【台南】【食記】中西區 只有牛|經典原汁牛肉麵、牛肉燴飯!牛肉湯原汁原味的呈現在口中 附菜單及介紹


我想只有我才會在只有牛文章截稿當天才開始動工吧... 今天梅森就是要來介紹位於海安路上的『只有牛』
位址為『台南市中西區海安路一段21號』,光是店名就很有趣
會取名為只有牛顧名思義就是專賣牛肉的產品,想必未來會有只有豬、雞...等等店家出現吧!
那我就廢話不多說就帶各位前往囉~


非常醒目的招牌大大的佇立在這條非常熱鬧的海安路,海安路也是許多台南及觀光客會來朝聖的打卡點之一,這裡也可以說是台南的裝置藝術街、享受越夜越美麗的好地方。
而且只有牛的位置接近台南新天地、藍晒圖文創園區!話說只要有節慶活動都是非常熱鬧捏~
最近就是有聖誕新年的大型藝術擺設,超多人在拍照打卡洗IG的版面呢~
(( 丹妮錶姊?


店門裝飾得非常有聖誕節的味道,包括中間的營業時間&一旁的菜單也剛好是白色的!
雪...范曉萱的雪人⛄你們聽過嗎?大概就是這種感覺,也很像我現在的身心靈狀態...好冷~

大門口左邊的餐點掛布上展示了三種這裡的招牌!牛肉炒麵、經典原汁牛肉麵、牛肉燴飯。
第一次去的朋友可以試試看這幾種,一定是最具代表也最夯的才會特別展現出來呀!
外面天氣冷颼颼,趕快進門Let's Go! 單壓x1


一進入店家映入眼簾的就是大大的『只有牛』及櫥櫃裡的小菜們!灰色的牆面給人有一種文青的感覺,完全感覺不出來今天是來吃牛肉麵的fu~

店內的座位其實不算多,適合一家4口或情侶小倆口亦或是單身狗來享用,一旁還設有吧檯的高腳座位區,讓你們更有時尚情調的吃牛!肉!麵 ~

再來身為一個3C重度使用者來說,店家有貼心的附插座是非常大大加分的!
今天不論餐點如何,能讓我手機充飽(省家裡電費...節儉客家人)、邊追劇邊吃飯、邊吃飯邊直播...不管怎樣我都覺得賺到了!哈哈" 說實在的電費不便宜捏~

⏰拖稿閒聊時間
話說2018年要結束了,今年對我來說可說是很豐富的一年希望明年會越來越順利,那你們呢?2018年有沒有甚麼事情還沒完成的,不要再猶豫了~2019年送你們『勇敢』二字,一起加油吧!



▼只有牛菜單底家拉! ( 我是不是被蝦米龍給傳染了...底家..)
不行不行,身為客家子孫我要用客家話來說!
底家(台語)就是在這裡的意思,而客家話的「這裡」唸「ㄌㄧㄚˋ lia^  片 pien^」

清楚明瞭的菜單就不用梅森在多介紹了吧?各位老饕就挑選你們想吃的吧~梅森今天就介紹幾樣經典款給各位參考參考,希望你們會喜歡!

🍽️ 韓式泡菜炒牛肉 NT120


牛肉&泡菜我無法抗拒的組合,應該是說梅森蠻喜歡泡菜的!不論是搭配紅肉或是白飯我都覺得好好吃捏~這裡的韓式泡菜炒牛肉不是單純的只有泡菜和牛肉而已,還有加入了很多的油菜更增加清脆的口感也讓整體的菜色更鮮豔豐富。

牛肉軟硬適中且不柴,搭配著微酸辣的泡菜,脆脆的口感及柔軟的牛肉在口中呈現完美的對比!
(( 我怎麼這麼會形容呀!話說不少喜愛梅森的讀者跟我說他們很喜歡這種感覺很浮誇卻很真實的感覺,我真的很感動~ 我浮誇歸浮誇,但不假很真...即使是葉佩雯(?)我也會很認真的對待她...!
對了~這道配飯很適合。



🍽️ 招牌牛肉炒麵 NT100

厲害的來了,牛肉炒麵重要的就是襯底的調味。這裡的炒麵、燴飯會受到這麼多人的喜愛就是因為用來勾芡的醬汁是使用牛肉湯原汁去做調味勾芡的而不是常見的太白粉水勾芡那麼簡單!所以攀附在每一條麵上的都是很夠味的牛肉原汁。
寬麵條吃起來Q軟而且更有味道,麵條吸附了牛肉的香氣。搭配著油菜及牛肉片一口接著一口不是問題!提醒梅粉們趁熱吃,因為冷掉麵會結成一團唷~
點炒麵、燴飯都會附一碗牛肉湯,梅森很喜歡,喝得很開心 哈哈哈"

🍽️ 招牌牛肉燴飯 NT100

這是我很喜歡的一道,勾芡的醬汁就如同上面所說的,是直接使用牛肉湯原汁去做調味,加上滿滿的牛肉及青菜,可以說是很滿足又很營養的一餐!
如果第一次來的朋友我蠻推薦給大家試試看的~也是一道會讓人續嘴的美食。
每一粒飯都均勻的裹上醬汁,滿足的一口有肉有菜此時會想著活著真好,因為吃的到好吃的食物~ 但也要好好珍惜食物別浪費唷!

🍽️ 經典原汁牛肉麵 NT100

雖然是紅燒牛肉麵,不過湯頭喝起來並不會太油膩!而且使用的是牛肋條,所以吃起來是帶點彈性的軟嫩肉質,很適合大人小孩的口感。
而且只有牛很貼心的是可以選擇麵的種類,下面那張圖是選擇拉麵。吃起來比較有咬勁,跟寬麵比起來比較有彈性。
品嚐牛肉麵的朋友可以跟老闆說你想要吃哪種口感的麵條唷!
在小菜櫥櫃裡店家也把兩種麵展示給大家看,讓我們更清楚了解想要點甚麼樣的麵條呢~
只有牛真的有蠻多貼心的小地方呢~ (( 插座...ㄎㄎ


🍽️ 牛三寶(牛腱/牛肚/牛筋) 各NT70

吃飯怎麼可以少了小菜,這三道小菜稱為牛三寶,也是許多人很喜歡的開胃菜!
有時候主菜都還沒上來小菜就不小心吃完了呢~
✓牛腱
牛腱肉質扎實越咬越香,簡單的調味搭配青蔥絲一起吃非常爽口。
每一片肉都帶著均勻的筋,吃起來不會乾柴而且咬到筋的地方還有點小彈性很有趣!
✓牛肚
牛肚最吸引人的就是那有彈性的口感,味道也都有滷進去,吃起來帶著醬油的香氣及牛肚特殊的味道非常棒!這是一道很吸引人的小菜,尤其是在口中咀嚼的時候是不會無聊的~
✓牛筋
各人很喜歡吃有彈性的食物或是有豐富膠質的,例如豬皮~可以說是我的最愛!這種筋類也一樣深受我的喜愛。
每一片都切的薄薄的,吃起來Q勁。這三種小菜的調味都一樣,但重點就是食材本身給我們的口感、味道都截然不同~
你們喜歡那一道呢?底下留言告訴梅森吧!
忘了介紹這個,鬼馬牛肉麵是限量的新品!感覺很吸引人,不過當天梅森和友人沒有點來吃,若有誰吃過的快點告訴我感想~~~ 


💬 『只有牛』整體來說用餐的心得是還蠻滿意的,不論是餐點還是環境都還不錯!且店面就位於非常熱鬧的海安路上,不過就是空間比較小一點。 但是可以邊享用好吃的牛肉料理還可以邊充電暢遊在浩瀚的網路世界裡,空間不大已經不關我的事了唄~ 哈哈"

🔗【 只有牛 店家資訊

🚩 地址:70056台南市中西區海安路一段21號

⏰ 時間:11:00–15:00  17:00–21:00 (周一休、假日為整天)

📞 電話:06-2232818



本文由悠樂玩家直屬部落客:Maysun 梅森撰文


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