【台南】【食記】東區 居食之家|道地生煎包鮮嫩欲滴!上海功夫菜館!經典麻辣口味、香味四溢臭豆腐!台南聚餐推薦、附菜單


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【店家資訊|台南美食|脆皮生煎包】
🚩 店名:居食之家
📮 地址: 700台南市中西區民權路三段83號
⏰ 時間:11:00 – 20:30
☎️ 電話:06-221 2632
🔗 網站:https://www.facebook.com/shang.hai.finefood/
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「你是美食部落客怎麼可以不知道我們?」老闆娘說。今天梅森和幾位友人朋友一起來到這家位於永樂市場旁的『居食之家』,這家店是以生煎包還上上海功夫菜出名的,接下來就來看看今天梅森吃了那些料理吧!

 


這裡的人潮非常多,店家也很多所以若招牌不夠明顯的就要稍微放慢腳步仔細看!有時候經過也會聞到淡淡的生煎包出爐的香氣唷!


店內的空間環境整潔明亮,座位也有提供到多人的大圓桌,非常歡迎大家可以來這裡聚餐吃飯增進彼此情誼!梅森也就廢話不多說了,快速進入主題!
這裡最吸引人的就是這生煎包,底部焦香麵皮越咬越香,每一個煎包都是自己做的,不論是內餡還是麵皮都自己來,師傅每天都在擀麵皮,熟能生巧的動作讓梅森看得很入迷!


每一分都非常的勻稱剛好,這就是老師傅的經驗!

接下來就來一一介紹今天品嘗的所有菜色吧!今天和不少人一起來享用滿漢全席,若大家也要來品嘗今天的美味要先打電話訂位預約唷~




🍽️ 上海飯菜 NT200

這道菜很講究火侯的控制,有點類似炒飯但又沒有那麼的乾爽,類似於燉飯,加入了非常豐富的青江菜、火腿、等等簡單卻豐富的食材完成了這鍋受到大家喜愛的上海飯菜!加入了雞高湯慢慢的精華煮進米飯裡,不只口感豐富味道也是很吸引人的。
友人的小孩可以說是吃的津津有味呢~



🍽️ 獅子頭 NT110

又大又多汁的獅子頭可是非常下飯的一道菜,獅子頭雖然很常見但是要做到軟嫩且裏頭多汁也是不簡單,獅子頭的湯汁因為加入了白菜所以很鮮甜,將湯汁淋在白飯上可是一大享受呢!白菜也滷得很柔軟好入口,這道菜整體吃起來都屬於軟嫩的口感,非常適合小孩長輩唷!


🍽️ 清蒸臭豆腐 NT110

喜歡吃臭豆腐的千萬不要錯過,因為這真的是西北臭!哈哈"是天然蔬菜發酵的,雖臭但是入口是非常的美味,也到料理也是非常多饕客喜歡,簡單的毛豆點綴增加顏色,豆腐吃起來有豆香裏頭的氣孔吸滿著湯汁,吃起來很啾吸。
這道料理一上桌吸引人的不是眼睛,而是那撲鼻而來的香臭味...🧡


🍽️ 龍井茶葉炒蝦仁 NT480

看似簡單卻很功夫的一道美味,新鮮現剝的蝦子加上龍井茶葉清香鮮甜,這是一道很有情調的一道菜,餘香繚繞!最重要的一點是最後還加入了紹興酒增加更有層次的香氣,讓蝦子的甜味更加明顯,茶香變得更溫柔些許...


🍽️ 韭黃老燒蛋 NT150

韭黃老燒蛋不要以為是一般的便當菜,這道料理需要先將蛋過油火候跟時間要掌控好避免過焦太老,韭黃的挑選也是很重要的,吃起來要甜嫩!這道的特色就是蛋吸滿著鮮甜的湯汁和清脆的韭黃一起入口,爽口味美食在動人~
((梅森喜翻...



🍽️ 煙燻黃魚 NT700

這道魚料理不是普通的炸魚料理,而是使用煙燻的方式!加了烏龍茶增添了清香的茶香非常好吃,肉質鮮嫩,友人吃的很開心~廚師看到大家那麼喜歡也露出滿足的笑容,雖然價錢不便宜但是這是一道功夫菜,而且也要看黃魚的大小決定價錢,若荷包足夠聚餐也是得來一條魚也會顯得彭派豐盛呀^^


🍽️ 扁尖筍燉雞湯 NT1500

這道湯品不簡單!使用金華火腿及兩隻老母雞熬煮而成加入了來自杭州扁尖筍,整鍋非常的鮮甜味美,老母雞被熬煮的非常軟嫩好入口,湯頭真的很濃郁又清爽不油膩這道湯真的是極品,所有的精華都在湯裡,這道湯品也是必點


扁尖筍脆甜清香

((實在不知道該用甚麼來形容詞來說了,所以打很短哈哈




當然這裡不只有這些合菜,也有推出許多簡單的個人餐點,但是也是很不簡單唷!接下來介紹一些人氣的麵食及小菜吧!菜單在這兒~



🍽️ 川味麻辣湯麵 NT95

湯頭夠味底料豐富,有鴨血、特製豆腐魚蛋及各式餃類整體吃起來非常的滿足,而且麵條使用的是Q彈的拉麵,湯汁吸附在麵條上入口非常的過癮,難怪深受許多人喜愛!


🍽️ 上海雞湯麵 NT80

雞湯為底加入了蔬菜、肉片、餃類等非常豐富,麵條吃起來不軟爛。湯頭的鮮甜讓麵吃起來更加的順口,如果不敢吃辣的朋友可以試試看,他們家的餃類也是很好吃唷~扎實且鮮美!


🍽️ 冷拌燒椒 NT90

酸辣!不吃辣者絕對禁止,但是愛吃辣的朋友絕對會喜歡,這道作法也是很不容易,吃起來是酸辣爽口非常的開胃,各位絕對沒有吃過辣椒是這種作法的!

友人辣到菊花已經凋零了....



🍽️ 麻辣豆腐 NT40

軟嫩多汁的麻辣豆腐是這兒的招牌之一,又麻又辣吃起來外嫩內多汁,每一個孔洞都像海綿般吸滿著麻辣湯汁,吃起來溫順的辣非常舒服,梅森很喜歡吃豆腐...嘿嘿






🍽️ 生煎包 NT20

這兒的生煎包是這裡的招牌,底捕間的酥酥脆脆、咬下去還有滿滿的湯汁,肉質也很鮮甜,從皮到內餡都是師傅自己製作的,每次出爐的時候那香氣都吸引了不少人!路過的朋友千萬不要錯過囉!

湯汁很多請當心食用!


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本文由悠樂玩家直屬部落客:Maysun 梅森撰文


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