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牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x台南支店 👈(點我有連結)
地址：台南市中西區樹林街二段258號
電話：06-2150010
時間：11:30-14:30；17:30-22:00
公休：無
低消：無
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一開始先來觀看一下逸恩用心製作的影片吧👀
這次要介紹的美食是逸恩二訪的「牛丁次郎坊」，位於台南中西區的樹林街，算是一個靠近市區的地方，常常會騎車經過這裡呢～
外觀有個白底黑字寫著「黑毛牛丼製作所」的顯眼招牌，其實在逸恩還沒來吃過以前，一直不停路過，卻都沒發現原來它就是網路上非常火紅的燒肉丼飯店😅
整體外觀以木頭元素為主，營造出日式建築的氛圍，至於走進店裡，會不會讓你一秒進入日本的國度，就讓逸恩帶著你們繼續走下去吧！
走進店裡果然也是以木頭裝潢為主，但是特別吸引逸恩的目光，則是直挺挺坐在店中央當支柱的這棵大樹，不得不說頓時覺得心情很放鬆，感覺在這裡用餐也會覺得很愉快😊
內用座位看似很空沒什麼人，但其實拍完照過沒多久，人潮就一窩蜂湧入客滿了！所以要來用餐的朋友記得要先訂位呀～
店裡的右側還有小包廂的區域，其實逸恩最喜歡跟朋友來坐這種位子了！感覺能夠跟朋友相聚活在自己的小世界裡，不被旁人所打擾 (這樣是不是有點邊緣😂)
走進店裡最裡面，則是開放式的廚房，能夠讓客人一覽無疑地觀看著他們製作餐點，想必也是店家為了讓客人安心的一種設計吧😃
廚房前方放了一些額外的調味料，如果另有需要的話，可以自行前往拿取使用
接著附上菜單讓大家參考，這裡主要以定食、拉麵、丼飯為主，雖然招牌主打黑毛牛丼，但其實肉類的選擇，除了牛肉以外，還有豬肉跟雞肉，不敢吃牛的朋友也不用擔心～聽說也很厲害！！！
🔺特上羽下肋眼牛排定食 340元
定食皆附白飯、小菜、高麗菜沙拉、溫泉蛋及甜點，白飯吃完能夠續碗，沙拉則是搭配桌上擺放的柚子醋一起食用
一整盤送上來的時候，著實的驚呆了一下，除了擺盤有點厲害之餘，還在思考這一坨生肉是打算.....？就當呆滯了幾秒之後，才知道原來會有專業的桌邊服務～這次替我們服務的可是店裡得小鮮肉 (說到這邊...還不趕快打電話來訂位嗎😆)
店家採用獨家的煎法鎖住肉汁，利用特製的烤盤進行一連串的專業火烤秀，這真的會讓人目不轉睛，眼睛吃飽之餘，鼻子也吃飽了！傳來一陣又一陣的焦香味，真的會讓人受不了😵
初步炙燒完成後，會將肉塊剪成方便入口的大小，只能說他們真的很貼心耶！
最後再放入洋蔥跟紅薑稍微火烤一下，這一場精彩的桌邊火烤秀就這樣完整結束😍
香氣四溢，看那完全沒有特效處理的白煙，真的太邪惡了！根本完全會忍不住想偷吃，但是身為部落客還是得先讓相機吃飽，才輪的到我們😭
剛炙燒完成送上桌時，肉質大約呈現5-7分熟，爐下還會有小火持續在加熱，所以大約在3分鐘以內就可以請店員協助將火熄滅，就會是最佳的品嚐熟度😀如果不敢吃太生的朋友，當然也可以等到全熟在熄滅喲～
烤的焦香的肋眼牛，吃起來軟硬適中，較有嚼勁，屬於比較有口感的牛肉，多汁帶點油脂，真的會越咬越香😍
🔺坂上厚切蔥鹽牛舌定食 (M9和牛) 598元
擺盤上真的很有美感，應該不是只有逸恩會注意到這種細節吧？雖然美感不能當飯吃，但是卻會增加食慾，而且看了也會讓心情愉悅😃
其實逸恩第一次吃到牛舌這種部位，要不是友人強力推薦，也不會特別考慮選擇這一道😆店家選用M9等級的和牛牛舌，想必就不用太擔心它的口感😙
利用蔥及胡椒進行簡單料理，就足以襯托出它本身的魅力，油油亮亮的美麗牛舌，吃起來口感微脆又彈牙，重點是相當的爽口～完全讓逸恩愛上牛舌這玩意兒！果然想嘗試新的選擇，就要挑選到厲害的美食，才會讓你一吃就愛上😋
看到友人非常有創意的吃法，逸恩也跟著學起來，將溫泉蛋倒進飯裡，再攪拌開來，讓每一粒米飯都被蛋黃給滿滿的包圍，吃起來滑順古溜，但是要小心不要噎到了🙈
每次店家有好康的小活動，一定要特別提醒一下大家！記得要拿起手機加入店家的line生活圈，就能夠獲得一小碟的牛丁泡菜😍
吃起來就像黃金泡菜，不太辣但很開胃，超級適合夾著肉配著飯一起吃👍
🔺宝町厚切和牛燒肉大佬定食 (日本A5) 798元
選用日本A5等級的和牛，同時也是店家的主打強推的餐點，看那粉嫩的色澤，以及完美的油花分佈... 還沒開始料理就已經迫不及待了😙
一樣是由我們專業的小鮮肉進行火烤料理，一邊烤完之後，就會放到另一個烤盤保溫等待～光是看到這張炙烤照片，就能知道這光滑油亮的和牛真的很邪惡😈
每一片都處理至恰到好處，鮮嫩粉紅帶點微焦，香氣逼人的和牛跟剛剛的牛舌一樣簡單料理，就足以品嚐到最原始的味道❤️
這裡的燒肉有很多種吃法，一開始建議先直接單吃，感受它最原始的美味，之後可以配著洋蔥或紅薑一起吃，最後也能夠沾著醬料配飯吃，是一肉多吃的概念✌
沾醬提供醬油跟椒鹽，逸恩私心比較喜歡拿來沾椒鹽，稍微提點鹹味就超級好吃！
吃起來真的超級軟嫩～真是不愧對它是和牛的美名😍看似非常油亮，但其實吃起來不會過於油膩，如果擔心它真的很油很膩的話，逸恩真的不介意你拿來直接餵我，一口氣全把肉夾進我嘴裡也沒關係😆
以上就介紹給有興趣的朋友參考囉😀
本文由悠樂玩家直屬部落客：台南•逸恩•小鮮肉的美食日記撰文
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