【台中】【食記】豐原區 原石鍋|豐原美食經典石頭火鍋,香味撲鼻湯頭鮮美實在讓人著迷!附菜單及介紹|梅森


石頭火鍋是不少人喜愛的鍋物料理,先將肉及香料在鍋中爆炒釋放出甜味再加入高湯熬煮,今天要來介紹位於梅森家鄉豐原的一間好味道『原石鍋』,就是一間石頭火鍋店。
地址就位於『台中市豐原區三民路208號』附近也是非常熱鬧,離豐原火車站也很近唷!


店家外觀使用木質調設計,燈光讓整體的視覺顯得更加溫暖並且明顯,來這兒的朋友一定不會錯過的。
梅森從外面看就覺得裡面很溫暖,而且今天的天氣非常的冷讓我有股很想趕快衝進去的衝動!

門口的設計簡單乾淨,入口的門用了一個蝴蝶結造型的霧面設計精美可愛,而且這是一個老闆貼心的設計,因為常常有人走路不看路或是玻璃實在擦的太乾淨讓人看不到就一頭撞上了,所以老闆就在門上加上了這個簡單精美卻很貼心的蝴蝶結,告訴大家這裡有門唷!

店裡的設計也和外觀相似,走的都是木質調溫暖的氛圍,左邊為吧檯火鍋區,是給客人想要食用石頭火鍋的人,店員會在顧客面前炒鍋。右邊的座位區適合家人團體,或是今天不想吃石頭火鍋的可以坐在這個區塊。
老闆在規劃上面也是很用心,這樣的設計不僅讓工作人員能夠比較好服務,也讓今天想吃比較清淡的朋友能夠在旁邊的區塊好好地享用。

店裡的座位很適合單獨用餐或是團體家庭用餐,像是今天是情人節也適合這種....我不是說要給情呂坐的,是給兩位素昧平生的能夠聯誼用的雙人座位。

店裡也有提供一些調味料讓客人自行搭配,還有他們家的沙茶醬是自己製作的,所以吃起來也很香,如果是吃素食的朋友也有提供素沙茶唷!

每到用餐時間都是特別熱鬧,這個位置不只交通方便,附近也是豐原很熱鬧的地方,所以不論是豐原在地的朋友或是外地來旅遊的都會來這裡吃這特別的石頭火鍋,講了這麼多我們接下來就來看看菜單吧!



▼原石鍋菜單

原石鍋的招牌就是石頭火鍋,第一次來享用的一定要先試試看他們家的石頭鍋,不少人應該不知道甚麼是石頭火鍋吧!?簡單來說就是會先將部分食材香料在鍋中爆炒至7分熟釋放出香甜味再加入高湯,湯頭喝起來會更香更濃郁。
而且不要看店裡小小的,但是火鍋的種類倒是很多種,從海陸的到燒酒鍋、養身鍋,就連素食鍋也有呢~
而且平日中午還有限定的幸福鍋捏,只要NT138一樣有附主食及飲料實在太幸福的吧!接下來就進入今天的重點吧~開動囉!


🍽️ 招牌石頭鍋

一開始會先將洋蔥、蒜等香料先爆香,再加入肉片一同快炒約5-7分取出,這也是石頭火鍋的特色,這樣的湯頭和一般直接煮的火鍋香氣完全不同。
炒至5-7分熟後就會將肉夾起來,倒入高湯開始熬煮囉!接下來就是進入最基本的煮火鍋囉~
服務生在炒鍋的時候都會使用一個罩子圍住客人,以免油煙或在爆炒時噴濺到客人身上,非常貼心。
高湯加入時的滋滋聲非常吸引人,此時香氣也會突然撲鼻而來,這時候就是視覺、聽覺及嗅覺的饗宴。
接下來梅森就來介紹今天要在這高湯鍋裡游泳的各種美味食材吧!
基本的鍋底有時蔬拼盤、主食肉一份及白飯,若還想吃其他可以在單點區做選擇,梅森推薦白蝦、蛤蠣都蠻新鮮的,可以試試看。

▼時蔬拼盤
每鍋火鍋都會有的基本蔬菜盤,種類還算蠻豐富的,而且特別的是他們的香菇是使用乾燥的香菇,所以香氣會特別濃,也很適合在湯裡熬煮並增加一股菌菇香氣。
時蔬的部分也很多,這天和友人一同去享用都覺得菜怎麼這麼多要吃不完囉....


▼白蝦
蝦子好不好吃很明顯,光是蝦殼是否好剝就決定於這裡的蝦子到底新不新鮮好不好吃!這兒的白蝦每隻都清理得很乾淨,鬍鬚也有做修剪很貼心。
重點是蝦子吃起來很鮮甜,蝦頭的部分也不會有太重的腥味,蝦殼也很好剝吃起來肉質有彈性不軟爛,梅森吃的非常高興!推薦給各位一定要試試看~




▼雪花牛肉
吃火鍋怎麼可以少了肉的陪伴呢,原本的基本鍋底肉根本就不夠我們這些餓鬼吃,所以又加點了這盤一上桌就很迷人的雪花牛,雪花牛因為油脂較豐富所以吃起來更是軟嫩,入口就會感受到油脂與肉在口中不同的質感,非常吸引人!



肉慾的我就是要吃飽才有力氣和你逛遍這地球呀!
♫ 梅森聽音樂




▼蛤蠣
這兒的蛤蠣非常新鮮,上桌的時候蛤蠣的小舌頭還伸出來探索世界呢,雖然很可愛但是我還是非常殘忍的將他們丟進了火鍋中!
蛤蠣最好吃的時候就是殼一打開那瞬間,肉最飽滿湯汁最豐富的時候,一口咬下去那鮮甜噴的滿嘴都是,誰受的了...


🍽️ 素食鍋

現在也有許多人吃素,但是素食鍋要好吃也不容易!原石鍋的素食鍋是我目前吃過的素食火鍋裡數一數二的喜歡,蔬菜種類豐富,而且還使用了許多的香菇頭來熬煮湯頭,讓整體的湯喝起來有非常濃郁的菌菇香氣,本人是香菇愛好者聞到這撲鼻而來的香氣實在讓我受不了!

如果喜歡香菇的朋友可以試試看素食鍋,想吃肉再加點肉盤也是一個很棒的搭配組合,素葷結合才是最美的味道!哈哈"
💬 今天梅森會來這間店也是因為剛好回家過年,不然怎也不知道豐原也有好吃的石頭火鍋,而且很特別的是吧檯的形式,這裡不只空間舒適餐點的新鮮及豐富度也讓我覺得很不錯!有機會梅森我會再去店裡享用其他鍋物的!


🔗【 原石鍋 店家資訊

🚩 地址:台中市豐原區三民路208號

⏰ 時間:11:00–22:00

📞 電話:04-25205285



本文由悠樂玩家直屬部落客:Maysun 梅森撰文


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