【台南】【食記】中西區。只有牛|家庭料理。料好實在


-----好店資訊-----
店名: 只有牛
地址:台南市中西區海安路一段21號(水萍塭公園旁)
電話:(06)2232-818
價位:100元左右
營業時間:平日11:00 - 15:00、17:00 - 21:00
         週六、日 11:00 - 21:00 (星期一公休)
粉絲團:只有牛
預約:可,適合家庭聚餐
停車:可停水萍塭附近
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周末和友人聚餐,來到去年新開的家庭牛肉料理【只有牛】,【只有牛】坐落在海安路夏林路一級美食戰區,主打老少咸宜的家庭牛肉料理,希望給客人在一天忙碌後可以有個舒適美味的晚餐,在價位、料理、環境上都蠻貼心的
看板很明顯的三個大字【只有牛】


店面很貼心,直接將營業時間、招牌料理、菜單資訊都寫上了
料理都100元上下,非常平易近人~可以放心地走進去XD

雅緻的用餐環境讓人覺得舒適,位置大約20個左右,不擁擠,搭配平價的價位讓人印象不錯~
另外有一個小包廂,如果人數超過4人,又希望有獨立空間,可以先預約。
1800-1930人潮最多,沒有用餐時間限制。我們有避開~

單人用餐也有類似小吧台的座位,可以一個人靜靜的吃飯~
菜單特寫,價位真的很平易近人,今天人多,點了炒麵、燴飯、韭黃炒牛肉、韓式泡菜炒牛肉、三寶麵、還有隱藏版的鬼馬麵XD
滷味也不可少,老闆牛腱、牛筋、牛肚來一份!!!
限量的鬼馬牛肉麵,名字取自香港,因為刀工複雜,加上肉肉來源稀少,因此是限量的。很幸運今天有點到~
居然有專治口渴的飲料~今天是青茶、酸梅湯、仙草茶,一瓶30元。各拿一瓶待會喝~

這可愛的小熊杯杯裡,裝的是超迷人的辣油~
辣油本尊,本來以為就普通的辣油,沒想到加在肉肉上面,不只有辣,還有一種香氣和甜味,老闆說是家傳手藝,不搶牛肉味道,卻又自有一番迷人風味來提伸牛肉的滋味(大星:老闆有沒有賣辣油阿~~~)
陸續上菜,先來拍各大集合~ (其實菜還沒上完,可是菜好香害我們好餓,所以就等不及先拍照準備開動了XDD)
先來嚐嚐滷牛肚。很Q彈,鹹鹹甜甜的好下飯。滷牛肉都有加香油提味,好吃!
滷牛肚特寫~

滷牛腱,也有香油,比牛肚鹹一點,一樣好吃下飯,口齒留香
滷牛腱特寫(口水快流出來了~~)
滷牛筋,第一次吃到,覺得很特別。
口感軟Q,滿滿的膠原蛋白>///<
滷牛筋特寫

三寶麵,有勒條、牛肚、牛筋,給的很大方~
勒條是老闆特選牛腹部肉,口感比較軟,老人小孩也可以大口吃,不怕咬不動
紅燒湯頭,不同於一般店家另加油炒使湯性燥熱,對女生負擔大。老闆的湯頭香氣是直接用牛肉油脂帶出來,清爽不燥熱,讓女生也可以開心喝無負擔。
貼心~


牛筋~和滷牛筋比起來更軟嫩一些,有紅燒湯的香氣
好咬的牛勒條,真的比一般牛肉更易入口,搭配甘甜的紅燒湯頭,一口接一口~
神奇的鬼馬肉,湯頭也是紅燒,比一般牛肉更有嚼勁,很不錯
可以看到鬼馬肉的紋路

招牌炒麵,牛肉加醬汁配炒麵很好吃,會讓人一直吃下去

招牌燴飯,牛肉很嫩而且帶甜味,配飯吃一流

炒麵和燴飯都有附紅燒湯,不是隨便的清湯喔,是紅燒牛肉麵的紅燒湯~同行友人最近嘴很挑,但這碗讓他很滿意
泡菜炒牛肉,除了泡菜以外還有加入油菜一起炒,泡菜微辣,牛肉味道會淡一些
最後這一盤,也是眾人一致推薦,外面很難找到的韭黃炒牛肉!推薦原因不只是外面找不到,更是他實在好吃阿~ 韭黃和牛肉都很嫩,味道也超搭,100元一盤可以讓大星吃兩大碗飯吧~~~但是最後沒有配到兩碗飯,因為大家搶太快了,一下就吃完了 哈哈哈
飯後來點黃金泡菜,微辣爽口,不錯


專治口渴的飲料,飯後解膩。青茶依舊清爽回甘,酸梅汁酸甜生津止渴,仙草茶沒喝到XDD
只有牛的小名片
亮點1、訂購滿$300元,3公里內可外送
亮點2、可以跟老闆說想要調整湯頭鹹淡~~
對了,因為料理希望大家都可以吃,所以都不會先加辣,想加辣要先跟老闆說,或自己去拿超好吃辣油來加喔!


本文由悠樂玩家直屬部落客:胖橘星球撰文


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