【台南】【食記】東區-ICHIRO★一起囉★先炸後爆炒鹽酥雞


ICHIRO
地址:台南市東區中華東路二段96巷14號
電話:06-235 6800
營業時間:17:00~23:00
公休:每週一
單價:15~50
停車:路邊停車





這天結束工作時間已經晚上9點半了,米粉的噴油說他嘴饞想吃點小東西.於是噴油帶米粉來到位於中華路二段關帝殿旁邊的ICHIRO
ICHIRO是間賣鹽酥雞的店家,但這裡的鹽酥雞跟一般鹽酥雞可不一樣喔!
ICHIRO的鹽酥雞是先油炸大概8.9分熟後加入蔥.蒜等等配料下鍋爆炒至全熟,這樣如此搞剛的作法只為兩個原因,一是逼出多餘油脂,二是增加香氣與酥脆感




當天來到ICHIRO大約是十點左右,檯面上的東西所剩不多了,只能有什麼就吃什麼囉😊


門口右邊牆上寫有ICHIRO推薦商品,公休日與營業時間


有新產品當然一定要點來試試看囉



吃鹽酥雞當然要配點飲料才對味啊👍
親愛的噴油,米粉提醒您,一定要記得《開車不喝酒,喝酒不開車》很重要喔!!!!


ICHIRO裡裡外外,每個牆面,每個角落都有棒球相關物品,由此可見老闆是個棒球狂熱者
這個牆面上還有球星的簽名耶!




往餐點製作區後面走就會進到內用區,內用區有分為兩人桌與四人桌
現在看到的這一區是兩人桌的區域


這個櫥櫃上也是擺滿棒球相關物品



桌上都會放置面紙跟垃圾桶


店家很貼心的在桌子下方放了一個小籃子,方便來此用餐的客人放置私人物品


轉個彎往右邊看,就會看到四人桌的用餐區


走廊走到底就最看到這個老式洗手台,右邊就是廁所了
這洗手台跟米粉阿嬤家的灶檯好像喔😃


菜單
菜單最下面有一排配料可供選擇,當然如果想要全部勾選也是可以的
噴油選擇的配料是蒜頭跟蔥



點完餐後店員開始準備我們的餐點囉~


餐點炸好了,開始爆炒,再炒的同時香味一直飄散出來😍


冷泡茶
吃鹽酥雞前先選個飲料來搭配,米粉跟噴油都不喝酒,所以選擇冷泡茶

我們的餐點上桌囉😍趕快開動~


黑糖流沙包
剛炸好的黑糖流沙包不只燙手,還很燙口,吃的時候要小心喔!



裏頭的黑糖保有顆粒感,而且越嚼越香


米血
米粉不太喜歡吃炸的米血,因為吃過好幾家鹽酥雞店炸的米血,全都炸得跟石頭一樣硬,讓米粉一直以為只要是炸過的米血都會跟石頭一樣
但ICHIRO讓米粉重新愛上炸米血了💖整個口感外酥內軟


去骨雞腿肉
外層的炸粉只有薄薄一層,吃起來酥酥嫩嫩的


去骨雞腿肉內層保有水份


雞心
說實話~米粉沒吃到,不知道味道如何😓
但噴油轉述吃起來很有嚼勁卻不過韌



台北甜不辣
咬起來卡滋卡滋的,比一般的甜不辣還Q一些


魷魚腳
帶有嚼勁,越吃越涮嘴


炸皮蛋
外皮的味道就跟炸水煮蛋一模一樣,因為是整顆皮蛋對切下鍋油炸,中間蛋黃部分已經定型,不會有糊糊的感覺,米粉很怕生皮蛋那種吃起來糊糊又腥的味道,炸過以後的皮蛋米粉覺得還不錯




雞蛋豆腐
口感跟一般油炸過的雞蛋豆腐差不多,但經過爆炒後少了多餘油脂,多了蔥.蒜的香氣


玉米筍
米粉超愛吃玉米筍的,玉米筍不管用什麼樣的料理方式都好吃



脆皮肥腸
外皮酥酥的,內層還保有一些水份與蔥的香氣


雞皮
脆脆的,口感有點像餅乾


熱狗
嗯~就是一般的熱狗

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本文由悠樂玩家直屬部落客:爆氣米粉撰文


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