【台南】【食記】東區|蜜蜜仙境-貴婦甜點 & 奢華海鮮,不限時間吃到飽~優雅選擇屬於自己風格的餐點

蜜蜜仙境2018年中在德安百貨露臉,甫開幕就引起熱烈關注。網路上照片好誘人,食材澎湃,海鮮肥美,甜點一樣比一樣甜美,種類好多目不暇給,假日更是一定要提前訂位才吃得到。開幕半年,熱度依然不減,年底終於擠出點時間約了朋友一起來見識見識。
用餐完覺得蜜蜜仙境走出不一樣的路線。新鮮海鮮不用過多烹調,只要清蒸、川燙這樣的簡單料理最能呈現美味,加入火鍋在 buffet 餐廳是很有創意的思維。不只是火鍋吃到飽,其他料理毫不遜色。加上用餐不限時,優雅用餐吃得舒服,滿足了味蕾也美麗了心情。

蜜蜜仙境  

地址|台南市東區中華東路三段330號 (德安百貨14F)
電話|(06)2607777
停車|德安百貨地下停車場
公休日|無
FB|蜜蜜仙境

用餐時間|
午餐    11:30–17:00 (中午不清場)
下午茶 14:30–17:00
晚餐    17:30–22:00
(14:00~14:30、16:00~16:30中場菜色整理)

時段內不限用餐時間~



價位|以下需加10%服務費
🔺週一至週五|午餐598/下午茶498/晚餐698
🔺週末、假日|午餐698/下午茶598/晚餐698

3歲以下小小孩免費
3~5歲幼兒酌收 100
5~12歲兒童半價


2019/04/07 二訪,已經沒有「叻沙鍋」和我最愛的「西瓜棉」>"<,改成「牛奶鍋」「雞白鍋」囉!麻辣鍋和昆布鍋仍持續供應~





<用餐環境>


蜜蜜仙境位於德安百貨14樓,隸屬台南知名火鍋品牌「XM」旗下。電梯門一打開,映入眼簾的就是這樣有設計感的櫃檯,佈置得有點像飯店大廳,寬敞明亮。
櫃檯右邊即是入口,裝潢以黑色為基底,給人一種神秘的感覺。天花板以半透明魚型意象佈置,整體有低調的奢華之感。走進來第一印象不會覺得是火鍋店,倒像是高級甜點麵包店。不過我覺得這也是店家有意營照的氛圍,希望帶給客人的不只是火鍋,還有更多好吃的料理。


店內座位據說有近200個,以食材區為中心,座位大致都是圍繞在旁,每一個座位距離食材區都不會太遠,有沙發區兩人座,也有四人座、八人座。


不同人數的聚餐都可以找到合適的桌子。


座位間距滿寬敞的,吃自助餐免不了要經常離開座位走動拿取食物,如果走道太狹宅,拿東西的時候覺得擁擠,可能會吃得不太舒服。
最近女兒滿一歲了常會帶著她外出用餐,一歲多的小孩開始要練習自己拿著餐具進食,因為身高太矮,坐一般大人的椅子完全搆不到桌面,只能全程抱著她吃飯,大人也無法好好享用美食了。有提供兒童椅真是太重要的服務了呀!


<食材料理>

隨著年紀漸長,食量已大不如前,現在吃 buffet 前都要先花點時間觀察敵情擬定戰略,在有限的胃容量裡塞進最想吃的東西。所謂「知己知彼,百戰百勝」,先繞一圈看看有哪些好料吧!


入口在上圖的右下角,一走進來就看到佈置精美的甜點桌,這裡的甜點種類很多,而且樣樣秀色可餐,同行的朋友忍不住就先拿了一些回座位享用了。
中間一大區是主要的食材,前面有個小火鍋圖示的是火鍋食材,需要煮熟食用的,其他都是可以直接吃的熟食。冰淇淋位在食材區的旁邊;飲料水果則是位在餐廳盡頭。可以發現熟食的種類比火鍋食材還要多耶!





~甜點區~

入口的右邊一個大圓桌上擺滿了各式糕點,檸檬塔、葡式蛋塔、蜂蜜蛋糕...,正值聖誕月,一個裝飾得精緻的薑餅屋帶來濃濃節慶氣氛。草莓也正是季節,幾種甜點上面都有這時節才有的可愛水果。



甜點桌旁還有冷藏櫃,還有十幾種需要低溫保持口感的果凍、提拉米蘇、蛋糕。才到甜點區就讓人目不轉睛~
~披薩、炸物~
三種口味披薩和幾種炸物,披薩餅皮軟Q,配料豐富。烤得油油亮亮的香魚、酥脆的炸蝦都都是人氣菜色,還有章魚燒、鹹豬肉等好料。

~丼飯、鴨血豆腐~


飯類不是一般火鍋店提供的肉燥飯噢,有真材實料的牛丼和咖哩,還有一鍋滷得入味的鴨血豆腐,是吃麻辣鍋不可少的好夥伴。
~異國料理、港式小點~


這一桌擺滿了各式異國料理,義大利麵、炒飯、德國豬腳、滑蛋蝦...,看起來都很好吃,真不知道該選哪一樣,每道都來一點的話我應該也沒有戰力吃火鍋了。



有六種港式小點,是廚師現做,不是冷凍食品喔!我有吃到的蛤蠣燒賣、絲瓜燒賣味道都不輸港式飲茶專門店,口感精緻。
~特色沙拉~

蜜蜜仙境在食器的選用和擺盤上很用心,在沙拉這一區表露無遺。來吃到飽餐廳,沙拉區經常被我跳過,但是擺成這樣的沙拉區好像自帶 spot light,相當吸睛。上面幾個銀色圈圈盤子是基本的生菜,底下還有一排乳酪和特製沙拉,每一樣都擺得賞心悅目。


沙拉醬也多達六種,能把沙拉區做得這樣美輪美奐的也只有蜜蜜仙境了。


~海鮮冷盤、生魚片~

這一區的冰鮮海味是可以直接食用的,淡菜、干貝、中卷、熟白蝦,清燙過冰鎮,食用時再搭點五味醬、薑醋或美乃滋,其實單吃不沾醬就吃得到新鮮,沒有腥味。

生魚片有鮭魚、鯛魚、旗魚和鮪魚。之前去日本旅行的時候導遊曾介紹過生魚片食用順序,從魚肉顏色最淺的開始,顏色最深的最後吃,是因為顏色淺的口味較清淡,循序漸進讓味覺感受每一種生魚片的味道。

~海鮮、魚~(火鍋食材)
澎湃海鮮是主打招牌,三點蟹、活蝦、鮭魚頭、鮮蚵、蛤蠣,樣樣新鮮,尤其是蝦子,活蹦亂跳的,真的是活的!夾取時請特別小心。這麼新鮮的食材拿來煮火鍋最好了,燙一下,不用特別調味就很好吃。

魚片類也有四種,虱目魚皮、多利魚、鱸魚片、旗魚腹肉,魚新不新鮮,清燙過立馬可以分辨,新鮮的魚吃起來魚肉軟嫩,肉質鮮甜無腥味。


火鍋上桌的時候會隨鍋附上兩隻天使紅蝦。天使紅蝦是生食級的蝦子,新鮮是一定的。一隻約巴掌大,身形肥美。剝殼後下川燙15秒,千萬不要煮太久,甜度真是一般白蝦、草蝦望塵莫及的。


~蔬菜、菇類火鍋食材) 
基本的葉菜、根莖類,特別的是有多種菇類。吃火鍋可先煮蔬菜打底,蔬菜會讓湯底更富層次,之後再煮海鮮、肉片的時候將食材浸潤湯汁,讓海鮮和肉類口感更好。所以台南人常吃的牛肉湯湯頭也常用蔬果和大骨熬湯,甘醇的湯頭燙牛肉更鮮甜。




~火鍋料、麵類(火鍋食材)
 

火鍋料除了餃類,還有我愛吃的福袋、麻吉燒,麵類有冬粉、科學麵和意麵。
麻辣鍋良伴的大腸頭、滷牛筋也沒有缺席,還有芋頭、凍豆腐、魚蛋等等。想得到的火鍋料一應俱全。

~現切火鍋肉片~

火鍋肉片有兩種牛肉兩種豬肉,再加上櫻桃鴨。牛肉油花挺美,豬肉還是比較高級的香草豬。櫻桃鴨我是第一次看到以肉片的形式出現在火鍋食材,肉質也相當美味。


~現做握壽司、手卷~

現做握壽司、手卷區就在肉片區旁,手卷現點現做。常見的豆皮、花壽司、握壽司都有,還有一些創意壽司。


壽司也是經常被我跳過的料理之一,不是不愛壽司,實在是因為食量不大,壽司會大幅消耗戰力。但是這個牛肉起司捲太吸引人了,這樣一排拍起來畫面好看,又是起司又是牛肉令人難以抗拒。

手卷有四種,鮮蝦、蝦卵和蘆筍各點了一個,看這卷滿滿的蝦卵,很有誠意啊!


~佐料、醬料~

 
掃一輪下來覺得食材新鮮,其實也不太需要沾醬,但佐料醬料有時候是吃火鍋的樂趣之一,這個錦上添花的細節也絲毫不馬虎喔!
~飲料、水果、啤酒~

飲料區有冷飲、咖啡、啤酒、現打果汁。

啤酒也是無限暢飲的。注意喝酒不開車,未成年請勿飲酒哦!


龍鳳冰沙是火龍果加鳳梨,沒有嚐過這種組合,意外的順口耶!名字也好聽,下次可以在家裡做看看。
~冰淇淋~


蜜蜜仙境的提供原料天然、專賣店一球要價 $120 的莫凡比冰淇淋,也只能忍痛放棄。所剩不多的肚子空間就留給這家店的特色-分子冰淇淋了~

分子冰淇淋現場製作,將原料以攪拌機攪拌,加入-196度C液態氮瞬間冷卻食材,將液體轉化成固態的冰淇淋,食材天然不需要加入化學原料,吃起來口感清爽,比一般冰淇淋更滑順,一頓大餐後來一球很解膩。
口味不定期更換,這次造訪有兩種口味,草莓和抹茶。抹茶濃厚,比我愛吃的明治抹茶冰淇淋甜度更低,但不失香濃茶味。
草莓口味也香甜好吃,還可以加上新鮮草莓,吃到這裡,覺得今年冬天真是太幸福了。



<火鍋湯底>

座位上都有一張手繪風餐墊,可愛的畫風描繪了餐廳食材特色,右上角就是鍋類湯底介紹。蜜蜜仙境提供四種湯底,昆布、叻沙、麻辣和西瓜棉,除了叻沙之外都有提供素食。

2019/04/07 二訪,已經沒有「叻沙鍋」和我最愛的「西瓜棉」>"<,改成「牛奶鍋」「雞白鍋」囉!麻辣鍋和昆布鍋仍持續供應~
傳統麻辣鍋,口味較重但不會宣賓奪主搶了食材味道。
這是我的南洋風味叻沙鍋,奶香和咖哩香料味較重,煮蔬菜、蝦子很對味。
這是台南特色西瓜綿鍋,將未熟西瓜切塊醃漬,湯頭喝起來有天然果酸味,用來煮海鮮、魚片更可以襯出食材鮮甜。
 <My Style>
看完所有食材,個人攻略如下:
1. 生魚片、手卷、一點點熟食
2. 火鍋菜盤、肉片、海鮮盤
3. 甜點+冰淇淋
生魚片這樣按照顏色擺起來看起來也像日本料理店賣的(自己說)。(看到照片覺得應該擺些白蘿蔔絲賣相會更好)(還要多多練習...)
熟食,真的是每樣來一點,德國豬腳佐酸菜大力推薦,豬腳烤的恰到好處。
菜盤也要好好擺盤。(這樣是有擺嗎?)
牛、豬、鴨各一盤。
澎湃的海鮮~
這是用來涮肉片、燙海鮮的小網,覺得造型好漂亮,銀色金色錯落擺著很有質感。
拿來燙蛤蠣滿美的。
甜點吃了好幾樣,蜜密仙境的甜點都是這裡廚師製作,不只賣相佳,每一樣都好好吃呀!下次再專程來吃下午茶,甜點加冰淇淋光想就紓壓。
<後記>
物質生活比較充裕的現在,吃 buffet 不再計較有沒有吃回本,而是要吃得舒服、吃得開心;不一定要每一種類都吃到,選擇自己喜歡的料理細細品嚐。不過今天遺珠太多,看來要找時間再來一次,至少要吃到莫凡彼冰淇淋啊!
蜜蜜仙境從頭走到尾沒有一刻冷場,從熟食、火鍋到甜點,樣樣精彩。其實食材不拘價格高低,廚師挑選新鮮的素材,用心地去烹調,讓客人吃到食物本質的美味,都是很棒的料理。
蜜蜜仙境  

地址|台南市東區中華東路三段330號 (德安百貨14F)
電話|(06)2607777
停車|德安百貨地下停車場
公休日|無
FB|蜜蜜仙境

用餐時間|
午餐    11:30–17:00 (中午不清場)
下午茶 14:30–17:00
晚餐    17:30–22:00
(14:00~14:30、16:00~16:30中場菜色整理)

時段內不限用餐時間~



價位|以下需加10%服務費
🔺週一至週五|午餐598/下午茶498/晚餐698
🔺週末、假日|午餐698/下午茶598/晚餐698

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本文由悠樂玩家直屬部落客:朱栗小姐的 Life Log撰文


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