【台南】【食記】中西區 Willsteak │外脆內嫩舒肥牛排料理


這間willsteak是朋友大力推薦的店,
店家主打舒肥料理,我跟YOYO都愛吃牛肉,
所以兩個人點了一模一樣的...
先說口感真的很軟嫩,肉量也不算少女生吃很飽男生剛剛好,
下次去有吃別的會再補充食記上來XD




滿喜歡willsteak的裝潢,
工業風結合老屋,簡單俐落。

還滿特別的是門口會有一張外帶單跟內用單,
請一人一張單點餐,後來看菜單才知道為什麼要這麼浪費紙了XD

店內空間其實不算大,
都是高腳椅的座位形式。

中間放著餐具及水和一些調味料可以自行取用。

這個櫃台真的神美,
超級漂亮,那個線條跟光還有後面的時鐘,
非常喜歡!!

菜單上半部是套餐,
目前有牛鴨雞,都有附飯跟小菜、湯,
下半部是加料區,
可以依據個人喜好客製化,
所以才會讓客人一人填一張免得搞混吧。
我們都點了板腱牛排,
芥末另外加點台式燉肉醬。

店員會先上小菜、飯、湯,
小菜真的是很精緻(白話就是一點點),
不過味道非常好,
是讓人意猶未竟的感覺。
湯呢老實說我喝不出來是什麼,
但很香濃味道很棒,
剛看了店家臉書才知道這湯是~
『絲瓜雞濃湯
吃不到絲瓜,因為打成漿
吃不到雞肉,因為是高湯
喝完有點暖,因為加了薑』
直接抄店家臉書上的說明XDDDD
臉書上是有寫說續湯免費,
但我當天用餐沒被告知這件事情所以不確定是否可以續湯。

飯上面是台式燉肉醬
『以西式的料理方式,去呈現台式的肉燥,主材料為:美國牛牛筋、特選豬後腿肉(瘦肉),牛筋先烤後燉,讓香氣充分釋放,再以手切的方式,切成肉燥的樣子,充滿膠質。』
看我寫得這麼流暢就知道......
對,這也是店家臉書上的說明XDDD
很多店芥末是會跟老闆聊天詢問理解後才寫下分享給大家,
不過也不是每家店都可以有時間聊天,
所以去看店家臉書介紹應該也算是有做功課(?)

說說這個肉醬,
我非常愛耶,吃的時候我只覺得這肉燥好特別,
都沒肥肉但是又很香,光這肉醬跟飯就可以直接吃一碗,
但它們家飯真的很大碗,整碗嗑光超飽。

肉等待時間比較久一點,
但也還在可忍耐的時間內哈,

看看這個肉,外面感覺有點焦糖,
內層則是超級粉紅,
撒上炸過的蒜片看起來超美味,
而且還都幫你切好了!!(到底多懶)

舒肥是一種通過較低溫度、長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶出食材(尤其是肉類)的最佳口感。
用舒肥法煮出來的肉肉都特別軟嫩又不失肉原本的風味,
把肉汁鎖在裡面從第一口到最後一口都完美,
芥末應該算是第一次吃舒肥牛排,
非常滿意!迫不期待再度拜訪^^

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Willsteak
地址:台南市中西區民權路一段246號
時間:11:30-13:30/17:30-20:00 (週四五休)
小提醒:willsteak不接受預約,採現場候位制
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本文由悠樂玩家直屬部落客:芥末黃芥末撰文


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