蜜蜜仙境2018年中在德安百貨露臉，甫開幕就引起熱烈關注。網路上照片好誘人，食材澎湃，海鮮肥美，甜點一樣比一樣甜美，種類好多目不暇給，假日更是一定要提前訂位才吃得到。開幕半年，熱度依然不減，年底終於擠出點時間約了朋友一起來見識見識。
用餐完覺得蜜蜜仙境走出不一樣的路線。新鮮海鮮不用過多烹調，只要清蒸、川燙這樣的簡單料理最能呈現美味，加入火鍋在 buffet 餐廳是很有創意的思維。不只是火鍋吃到飽，其他料理毫不遜色。加上用餐不限時，優雅用餐吃得舒服，滿足了味蕾也美麗了心情。
蜜蜜仙境
地址｜台南市東區中華東路三段330號 (德安百貨14F)
電話｜(06)2607777
停車｜德安百貨地下停車場
公休日｜無
FB｜蜜蜜仙境
用餐時間｜
午餐 11:30–17:00 (中午不清場)
下午茶 14:30–17:00
晚餐 17:30–22:00
(14:00~14:30、16:00~16:30中場菜色整理)
時段內不限用餐時間～
價位｜以下需加10%服務費
🔺週一至週五｜午餐598／下午茶498／晚餐698
🔺週末、假日｜午餐698／下午茶598／晚餐698
3歲以下小小孩免費
3~5歲幼兒酌收 100
5~12歲兒童半價
2019/04/07 二訪，已經沒有「叻沙鍋」和我最愛的「西瓜棉」>"<，改成「牛奶鍋」和「雞白鍋」囉！麻辣鍋和昆布鍋仍持續供應～
<用餐環境>
蜜蜜仙境位於德安百貨14樓，隸屬台南知名火鍋品牌「XM」旗下。電梯門一打開，映入眼簾的就是這樣有設計感的櫃檯，佈置得有點像飯店大廳，寬敞明亮。
櫃檯右邊即是入口，裝潢以黑色為基底，給人一種神秘的感覺。天花板以半透明魚型意象佈置，整體有低調的奢華之感。走進來第一印象不會覺得是火鍋店，倒像是高級甜點麵包店。不過我覺得這也是店家有意營照的氛圍，希望帶給客人的不只是火鍋，還有更多好吃的料理。
店內座位據說有近200個，以食材區為中心，座位大致都是圍繞在旁，每一個座位距離食材區都不會太遠，有沙發區兩人座，也有四人座、八人座。
不同人數的聚餐都可以找到合適的桌子。
座位間距滿寬敞的，吃自助餐免不了要經常離開座位走動拿取食物，如果走道太狹宅，拿東西的時候覺得擁擠，可能會吃得不太舒服。
<食材料理>
隨著年紀漸長，食量已大不如前，現在吃 buffet 前都要先花點時間觀察敵情擬定戰略，在有限的胃容量裡塞進最想吃的東西。所謂「知己知彼，百戰百勝」，先繞一圈看看有哪些好料吧！
入口在上圖的右下角，一走進來就看到佈置精美的甜點桌，這裡的甜點種類很多，而且樣樣秀色可餐，同行的朋友忍不住就先拿了一些回座位享用了。
中間一大區是主要的食材，前面有個小火鍋圖示的是火鍋食材，需要煮熟食用的，其他都是可以直接吃的熟食。冰淇淋位在食材區的旁邊；飲料水果則是位在餐廳盡頭。可以發現熟食的種類比火鍋食材還要多耶！
～甜點區～
入口的右邊一個大圓桌上擺滿了各式糕點，檸檬塔、葡式蛋塔、蜂蜜蛋糕...，正值聖誕月，一個裝飾得精緻的薑餅屋帶來濃濃節慶氣氛。草莓也正是季節，幾種甜點上面都有這時節才有的可愛水果。
甜點桌旁還有冷藏櫃，還有十幾種需要低溫保持口感的果凍、提拉米蘇、蛋糕。才到甜點區就讓人目不轉睛～
～披薩、炸物～
三種口味披薩和幾種炸物，披薩餅皮軟Ｑ，配料豐富。烤得油油亮亮的香魚、酥脆的炸蝦都都是人氣菜色，還有章魚燒、鹹豬肉等好料。
～丼飯、鴨血豆腐～
飯類不是一般火鍋店提供的肉燥飯噢，有真材實料的牛丼和咖哩，還有一鍋滷得入味的鴨血豆腐，是吃麻辣鍋不可少的好夥伴。
～異國料理、港式小點～
這一桌擺滿了各式異國料理，義大利麵、炒飯、德國豬腳、滑蛋蝦...，看起來都很好吃，真不知道該選哪一樣，每道都來一點的話我應該也沒有戰力吃火鍋了。
有六種港式小點，是廚師現做，不是冷凍食品喔！我有吃到的蛤蠣燒賣、絲瓜燒賣味道都不輸港式飲茶專門店，口感精緻。
～特色沙拉～
蜜蜜仙境在食器的選用和擺盤上很用心，在沙拉這一區表露無遺。來吃到飽餐廳，沙拉區經常被我跳過，但是擺成這樣的沙拉區好像自帶 spot light，相當吸睛。上面幾個銀色圈圈盤子是基本的生菜，底下還有一排乳酪和特製沙拉，每一樣都擺得賞心悅目。
沙拉醬也多達六種，能把沙拉區做得這樣美輪美奐的也只有蜜蜜仙境了。
～海鮮冷盤、生魚片～
這一區的冰鮮海味是可以直接食用的，淡菜、干貝、中卷、熟白蝦，清燙過冰鎮，食用時再搭點五味醬、薑醋或美乃滋，其實單吃不沾醬就吃得到新鮮，沒有腥味。
生魚片有鮭魚、鯛魚、旗魚和鮪魚。之前去日本旅行的時候導遊曾介紹過生魚片食用順序，從魚肉顏色最淺的開始，顏色最深的最後吃，是因為顏色淺的口味較清淡，循序漸進讓味覺感受每一種生魚片的味道。
～海鮮、魚～（火鍋食材）
澎湃海鮮是主打招牌，三點蟹、活蝦、鮭魚頭、鮮蚵、蛤蠣，樣樣新鮮，尤其是蝦子，活蹦亂跳的，真的是活的！夾取時請特別小心。這麼新鮮的食材拿來煮火鍋最好了，燙一下，不用特別調味就很好吃。
魚片類也有四種，虱目魚皮、多利魚、鱸魚片、旗魚腹肉，魚新不新鮮，清燙過立馬可以分辨，新鮮的魚吃起來魚肉軟嫩，肉質鮮甜無腥味。
火鍋上桌的時候會隨鍋附上兩隻天使紅蝦。天使紅蝦是生食級的蝦子，新鮮是一定的。一隻約巴掌大，身形肥美。剝殼後下川燙15秒，千萬不要煮太久，甜度真是一般白蝦、草蝦望塵莫及的。
～蔬菜、菇類～（火鍋食材）
基本的葉菜、根莖類，特別的是有多種菇類。吃火鍋可先煮蔬菜打底，蔬菜會讓湯底更富層次，之後再煮海鮮、肉片的時候將食材浸潤湯汁，讓海鮮和肉類口感更好。所以台南人常吃的牛肉湯湯頭也常用蔬果和大骨熬湯，甘醇的湯頭燙牛肉更鮮甜。
～火鍋料、麵類～（火鍋食材）
火鍋料除了餃類，還有我愛吃的福袋、麻吉燒，麵類有冬粉、科學麵和意麵。
麻辣鍋良伴的大腸頭、滷牛筋也沒有缺席，還有芋頭、凍豆腐、魚蛋等等。想得到的火鍋料一應俱全。
～現切火鍋肉片～
火鍋肉片有兩種牛肉兩種豬肉，再加上櫻桃鴨。牛肉油花挺美，豬肉還是比較高級的香草豬。櫻桃鴨我是第一次看到以肉片的形式出現在火鍋食材，肉質也相當美味。
～現做握壽司、手卷～
現做握壽司、手卷區就在肉片區旁，手卷現點現做。常見的豆皮、花壽司、握壽司都有，還有一些創意壽司。
壽司也是經常被我跳過的料理之一，不是不愛壽司，實在是因為食量不大，壽司會大幅消耗戰力。但是這個牛肉起司捲太吸引人了，這樣一排拍起來畫面好看，又是起司又是牛肉令人難以抗拒。
手卷有四種，鮮蝦、蝦卵和蘆筍各點了一個，看這卷滿滿的蝦卵，很有誠意啊！
～佐料、醬料～
掃一輪下來覺得食材新鮮，其實也不太需要沾醬，但佐料醬料有時候是吃火鍋的樂趣之一，這個錦上添花的細節也絲毫不馬虎喔！
～飲料、水果、啤酒～
飲料區有冷飲、咖啡、啤酒、現打果汁。
啤酒也是無限暢飲的。注意喝酒不開車，未成年請勿飲酒哦！
龍鳳冰沙是火龍果加鳳梨，沒有嚐過這種組合，意外的順口耶！名字也好聽，下次可以在家裡做看看。
蜜蜜仙境的提供原料天然、專賣店一球要價 $120 的莫凡比冰淇淋，也只能忍痛放棄。所剩不多的肚子空間就留給這家店的特色－分子冰淇淋了～
分子冰淇淋現場製作，將原料以攪拌機攪拌，加入-196度C液態氮瞬間冷卻食材，將液體轉化成固態的冰淇淋，食材天然不需要加入化學原料，吃起來口感清爽，比一般冰淇淋更滑順，一頓大餐後來一球很解膩。
口味不定期更換，這次造訪有兩種口味，草莓和抹茶。抹茶濃厚，比我愛吃的明治抹茶冰淇淋甜度更低，但不失香濃茶味。
草莓口味也香甜好吃，還可以加上新鮮草莓，吃到這裡，覺得今年冬天真是太幸福了。
<火鍋湯底>
座位上都有一張手繪風餐墊，可愛的畫風描繪了餐廳食材特色，右上角就是鍋類湯底介紹。蜜蜜仙境提供四種湯底，昆布、叻沙、麻辣和西瓜棉，除了叻沙之外都有提供素食。
2019/04/07 二訪，已經沒有「叻沙鍋」和我最愛的「西瓜棉」>"<，改成「牛奶鍋」和「雞白鍋」囉！麻辣鍋和昆布鍋仍持續供應～
2019/04/07 二訪，已經沒有「叻沙鍋」和我最愛的「西瓜棉」>"<，改成「牛奶鍋」和「雞白鍋」囉！麻辣鍋和昆布鍋仍持續供應～
傳統麻辣鍋，口味較重但不會宣賓奪主搶了食材味道。
這是我的南洋風味叻沙鍋，奶香和咖哩香料味較重，煮蔬菜、蝦子很對味。
這是台南特色西瓜綿鍋，將未熟西瓜切塊醃漬，湯頭喝起來有天然果酸味，用來煮海鮮、魚片更可以襯出食材鮮甜。
<My Style>
看完所有食材，個人攻略如下：
1. 生魚片、手卷、一點點熟食
2. 火鍋菜盤、肉片、海鮮盤
3. 甜點＋冰淇淋
生魚片這樣按照顏色擺起來看起來也像日本料理店賣的(自己說)。(看到照片覺得應該擺些白蘿蔔絲賣相會更好)(還要多多練習...)
熟食，真的是每樣來一點，德國豬腳佐酸菜大力推薦，豬腳烤的恰到好處。
菜盤也要好好擺盤。(這樣是有擺嗎？)
牛、豬、鴨各一盤。
澎湃的海鮮～
這是用來涮肉片、燙海鮮的小網，覺得造型好漂亮，銀色金色錯落擺著很有質感。
拿來燙蛤蠣滿美的。
甜點吃了好幾樣，蜜密仙境的甜點都是這裡廚師製作，不只賣相佳，每一樣都好好吃呀！下次再專程來吃下午茶，甜點加冰淇淋光想就紓壓。
<後記>
物質生活比較充裕的現在，吃 buffet 不再計較有沒有吃回本，而是要吃得舒服、吃得開心；不一定要每一種類都吃到，選擇自己喜歡的料理細細品嚐。不過今天遺珠太多，看來要找時間再來一次，至少要吃到莫凡彼冰淇淋啊！
蜜蜜仙境從頭走到尾沒有一刻冷場，從熟食、火鍋到甜點，樣樣精彩。其實食材不拘價格高低，廚師挑選新鮮的素材，用心地去烹調，讓客人吃到食物本質的美味，都是很棒的料理。
蜜蜜仙境
地址｜台南市東區中華東路三段330號 (德安百貨14F)
電話｜(06)2607777
停車｜德安百貨地下停車場
公休日｜無
FB｜蜜蜜仙境
用餐時間｜
午餐 11:30–17:00 (中午不清場)
下午茶 14:30–17:00
晚餐 17:30–22:00
(14:00~14:30、16:00~16:30中場菜色整理)
時段內不限用餐時間～
價位｜以下需加10%服務費
🔺週一至週五｜午餐598／下午茶498／晚餐698
🔺週末、假日｜午餐698／下午茶598／晚餐698
地址｜台南市東區中華東路三段330號 (德安百貨14F)
電話｜(06)2607777
停車｜德安百貨地下停車場
公休日｜無
FB｜蜜蜜仙境
用餐時間｜
午餐 11:30–17:00 (中午不清場)
下午茶 14:30–17:00
晚餐 17:30–22:00
(14:00~14:30、16:00~16:30中場菜色整理)
時段內不限用餐時間～
價位｜以下需加10%服務費
🔺週一至週五｜午餐598／下午茶498／晚餐698
🔺週末、假日｜午餐698／下午茶598／晚餐698
3歲以下小小孩免費
3~5歲幼兒酌收 100
5~12歲兒童半價
本文由悠樂玩家直屬部落客：朱栗小姐的 Life Log撰文
【相關文章】