香氣
不油不膩得清爽湯頭可是店家腦闆每日佐以牛大骨搭配大量蔬果熬煮出的清甜湯底喔~ 
超古意腦闆強調:
不添加味精以天然食材熬煮出來得湯頭才不會讓人口乾舌燥喔~
🙀難怪kale每次吃完喜宴菜頻頻喝水臉部都有腫脹感說🙀
衝著腦闆加湯"恩免及"這句話~kale鐵定要再來喝個兩大碗😁😁


台南50元刀削麵 紅燒牛肉麵◥  NT.105/碗 (細麵)   加湯加麵版

台南50元刀削麵紅燒牛肉麵◥  NT.105/碗 (細麵)   加湯加麵版
🌠牛肉麵控必點🌠
kale不得不說105元的牛肉麵實在佛心的hen可以
看那麵層上厚切至極的牛肉塊幾乎快媲美牛排惹唄
且~腦闆竟然還給了五大塊ㄟ!!
燉到口感適中無牛肉濃郁腥味
厚切牛肉塊吃起來軟嫩中又帶點嚼感
大口咬下讓味蕾超滿足的啦!!




台南50元刀削麵紅燒牛肉麵◥  NT.105/碗 (細麵)   加湯加麵版
煮得軟硬適中的細麵條
甘醇美味的湯頭融合度相當好
再搭配厚實牛肉塊更是絕配!


台南50元刀削麵

台南50元刀削麵海鮮炒麵◥  NT.95/盤(刀削麵)
鏘鏘~kale超期待的🌠海鮮炒刀削麵🌠終於出現啦。
刀削麵上海鮮用料超豪爽的滿滿食材即已讓人垂涎三尺
看那2大隻肥碩草蝦鮮蛤蠣鮮魷魚圈
就深深真心覺得CP值很高


台南50元刀削麵海鮮炒麵◥  NT.95/盤(刀削麵)

台南50元刀削麵 海鮮炒麵◥  NT.95/盤(刀削麵)
師傅盡心力製作的刀削麵果然也沒讓人失望
不僅讓kale對這厚麵體大大改觀了排斥感
還欲罷不能的越吃越涮嘴說~
手工現製以乾炒方式呈現的刀削麵
有著鮮明的嚼勁、厚實的口感、
咀嚼時牙遞間傳來的彈性最是令人回味之處。
唯一美中不足的是被師傅揉製超光滑咕溜ㄟ刀削麵
kale感覺"舉筷維艱"ㄚ~建議要筷子加湯匙夾取ㄚ


台南50元刀削麵芥蘭羊肉套餐◥  NT.125/套餐 ⏩附白飯一碗+30元小菜(任選)一盤
若是白飯控者kale敲推薦這組套餐組合餐
外面羊肉專賣店光一盤炒羊肉就要
100多元起跳惹ㄅ~且還小小一盤
在這裡的芥藍羊肉給得超霸氣
竟還有附贈小菜大碗白飯
+無限量暢飲的飲料ㄟ


台南50元刀削麵 芥蘭羊肉套餐◥  NT.125/套餐 ⏩附白飯一碗+30元小菜一盤(任選)

台南50元刀削麵 芥蘭羊肉套餐  NT.125/組 ⏩附白飯一碗+30元小菜一盤(任選)
超豪爽整份滿滿的芥藍羊肉香味俱全
羊肉鮮嫩不老,搭配清脆「芥藍菜」
不死鹹很好吃是一道下飯的好料理。 

台南50元刀削麵芥蘭羊肉套餐◥  NT.125/套餐 ⏩附白飯一碗+30元小菜一盤(任選)
套餐附贈的小菜綜合盤kale選的是
三合一的菜色豬頭皮 滷蛋 豆干
每樣小菜都不錯吃也超級入味喔!!

台南50元刀削麵 名片+菜單


🍴🍴☘ kale羽衣 完(食)實感  🍴🍴    
#50元刀削麵
不僅平價還是間好吃無地雷的平價餐館
不論哪項餐點皆表現得可圈可點
讓kale瞭解到看似越簡單的料理,
才能描繪出食材之美;
不論是💯分之💯手製刀削麵或是料理之精髓所在的湯底
讓kale品嚐到的是「用心」「美味」的味道
KALE推薦給也愛省荷包享美味的你(妳)喔~


本文由悠樂玩家直屬部落客:羽衣甘藍撰文


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